首页>我的晋江> 《（望天第三部）还我与梦》  第13章

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• 大人 发菜谱也没用啊
  好多菜需要的原料可不是国外找得到的啊

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• 555555555555555555
  偶辛辛苦苦写的菜谱没有了!
  写得这么辛苦的说，不写了！
  555555555555
  偶不知道同一章不能打两次分的，55555555555555

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• 诱惑啊!
  大人推荐的偶都去找过了!(痴心可照日月)
  
  《游戏规则》 by 水之赛冰
  《风花风葬》 by 宋之贤
  很喜欢
  可是水坑啊
  其中有人形容大人是"精力过剩，活泼好动，鬼点子奇多的那类，啧啧称奇"
  果然
  是不是准备推荐10道名菜啊~~~~
  笑

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• 天啊~~~偶要哭了~~~~
  偶是很想用菜谱来换文拉~~~奈何~~~偶是做菜的小白-_-
  所以~~~偶帮你一起祈祷菜谱8 0_0b

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• 呵呵

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• 酸菜鱼
  基本材料 主料 鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
  1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
  2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。
  3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
  4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
  

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• 快！快！菜谱快来！

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• 菜谱么。。。转一个好了
  【1】鸡丝炒面 主料： 熟鸡肉120克、煎面底400克；辅料：姜片1克、油25克、二汤250克、精盐5克、味精2克、胡椒粉0.1克湿淀粉20克
  烹调类别：拌 菜系：上海菜 ；食材类别：鸡肉 味道：咸鲜 ；色香味： 面筋味美
  制作：1)先将煎面底放在碟中，用油20克起锅将熟鸡肉切成细丝；2)注入二汤，用精盐、味精调味，放入鸡肉丝，撒上胡椒粉用湿淀粉打芡，加包尾油5克和匀，盖在面上便可。
  【2】麻油素面 主料：乌东素面半把(超市食品柜台有售)，紫菜少许，碗豆仁5-6粒；辅料：水20毫升 酱油1汤匙 麻油数滴
  烹调类别：煮 菜系：浙菜 ；食材类别：面粥饭 味道：清淡；色香味： 碧绿洁白相衬，味道清淡。
  制作：1)、 在汤锅内煮水，水沸后将乌东素面放入，煮到自己喜欢的软硬程度时捞起装盘；2)、 将120毫升水加酱油煮开，放入碗豆仁，煮熟后熄火，将此汤汁全部淋在素面上；3)、 将紫菜切丝点缀在汤面上，滴数滴淋油既成。
  【3】日式海鲜炒面 配料：鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
  烹调类别：炒 菜系：日餐 ；食材类别：面粥饭 味道：咸鲜
  操作：(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。(2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。
  【4】日式凉面 材料：日本进口绿藻面1包，山葵酱少许，海苔丝少许，水5杯，酱油1杯，沙糖少许，味素少许
  烹调类别：冷盘 菜系：日餐 ；食材类别：面粥饭 味道：香甜
  做法：1.先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉，冰在冰箱备用。2.清水滚后放下面干。面再滚后关小火，约煮10-12分钟左右。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。3.吃时面汁以个人口味放适量山葵酱，海苔丝。4.面粘调好的凉面汁即可食用。

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• 酸辣汤
  豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
  烹饪方法
  1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
  2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
  川菜调味　
  　　川菜最大的特点在于调味，味型多样，变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种，其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓，号称"一菜一味，百菜百味"。
  

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• 无双快出现！！！
  加油！！！

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