《绝宠，农家夫郎的傻子赘婿》悬壶J4

210、农家闲事 长阳县

　　“胡大山，你跟我身后这位过两招。”柳子韫指了指韩彪，“让我看看你的本事。”
　　胡大山看了韩彪一眼，抱拳道了声“得罪”，两人走到院子里，拉开架势。
　　三招过后，韩彪收手，对柳子韫点了点头：“底子扎实，可用。”
　　柳子韫又问徐老四几个关于木工的问题，问得不算深，但徐老四对答如流，说起榫卯结构来头头是道，连刘师傅昨天提到的几个细节他都能说得上来。柳子韫点了点头，算是过了。
　　轮到郑三，柳子韫没多问，只是说了一句：“酒可以喝，但不许耽误干活。能做到吗？”
　　郑三懒洋洋地拱了拱手：“东家放心，郑某心里有数。”
　　柳子韫看了他一眼，不再多说，转身对马管事道：“三个人，我都要了，马管事，契书拿来吧。”
　　马管事大喜过望，连忙捧出契书，柳子韫一一过目，签字画押，付了银子，三个人从此就是醉霄楼的人了。
　　出了牙行，柳子韫把徐老四和郑三留在花街酒楼，交给刘师傅安排干活，胡大山跟着韩彪，编入护卫队伍。
　　……
　　柳子韫在牙行没找到想要的人，心里虽有些遗憾，但并不意外。
　　识文断字能算账的人，在这兵祸刚过的小县城里本就是稀缺货色，至于好厨子，更是各家酒楼的命根子，哪会轻易流落到牙行里去？不过路总是有的，活人还能让尿憋死？
　　回到客栈，柳子韫让王账房磨墨铺纸，亲手写了一份招工启事。
　　“本店新张在即，诚聘账房先生、掌勺厨师若干，工钱从优，包食宿，年底有节礼，有经验者优先，非诚勿扰。”
　　他写得简简单单，不搞那些花里胡哨的词儿，这年头，说得天花乱坠不如实实在在给钱给粮，写完之后，他让韩彪拿着去城门口和花街路口各贴一张，又让王账房去牙行打了招呼——但凡有合适的账房、厨师，不论男女，先留个名，等他回来亲自过目。
　　韩彪办事利索，不多时就回来了，说启事已经贴好，围观的人不少，有几个当场就问了，他让那些人先等着，等东家回来再说。
　　柳子韫点了点头，换了身衣裳，又去了一趟衙门。
　　开酒楼不是摆地摊，该办的文书一样不能少，好在这年头，有钱开路比什么都好使，柳子韫让马管事陪着去了趟县衙，银锭子递进去，师爷的笑脸就露出来了，簿子一翻，印章一盖，不过半个时辰，该办的手续就办得妥妥帖帖，各种牙贴文书一样不少，全揣进了怀里。
　　马管事在一旁看得眼热，连连说“柳东家好手段”，柳子韫笑了笑，没接话，这算什么手段？不过是银子的手段罢了。
　　出了县衙，柳子韫又去了一趟驿站。
　　他要给仇虎写一封信。
　　仇虎这会儿应该还在宋家庄，顺风镖局的摊子铺开了，他走不开，但柳子韫现在需要他，胶州府城和胶南县这两家酒楼，要赶在月底前后开张，底料和干货必须提前送到。
　　柳子韫在驿站里借了纸笔，把信写得清清楚楚——
　　“虎哥，见字如面，胶州府城、胶南县两地酒楼已购妥，正在修缮，预计本月底前后开业，现需秘制牛油底料三百斤，豆制品干货——豆腐皮、豆腐干、腐竹各二百斤，半月内务必送到胶州府城，交由韩彪接收，另，胶南县新店地址附后，分一半货至此，一路辛苦，回来给你摆酒。”
　　他想了想，又补了一句：“路上小心，如今虽不太平，但大军已退，官道应无大碍，多带几个人，别省那几个钱。”
　　写完之后，他吹干墨迹，折好信纸，封了火漆，交给驿站的人发了出去，算算路程，这信到宋家庄要四五天，仇虎接到信后再备货装车、上路过来，少说也得十来天，等他到的时候，酒楼应该修得差不多了，正好接上。
　　从驿站出来，柳子韫在街上站了一会儿，阳光正好，照得人身上暖洋洋的。
　　他转身回到花街酒楼，陈账房正站在门口，背着手看刘师傅的徒弟们在院子里平整地面，阳光落在他的灰布袍子上，花白的胡子在微风里轻轻飘动，倒有几分当家掌柜的气度。
　　“陈先生。”柳子韫喊了一声。
　　陈账房转过身来，快步走到跟前：“东家，您回来了，刘师傅说院子三天就能平好，厨房那边再有个五六天也能用了。”
　　柳子韫点了点头，把他拉到一旁，压低声音说了自己的安排：“陈先生，胶南这边的事，我打算交给你来盯着，工匠的进度、材料的采买、人员的招聘，你来统筹，有什么拿不准的，可以写信到府城问宋小树，也可以自己拿主意。”
　　陈账房愣了一下，随即明白了柳子韫的意思——这是要让他做这家新店的掌柜。
　　他连忙躬身抱拳，声音有些发紧：“东家厚爱，老朽……老朽怕做不好，辜负了东家的期望。”
　　柳子韫摆了摆手，笑道：“陈先生，你以前做了多年的账房，后来又管过铺子，经验比我足，这家店交给你，我放心，你放手去干，干好了，这家店的掌柜就是你，月俸八两，年底还有分红。”
　　八两！
　　陈账房的瞳孔微微震了一下，嘴唇哆嗦了两下，想说几句推辞的话，可喉咙像是被什么东西堵住了，一个字都说不出来。
　　他不是没拿过八两银子，以前做账房的时候，最高的一个月拿过十两，可那是从前，兵祸一来，什么都没了，他从一个体面的账房先生，变成了城外喝稀粥的流民，别说八两，就是八文钱都要掰着花，如今东家不但给了他一口饭吃，还要把这么大一家店交给他管，月俸八两……
　　陈账房深吸了一口气，强忍住眼眶里那股热意，重重地点了点头，声音沙哑：“东家放心，老朽这条命，从今往后就是东家的。”
　　柳子韫拍了拍他的肩膀，没再多说什么。
　　……
　　将胶南县的醉霄楼交给陈账房盯着，又交代了刘师傅几件要紧的事，柳子韫便带着韩彪一行人，马不停蹄地赶往了长阳县。
　　长阳县在胶南县的东边，虽说同属胶州府南部，但两地风貌却大不相同，胶南县地势平坦，沃野连片，官道两旁随处可见耕作的农人，一派安居乐业的景象。可一进长阳县的地界，景致就变了——平原渐渐收窄，山丘开始多起来，田地也少了，东一块西一块地嵌在山坡上，土质泛黄，看着就贫瘠。
　　长阳县是个小县。
　　没有运河，也不靠海，往南走不了多远就是东州府的东山山脉，大山一挡，路就断了，这样的地方，商贾不来，货物不通，光靠那点薄田养着，能富到哪儿去？县城的城墙倒是修的整齐，可进了城才发现，街道窄窄的，铺子稀稀拉拉的，行人也少，走了半条街也没见着几个像样的买卖。
　　县里统共就两家酒楼。
　　柳子韫一家一家地去看，头一家在城东，门面两间，进去一看，桌椅油腻腻的，地面也是坑坑洼洼，后厨更是惨不忍睹，灶台裂了缝，案板上还有隔夜的菜叶子，苍蝇嗡嗡地飞，柳子韫站了一会儿就出来了，连价都没问。
　　第二家在城中心，位置好一些，临街，门口有棵大槐树，酒楼是前后两进的格局，前面两层，后面带个小院，进去转了一圈，虽然也有些破旧，但底子比头一家强得多。大堂宽敞，二楼雅间窗明几净，后院虽然小，但收拾得干净，墙角种着一丛栀子花，倒是有些意思。
　　柳子韫找到了酒楼的东家，是个五十来岁的胖商人，姓周，做的是南北杂货的买卖，这酒楼是他几年前盘下来的，交给一个远房亲戚打理，可长阳县这地方，饭馆生意本来就不好做，再加上去年兵祸的影响，虽说没打到这边来，可人心惶惶的，谁还有心思下馆子？亲戚干了一年，赔了不少，撂挑子不，周商人自己也懒得操心，索性想把酒楼出手。
　　两人坐下来谈，周商人开口就要三百两，柳子韫还了个二百两，说这地方一年也挣不了几个钱，买下来就是赌个将来，周商人自然不肯，两人磨了半天的价，最后二百三十两成交。
　　柳子韫当场签了契书，付了银子，接过钥匙的时候，心里想的是——这地方虽然偏，但胜在清静，等醉霄楼的名气打出去了，不怕没人来。
　　酒楼买下来了，得有人看着。
　　柳子韫把王账房留在了长阳县。
　　王账房姓王，名守信，三十出头，高高瘦瘦的，戴着一副铜腿眼镜，说话慢条斯理，做事却麻利得很，在胶南的时候，柳子韫就看出这人是个可用之才——不但账算得好，跟人打交道也是一把好手，工匠们的吃喝拉撒、材料的进进出出，他管得井井有条，从没出过差错。
　　“长阳县这边，交给你了。”柳子韫站在酒楼门口，拍了拍王账房的肩膀，“修缮的事你盯着，招人的事你也盯着，有什么拿不准的，写信到府城问我，干好了，这家店的掌柜就是你的。”
　　王账房扶了扶眼镜，用力点了点头：“东家放心，我一定尽心尽力。”
　　柳子韫又交代了几件事，让他先找工匠把厨房修一修，再把大堂的桌椅换一批，不求多气派，但一定要干净整洁。王账房一一记下，从袖子里掏出个小本子，写得认认真真。
　　酒楼的事安排妥了，柳子韫又去了长阳县的牙行。
　　长阳县的牙行很小，就在县衙隔壁的一间铺子里，门脸只有一丈来宽，里头黑洞洞的，摆着几张旧桌椅，管事的是个四十来岁的瘦子，姓吴，说话尖声尖气的，但办事还算利索。
　　柳子韫说明来意，吴管事翻了翻簿子，叹了口气：“柳东家，不瞒您说，长阳县这地方穷，有本事的人都往外跑了，牙行里没什么好货色，不过您来得巧，前两天刚到了几个，还没来得及往外放呢。”
　　吴管事把能看的都带了出来，一共四个人。
　　头一个是个铁匠，姓孙，三十五六岁，膀大腰圆，胳膊上的肌肉鼓鼓的，一看就是常年抡大锤的，他自己说是在县城西边开铁匠铺的，兵祸一来，生意没了，欠了一屁股债，只好卖身还债。柳子韫问了几个打铁的事，孙铁匠对答如流，说会打菜刀、锅铲、铁锅，还会修农具。柳子韫心里一动——酒楼虽说不打铁，但厨房里的刀具、锅具总得有人修修补补，再说以后工坊那边也需要铁匠，这个人收下不亏。
　　第二个、第三个是两个护院，一个姓马，一个姓朱，都是二十七八岁的年纪，身板结实，看上去倒有些力气，可韩彪让他们露了一手，两人的功夫就露了馅——也就是比普通人强一点，庄稼把式，对付三两个毛贼还行，真遇上硬茬子，怕是指望不上，不过长阳县这地方，也用不着多高的高手，能看家护院就够了。柳子韫还是收下了。
　　第四个，是个独眼的老厨子。
　　这人一出来，柳子韫就愣了一下。
　　老厨子少说有五十多岁了，瘦得跟竹竿似的，头发花白，左眼上蒙着一块灰布，右眼倒是亮得很，看人的时候带着一股子说不清道不明的锐利，他穿着一件洗得发白的蓝布短衫，袖口挽到胳膊肘，露出青筋虬结的小臂。
　　吴管事在旁边介绍：“这老姜头，原先在府城的大酒楼做厨子，后来得罪了人，被人打瞎了一只眼，混不下去了，才落到我们这儿，别看他这样，手里的活儿是真不赖，尤其刀工，我干了二十年牙行，没见过比他好的。”
　　柳子韫来了兴趣，让人拿了一块豆腐来。
　　老厨子也不说话，接过豆腐，右手抄起菜刀，刀光一闪，刀尖在豆腐上游走，动作快得让人眼花缭乱，不过片刻工夫，一块普普通通的豆腐，硬是被他切成了一朵盛开的菊花——花瓣薄如蝉翼，层层叠叠，放在清水里一漂，丝丝分明，颤颤巍巍的，像是风吹一下就会散。
　　柳子韫看得眼睛都直了。
　　他在这个世界活了这么多年，还是头一回见到这样的刀工，别说他手下那几个厨子，就是他在前世见过的那些所谓大厨，也没几个能做到这种程度。
　　“老姜头，跟我干吧。”柳子韫开门见山，“每月三两银子，包吃包住，你只负责刀工和掌勺，不用干杂活。”
　　老姜头用那只独眼看了柳子韫一眼，沉默了片刻，哑着嗓子说了一句：“我不伺候难缠的主儿。”
　　柳子韫笑了：“放心，我开的酒楼，客人不敢撒野。”
　　老姜头不再说话，点了点头。
　　柳子韫当场签了契书，把四个人都买了下来。