《悲欢城市之鲸升》陈亦寒式

2、暴风雨前夕

　　“笑笑，你还不赶快恶补一下检查的机会点吗？小道消息，武汉区的IFSE（内部食品安全检查）年中安排早就下达了，听金银潭那边的经理说，这几天就是我们江汉区这几个店的检查了，还是早做打算，免得分数不及格，我们都得提着脑袋到DM那里让她为我们超度。”
　　会议也差不多结束了，大家陆陆续续离场。
　　我抓紧时间收拾着最后一部分这次培训的资料文件，突然听着沙发里迸发出一声哀嚎：“女人何苦为难女人！”

　　拽着蓬头垢面的闫笑跑进动车车厢已经是晚上8点钟左右了。
　　南京的天乌蒙蒙的，铅云连片，雨势看着挺大。
　　车上的冷气开的很足，让人不禁打了个寒战。不知怎么的，整个人提不起任何精神。闫笑瘫在座椅上，一副生无可恋的表情注释着IFSE检查的一沓沓资料。
　　也许这就是战斗号角吹响前的未知和恐惧吧！不知不觉，我已经在耳机音乐的催眠下慢慢闭上了沉重的眼皮。
　　整个梦里都在《全世界失眠》。

　　到达汉口站的时候已经是深夜了。
　　闫笑的眼妆早就被出站时迎面扑来的一阵阵热风给弄花了，可面容仍然显得精致光洁，加之身材丰腴得当，不禁引得周围几个男士竞相偷瞄。
　　她早就困得魂魄分离，像树櫴一样缠着我的手臂，借由我的力气前行。
　　我斜视了她一眼，哈喇子竟早就黏在我的臂腕上了。
　　“真沉啊，以后看哪个男的能扛得动你这头‘大花猫’，可能也就我这个比男人还男人的女人做得到吧。”，我小声低估了一句。
　　一语言毕，她变本加厉抱着我臂膀，把我衬的“男友味儿”十足。

　　目前我作为店经理，主管的是瑟万斯（江汉路店）。
　　江汉路这一片商业区域经历了许多年的开发，在我读大学的时候，这边仍然在经历着大规模的道路修缮以及商铺规划，于是一度陷入了沉寂。而在2018年年初，这里顺利施工完毕。久未露面的江汉路以全新的面貌重新显现，于是这一带的商业街再度重归繁盛景象。
　　周五作为我们餐饮行业的“Rush Hour”,一般生意都十分不错。用我们员工的话来说，就是忙到“天昏地暗，日月无光，两眼发黑、手脚分离”。
　　然而最可怕的东西还是来了，那就是瑟万斯赫赫有名的IFSE半年测终于提上日程了。如果用风力等级来形容其测评严苛程度的话，那应该是10级台风吧。
　　这项测试实行单项扣分制，每一项为一个机会点。基础打分表共100分，及格线为80分。打分过程中如果观察到餐厅有过期产品或者是员工进入厨房清洁工作不到位，直接由评分员判定为不及格。而评分不及格的连锁餐厅，将在未来的半年里先停业整顿半个月，各个店经理全部重新接受培训（俗称DM请你喝茶）。之后的每周的营业日里随机抽一天进行检查，直到分数为满分为止，这家餐厅才能结束监视期。

　　“磊，我们餐厅正在IFSE，听师太的口气，应该马上就要去江汉路了。具体是你们餐厅还是隔壁那家餐厅，那可说不准，快点安排吧”，闫笑的声音像惊雷一样绽开在耳边，震的我耳朵有点嗡嗡作响。
　　“Get It!”，我刚说完，电话那头立刻爆出一声哀嚎，“我们餐厅挂了，79分，师太真的绝情至极啊！！不说了，我要去和她battle了。”
　　可是灭绝师太怎么能不绝情？
　　看来，闫笑即将被DM约着喝半月的茶了。

　　“王姐，内场开始预警准备；苏洋，外场用餐区域开始预警准备”。王姐是我们内场制作食品的厨师长，全名王雷，已经工作了7年了，经验充足，遇事沉稳；苏洋来这儿已经3年了，遇事沉着冷静，积极乐观，是外场总管服务的组长。今年28岁的她已经是两个孩子的妈了，顾客对她也格外亲切喜爱。
　　“收到，马上安排。”
　　随着命令的逐一下达，餐厅逐渐变得嘈杂却有序。我微微闭了一下惺忪疲惫的双眼，轻舒了一口气，踩着3公分的高跟走进内场厨房协助王姐排查各个潜在的机会点。

　　接到闫笑电话通知的时候大概是11点，用餐期正要开始，加上今天是周五，营业的黄金时间，我意识到事情将会很严峻。
　　接受IFSE测试的时候，餐厅必须按照顾客的点单逐份制作。但现在正值用餐高峰期，公司允许提前制备的产品这时是不允许使用的，顾客上餐速度必然无法得到保障。然而IFSE测试中有一项刚好是顾客的餐品必须在规定时间内完成，这一矛盾困扰着所有的店经理。
　　好在我为了以防万一，刚和闫笑通完电话，凭借着在瑟万斯内部打的多年交道，立刻和就近的江汉路步行街另一家餐厅借调了两位得力的内场厨师长。就算测试今天不轮到我头上，归还也比较便利。
　　说时快那时快，两位借调的厨师长连衣服都没换，十分钟之内交代好了那边餐厅的事宜，立马投入了我们的内场厨房开始部署。
　　突然，耳麦里传来了苏洋熟悉的声音，“刚巡视完整个餐厅，突然发现靠近饮品吧台的位置来了一个女人，有点可疑。”
　　我循着她的声音看去。
　　那个位置是全餐厅事业最开阔的地方，如果眼力够好，能够看到整个餐厅的全貌及运营情况。同时，透过我们的开放式饮料吧台，内场的牛排烤制台的操作状况和饮品的制作过程全都一览无余。
　　我迅速看了一眼手表。距离闫笑的电话已经过去接近半个小时，现在是11点32分，餐厅营业开始进入“高潮期”。
　　虽说今天的上班人员素质过硬，人力安排妥当。但在这样用餐的高峰期，人声鼎沸，顾客类型多样，难免会出现或大或小的岔子。
　　如果真是她的话，师太真会挑时间！
　　“磊，我们员工偷偷拍的师太的照片，这群狗崽子现在才告诉我，你赶快看看你们餐厅有没有这个人。”
　　冷不丁的手机屏幕蹦跶出闫笑的一条微信，以及一张照片。
　　我点击进去......
　　照片上的女人穿着熨烫妥帖的白色长袖衬衫，高腰真丝长裤。不过照片属实模糊过度，像是被狗仔偷拍的一样。
　　但是，在她微微侧偏的脸上，是一副显眼的无框椭圆形眼镜。
　　典型的女博士气质。
　　果然是她，确认无疑了。