《绝宠，农家夫郎的傻子赘婿》悬壶J4

160、农家闲事 豆制品作坊

　　柳子韫心中一暖，郑重道：“阿爷放心，我一定把工坊办好，不辜负乡亲们的期望。”
　　宋阿爷满意地点点头，又叮嘱了几句好好照顾宋小树之类的话，便带着宋阿奶回去了。
　　天色彻底暗了下来。
　　周福让人点上了灯笼，院子里亮堂堂的，阿左阿右带着几个孩子把东西归置好，李大梅在灶房里忙活着做晚饭，仇虎在院子里检查各处门户。
　　柳子韫站在廊下，看着这热热闹闹的院子，心里忽然涌起一股踏实的感觉。
　　从东港城回来时，他以为最大的事是安置常家和那些孩子，没想到工坊的事才是乡亲们最关心的，这也不奇怪——常家一房和那些孩子，毕竟是外人，工坊才是关系到全村生计的大事。
　　明天，得先去工坊看看，然后定个章程，招工、分工、定工钱，一样一样来。
　　事情很多，但柳子韫不急，他看了一眼正房里透出的暖黄灯光，宋小树正靠在软榻上，手里拿着一本书，金宝银宝围在他身边，叽叽喳喳地说着什么。
　　他笑了笑，抬脚往正房走去。
　　……
　　第二天一早，柳子韫醒来时，窗外的日头已经老高了。
　　他迷迷糊糊地睁开眼，看着透过窗棂洒进来的阳光，愣了一瞬，才反应过来——这是在家里了。
　　身旁的宋小树还沉沉地睡着，呼吸均匀，面色红润，一只手搭在小腹上，嘴角微微翘着，不知在做什么好梦。
　　柳子韫轻手轻脚地起身，没有惊动宋小树，洗漱完毕，又吩咐阿左备好热水和早饭，这才回到床边，轻轻唤道：“小树，该起了。”
　　宋小树嗯了一声，翻了个身，嘟囔道：“再睡一会儿……”
　　柳子韫失笑，也不催他，只是坐在床边等着，又过了小半个时辰，宋小树才真正醒过来，揉着眼睛坐起身，看了看窗外的日头，有些不好意思：“都这么晚了？”
　　“不晚，正该多睡。”柳子韫扶着他下床，又亲自拧了帕子递过去，“赶了这些天的路，累坏了，在家好好歇着。”
　　宋小树接过帕子擦了脸，又漱了口，这才觉得神清气爽，他摸了摸自己的肚子，笑道：“这个小家伙倒是乖，也没怎么折腾我。”
　　柳子韫笑道：“那是随你，性子好。”
　　两人说笑着到了餐厅，李大梅已经将朝食摆好了，小米粥熬得浓稠，配上几碟小菜——酱瓜、腌萝卜、拌木耳，还有一碟金黄的鸡蛋饼，一笼刚出锅的肉包子，热气腾腾的，看着就有食欲。
　　宋小树坐下，喝了一口粥，暖意从胃里蔓延开来，舒服得叹了口气：“还是家里的饭好吃。”
　　李大梅在旁边笑道：“夫郎喜欢就多吃些，锅里还有粥，包子也多着呢。”
　　柳子韫给宋小树夹了一个包子，又夹了几筷子小菜，看着他吃得香，自己也觉得胃口大开，两人慢慢吃着，有一搭没一搭地说着话。
　　用过朝食，柳子韫将宋小树送回正房，安排李大梅陪着，又叮嘱阿左阿右照看好金宝银宝，这才带着仇虎出了门。
　　“先去荒山那边看看。”柳子韫道。
　　仇虎点点头，牵出马来，两人翻身上马，沿着山路往上去了。
　　大半年的时间，南坡山腰及以下已经大变样了。
　　柳子韫勒住马，站在山脚下往上望，一排排梯田整整齐齐地沿着山势铺展开去，像一道道波纹，层层叠叠，从山腰一直延伸到山脚，梯田的边沿用石块垒得规规整整，每一层的台面都平整开阔，看得出是下了功夫的。
　　仇虎在旁边道：“周福前几日来过，说工钱都结清了，干活的人都很满意。”
　　“嗯。”柳子韫点头，翻身下马，沿着梯田边的土路往上走。
　　他走得不快，每一层梯田都停下来看看，脚下的土被翻过，松软细腻，踩上去微微下陷；田埂上的石块垒得结实，敲上去纹丝不动；排水沟沿着山势蜿蜒，将多余的雨水引向山下，不会冲刷田面。
　　活儿干得不错。
　　柳子韫心中满意，他当初画图样的时候，还担心村里人没做过梯田，怕做不好。
　　如今看来，他的担心是多余的——庄稼人天生就会伺候土地，只要把道理讲明白了，他们做得比谁都好。
　　走到半山腰，柳子韫停下来，回头望了一眼，远处的宋家庄尽收眼底，青砖黛瓦的屋舍错落有致，炊烟袅袅升起；更远处是连片的农田，稻禾青青，在风中摇曳；再远些，隐约能看见官道上的行人车辆，像蚂蚁一样缓缓移动。
　　“好地方。”仇虎也上了来，站在他身边，由衷赞了一句。
　　柳子韫点点头，心中盘算着：梯田是修好了，但种什么，还没最后定。他原本是想种葡萄的——酿葡萄酒，这东西在大渊还稀罕，若能做出来，定能卖个好价钱，只是葡萄苗不好找，去年托人打听了一圈，都说南方有，但路途遥远，运过来不易成活。
　　后来又想过种果树——桃、李、杏、枣，都行。但这些果子不耐放，新鲜的不易运到远处去，做成蜜饯、果干又太费人工，利润也薄，思来想去，还是葡萄最合适，只是苗子的事，还得再想想办法。
　　“东家，”仇虎在旁边道，“这梯田修好了，就这么空着？”
　　“不空着。”柳子韫收回思绪，“等找到葡萄苗子就种下，先不急，反正地在那里，跑不了。”
　　他又沿着梯田走了一圈，仔细检查了每一层的排水沟和田埂，确认没有大的问题，这才下山。
　　从荒山出来，柳子韫没有直接回家，而是绕道去了村西南头的豆制品工坊。
　　远远地，便看见一座崭新的青砖院落矗立在河畔，灰瓦白墙，方方正正，占地极广，比村里的任何一座宅子都气派。
　　工坊选址时，柳子韫就特意挑了这个地方——紧邻河水，取水方便；地势稍高，排水通畅；离村口不远，却又相对独立，既方便村民上工，又不会让磨浆煮浆的动静扰了村中清静。
　　连接工坊与官道的小路已经修好了，宽约丈许，可容两辆马车并排通行，路面铺了碎石，夯得结结实实，下雨天也不会泥泞难行，路两边还挖了浅浅的排水沟，沟沿种了一排柳树，如今正是盛夏，柳条垂拂，绿意盎然。
　　工坊旁的小河潺潺流过，水声清越，一架崭新的小木桥横跨河上，连接着工坊与村里的土路，桥虽不大，但做得扎实，桥栏上甚至还雕了简单的花纹——这是路木匠的手艺，柳子韫一眼就认出来了。
　　桥那头，几个村里的孩子正蹲在河边摸螺蛳，见柳子韫骑马过来，纷纷站起来喊“柳叔”，又嘻嘻哈哈地跑开了。
　　仇虎在旁边笑道：“这桥修得好，以前过河要绕远路，现在方便多了。”
　　柳子韫点点头，翻身下马，将缰绳递给仇虎，自己推开工坊的大门。
　　“吱呀”一声，沉重的木门缓缓打开，阳光倾泻而入，照亮了宽敞的院子。
　　工坊是回字形的布局，四面是房，中间是天井，天井里铺着青石板，打扫得干干净净，正中摆着几口大石缸，是专门用来浸泡黄豆的，缸边还留了排水槽，废水可以直接排到院外的沟渠里去。
　　柳子韫先走进左侧的磨浆房，房里并排放着三盘大石磨，都是路木匠用最好的青石料打的，磨齿锋利，转动轻便，磨盘旁边安了木制的摇臂，可以套上驴子拉磨，也可以人力推磨，墙角堆着几口大木桶，是用来接生豆浆的，一切摆放得井井有条。
　　他又转到正房的煮浆间，这里砌了一排灶台，共有五口大锅，锅是新铸的生铁锅，又深又大，一锅能煮上百斤豆浆，灶台后面堆着劈好的柴火，码得整整齐齐，烟道通到墙外，不会熏着屋里的人。
　　柳子韫伸手摸了摸锅沿，光滑平整，是上好的货色。
　　点卤间在最里面，是工坊最核心的地方，房间里摆着几张长条案板，是专门用来点卤、成型的，墙角有特制的木架，上面叠放着几十个豆腐模具，方方正正，大小一致，压榨用的石头也备好了，磨得光滑圆润，分量十足。
　　柳子韫仔细看了看那些模具，做工精细，边角都打磨过，不会划手。
　　右侧是晾晒和仓储间，几排木架子靠墙而立，将来豆腐皮、豆腐干做好后，就铺在上面晾晾。
　　仓库里空荡荡的，但地面做了防潮处理，墙脚还撒了石灰，等着第一批豆制品入库。
　　院子里还有一间单独的屋子，是给管事用的账房，里面桌椅齐全，墙上甚至挂了块小黑板——这是柳子韫的主意，方便记账和安排每日的活计。
　　二人绕到后院，这里是制作毛豆腐和干豆腐等方便保存的豆制品的地方。
　　后院比前院小些，但布局更为精巧，一进院门，便看见几排木架子靠墙而立，架子分成数层，每层都铺着干净的竹篾席，将来毛豆腐就放在上面发酵。
　　柳子韫走近细看，架子的间距留得恰到好处，既保证通风，又不会让上下层的豆腐互相影响，木料用的是陈年杉木，不易变形，也不会串味。
　　墙角还立着几个半人高的大缸，缸口蒙着细纱布，用麻绳扎紧，这是用来腌制腐乳的。
　　柳子韫掀开纱布看了看，缸内壁刷了一层薄薄的熟桐油，既防潮又不会与豆腐起反应，他点点头，心中满意——这些都是按照他画的图样做的，周福盯着，一点没马虎。
　　后院的另一侧是晾晒房，专门用来做豆腐干、豆腐皮的，房里拉了很多细麻绳，豆腐皮做出来后，可以挂在绳上晾干，靠窗的位置还搭了几排竹匾，用来晒豆腐干。
　　窗户开得很大，装了纱窗，既通风又防虫，地面也做了防潮处理，铺了一层细沙，沙上再垫砖，踩上去干爽得很。
　　后院最里面还有一间小屋子，门关得严严实实。
　　柳子韫推开门，一股淡淡的石灰味扑面而来。屋里空荡荡的，只有墙角堆着几袋石灰和一小堆木炭。
　　“这间是做什么的？”仇虎问。
　　“以后做毛豆腐用的发酵室。”柳子韫道，“毛豆腐发酵需要温度和湿度，冬天太冷发不起来，夏天太热容易坏，这间屋子朝南，冬天能晒到太阳，夏天又阴凉，墙上抹了石灰防潮，地上铺了木炭吸湿，到时候再放几个炭盆，就能控制温度了。”
　　他顿了顿，又道：“不过现在天热，暂时用不上，等秋天凉快了，再试着做。”
　　仇虎听得暗暗咋舌，做个豆腐而已，东家竟想了这么多门道，他以前在镖局走南闯北，见过不少豆腐作坊，都是几间破屋子、几口大锅就开张了，哪像柳子韫这般，连墙上的石灰、地上的木炭都考虑到了。
　　两人从后院出来，站在院中，最后环顾了一圈。
　　磨盘、大锅、模具、架子、发酵缸、晾晒绳……全都齐了，连柴火、石灰、木炭这些零碎东西，也都备好了。
　　这座工坊，从图纸到建成，花了将近半年的时间，如今终于可以开工了。
　　他深吸一口气，转身往外走，仇虎跟在后面，将大门重新锁好。
　　二人又去了一趟宋记食肆。
　　食肆不大，统共也就五六张桌子，这会儿坐了三桌，靠窗的是两个行商模样的男子，正就着一盘酱牛肉和一碟花生米喝酒；中间桌上是村里的一家三口，大人吃面，孩子抱着碗喝汤；角落里还有个独坐的老汉，面前摆着一碗豆腐脑和两个烧饼，吃得呼噜呼噜响。
　　宋小桃正在柜台后面算账，听见门响抬头一看，脸上立刻绽开笑容：“大哥夫！你回来了！我还说今晚去看你和大哥呢！”她一边说一边从柜台后面绕出来，手脚麻利地给两人倒了茶。
　　柳子韫接过茶，笑着打量她，几个月不见，这小堂妹又长高了些，人也沉稳了，算账、招呼客人、安排后厨，样样都井井有条，倒真有几分当家的样子。
　　“生意怎么样？”柳子韫问道，目光扫过店里的客人。
　　宋小桃掰着指头给他算：“托大哥夫的福，生意一直稳当。”她顿了顿，又有些不好意思地补充道，“我和小榆商量着，想等秋后再添两张桌子，怕是不够坐了。”
　　柳子韫点点头，一个小食肆，每天二三两的流水，已经相当不错了，宋小桃能把生意做到这个份上，比他预想的还要好。