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《(望天第三部)还我与梦》 第13章
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加油
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麻婆豆腐:
【原料】
豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣。
【制作过程】
豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末。锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席。
特点:色泽金红,麻辣味浓,鲜香可口。
关键:烫豆腐丁的水要开,豆腐勾好芡要淋熟油,装盘后不会出水
糖醋排骨
【原料】
猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。
【制作过程】
①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。
②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出
③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。
加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味。
好了,吃完香喷喷的麻婆豆腐和糖醋排骨,之之快来更新吧,一定要多多更新啊!
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大大你酱子太过分了~~~~~N天来更新一次一次才那么尼尼点。比挤牙膏还慢~~天要亡握呀~~~~不活了!!!
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jiajiajiajiajiajia
youypouyouyouyouyou
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可恶的离王,若若的天真、骄傲、尊严都被他扼杀了!
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加油,努力回忆啊!!!
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大人加油更新哟!好文!我认为离王非常爱明若,希望他们有个好结局,无论是否在一起,冰释前嫌吧。
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明若最后会和谁在一起呢 看了这么久 不禁希望是离王 如果他也有心
不过大人非常的有才气呢
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偶一直在等故人来啊!~~
偶烧糖醋排骨最简单,就是买小仔排,水烧滚,下水淖至变色,水倒掉,在往锅内加油,中火炸至色泽金黄,炸两遍,待用。
调汁,加淀粉、葱、姜沫,糖(这玩意要多),醋、料酒、盐、另如喜欢蕃茄酱也可以加。
把一小碗左右的汁下锅煮滚,再将炸好的排骨入内,文火收干汁即可。
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这个感动啊~~终于盼到大大的更新鸟~~麻婆豆腐,糖醋排骨偶是8会弄的啦~~只好过来捧花鸟!!~~
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