《绝宠，农家夫郎的傻子赘婿》悬壶J4

137、农家闲事 招人

　　很快，一口烧着炭火、红白汤翻滚的鸳鸯铜锅被端了上来，紧接着是码放整齐、薄如蝉翼的肉片和翠绿欲滴的蔬菜。
　　那客人学着旁边桌的样子，小心翼翼地夹起一片羊肉，试探着放入滚汤中……
　　当第一口裹着浓郁芝麻酱香、又带着红汤丝丝麻辣的涮肉入口时，他眼睛猛地睁大，脸上露出了混合着惊讶、赞叹和满足的复杂表情。
　　无需再多言语，这表情便是最好的广告。
　　门外，更多观望的人开始蠢蠢欲动，询问声、催促声渐渐响起……
　　……
　　开业首日的火爆程度，远超所有人的预期。
　　“金银斋涮肉”那独特的香气和新鲜的吃法，如同投入湖面的巨石，激起的不仅是好奇的涟漪，更是汹涌的消费浪潮，从午时正式接待散客开始，店内的座位便几乎没有空过，翻台率极高。
　　起初，食客们还对菜单上那些“下水”有所迟疑，但随着先尝者的惊叹和推荐，尤其是听说连县令大人都对红油锅底赞不绝口，那些原本被嫌弃的毛肚、黄喉、鸭肠、鸭血，很快也成了抢手货。它们价格低廉，口感却出奇地脆爽或滑嫩，在麻辣鲜香的红油锅底里一涮，再蘸上浓香的酱料，竟别有一番令人着迷的风味。
　　后厨原本备足了开业头三天的食材，却在太阳还未西斜时，便被消耗得七七八八，肉片告急，蔬菜告急，连那些本以为会滞销的下水也被抢购一空！
　　“主家！肉快没了！”
　　“掌柜的！青菜也不够了！”
　　后厨传来的告急声让柳子韫和宋小树既喜又急，喜的是生意远超预期，急的是眼看就要断供。
　　柳子韫当机立断，招呼仇虎：“仇虎，你立刻赶车去集市！不拘什么肉，只要是新鲜的好肉，多买！还有蔬菜，看着新鲜耐煮的多买！快去快回！”又对宋小树道，“小树，你看着店里，我去后面巷子看看，临时雇两个手脚麻利的婶子来帮忙洗菜切配！”
　　柳子韫匆匆跑到店铺后面的巷子里，这里住着不少普通人家，他很快找到了两个看起来干净利落、正在家门口做针线的妇人，许以不错的工钱，请她们立刻去店里帮忙。两位婶子见是东街新店的东家亲自来请，给的工钱又厚道，自然乐意，放下手里的活计就跟着柳子韫去了后厨。
　　仇虎也很快赶着马车满载而归，新鲜的猪肉羊肉、整只的鸡鸭、还有大批的萝卜、白菜、蘑菇等蔬菜被迅速卸下。
　　后厨立刻又进入了高速运转状态，仇虎、韩勇、冯家兄弟再次操刀切肉，李大梅指挥着新来的两位婶子和钱芳、阿左阿右等人，全力清洗处理蔬菜。
　　靠着这临时的紧急补货和增援，店铺才勉强维持住了供应，但食客们仿佛不知疲倦，火锅的热气与麻辣似乎有让人上瘾的魔力，尤其是在这初冬微寒的天气里，围坐在热气腾腾的锅子旁大快朵颐，实在是再舒坦不过的事。一桌客人刚走，碗碟还未撤净，立刻就有新的客人迫不及待地坐下。
　　就这样，一直忙碌到天色完全擦黑，街上行人渐稀，最后几桌意犹未尽的客人才在柳子韫再三的委婉提醒和诚恳致歉下，恋恋不舍地结账离开。
　　送走最后一位客人，柳子韫示意伙计关上店门，挂上“打烊”的木牌，偌大的店铺顿时安静下来，只留下满室的余香、杯盘狼藉的桌面和精疲力竭的众人。
　　所有人都累得不轻，伙计们衣衫被汗浸湿，后厨的几位更是手臂酸麻，但每个人的脸上，除了疲惫，更多的是兴奋与成就感。
　　柳子韫强打精神，开始安排善后，他让宋小树先带着乐安道长和孩子们，以及同样累坏了的李大梅、钱芳等人，乘坐马车先行返回宋家庄休息。
　　然后，他叫来赵鼎：“赵鼎，你带着留下来的几个伙计，把店里彻底打扫干净，桌椅归位，地面拖净，碗筷全部清洗消毒，锅灶也要收拾利索，库房里的剩余食材清点一下，做好记录。”
　　“是，主家！”赵鼎虽然也累，但得了任务，立刻挺直腰板应下。
　　接着，柳子韫又对五个新来的伙计道：“我已在店铺后面巷子里租下了一处小院，虽然简陋，但住几个人没问题，以后就作为你们的住处，也能留人值夜看店。”
　　他看向仇虎和韩勇、冯家兄弟几人：“仇虎，你和韩勇，随我回去，大山，二山，你们二人今日便先留在县里，暂住那小院，帮着赵鼎把店里收拾好。”
　　韩勇和冯家兄弟连忙应下。
　　将所有事情安排妥当，柳子韫这才拖着疲惫的身躯，坐上牛车，由仇虎赶着，踏着夜色，缓缓驶离了依旧残留着喧嚣余温的东街，朝着宋家庄那盏温暖的灯火归去。
　　虽然身体累极，但柳子韫靠在车厢上，望着窗外稀疏的星子，心中却是一片滚烫的踏实。
　　开业首日，大获成功！这不仅仅意味着财源广进，更验证了他的眼光、他的配方、他的管理模式是可行的。
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　　第二天，天光微亮，柳子韫和宋小树便起身了，虽然昨日劳累，但新店刚开，千头万绪，容不得他们多歇。
　　简单用过早饭，两人便跟着今日负责往县城送货的韩勇一起出发了，后面还跟着由王大牛赶着的一辆牛车，车上拉着需要补充的食材。
　　一行人到达“金银斋涮肉”时，店门尚未打开，但赵鼎和冯家兄弟已经将店内大致打扫干净，正在做开门前的最后准备，空气中，昨日残留的浓郁气味已经散去大半，取而代之的是清新的皂角水味道和隐约的食材清香。
　　柳子韫和宋小树迅速进入状态，经过昨日的实战检验，他们也发现了一些人员安排上的仓促之处，需要立刻调整。
　　“王师傅，”柳子韫对王大牛道，“从今日起，后厨的主厨由你来担任，你在酒楼做过二厨，手艺扎实，这些天在食肆也熟悉了咱们的用料和口味，足以应付了。”
　　王大牛闻言，脸上露出激动又郑重的神色，用力点头：“主家放心，我一定尽心尽力，把锅灶看好了！”
　　柳子韫又看向冯大山和冯二山：“大山，二山，你们兄弟俩力气大，手脚也快，以后就专门负责切肉配菜，这是后厨的重中之重，肉片薄厚均匀，直接关系到客人的口感和咱们的招牌，务必用心。”
　　“是！主家！”兄弟俩齐声应道，摩拳擦掌。
　　前堂的五个伙计，昨日表现虽有生疏，但还算勤快，柳子韫决定继续用他们，只叮嘱了赵鼎和宋小树多加指点。赵鼎则被正式任命为店里的账房兼半个管事，负责柜台收银、记账，并协助宋小树管理前堂伙计和协调后厨。
　　“昨天请来的三位婶子，今天继续请来帮工，工钱还是日结，做得好可以考虑长期留下。”柳子韫对宋小树说道，有本地妇人帮忙洗菜备菜，既能解决人手问题，也能稍微融入社区。
　　宋小树点头记下：“我一会儿就去巷子里找她们。”
　　人员大致安排妥当，后厨开始生火备料，前堂擦拭桌椅、摆放碗筷，柳子韫见店里井然有序，便对宋小树道：“小树，你在这里先盯着，我去后面巷子里看看租的那处院子，顺便安顿一下。”
　　他出了店门，拐进旁边一条清净些的小巷，没走多远，便看到了那处新租下的三合院，院子不大，但格局规整，大门开在西墙上，对着小巷，私密性尚可。
　　推开虚掩的院门，只见钱芳正系着围裙，头上包着块布巾，拿着一把大扫帚，在院子里奋力打扫着落叶和灰尘，正房的屋檐下，晾晒着几床看起来有些年头的旧被褥，在晨光中显得有些单薄。
　　听到动静，钱芳抬起头，见是柳子韫，连忙放下扫帚，用围裙擦了擦手，有些局促地上前行礼：“主家，您来了，这院子……还没来得及收拾好，有些乱。”
　　柳子韫微笑摆摆手：“不碍事，昨天才租下，辛苦芳姐了。”他目光扫过院子里晾晒的那些陈旧被褥，虽然洗得干净，但布料磨损，里面的棉絮想必也硬结不暖了，如今已入冬月，夜里寒冷，这样的铺盖实在难熬。
　　他沉吟片刻，从怀里掏出一锭十两的银子，递向钱芳：“芳姐，这里有十两银子，你一会儿得空，去街上买些厚实暖和的新被褥回来换上，天冷了，保暖要紧，这些旧的……”他指了指晾着的，“若还能用，就留给西厢房栓子他们几个伙计铺盖，总比没有强，另外，灶房里也该添置些柴米油盐、锅碗瓢盆，你看看缺什么，一并置办些，剩下的银子，你就先收着，作为这院里的日常开销用度，买买菜、添点日用，也方便些。”
　　钱芳看着那锭沉甸甸的银子，又听了柳子韫这番周到细致的安排，眼睛顿时就红了，她何曾遇到过这样体恤下人的主家？不仅给了安身之所，连铺盖取暖、日常用度都考虑到了，还如此信任地将银钱交给她打理。
　　她双手有些颤抖地接过银子，紧紧攥住，声音哽咽：“谢……谢谢主家！主家放心，我一定把院里收拾得妥妥当当，把银子用好，绝不乱花一文！”
　　“嗯，你办事，我放心。”柳子韫温和地点点头，“先忙吧，店里也快开门了，我得回去了。”
　　柳子韫回到店里时，准备工作已接近尾声，袅袅炊烟混合着香料的气息从后厨飘出，几个伙计正忙着擦拭最后几张桌子，赵鼎在柜台后整理着账本和零钱。
　　柳子韫没有立刻去前堂，而是先拐进了后厨，灶火已经生起，大锅里熬着高汤，香气四溢，王大牛正在检查调料，冯大山和冯二山兄弟俩则手持厨刀，对着案板上的肉块，已经开始“笃笃笃”地练习切肉片了，动作虽还有些生涩，但看得出是用了心的。
　　看着冯家兄弟专注的背影，柳子韫心中却掠过一丝思量，大山二山是自家护卫，身手不错，忠诚可靠，让他们暂时帮忙切肉配菜应急可以，但绝非长久之计。他们的本职是护卫家宅安全，随着自家产业扩大，未来需要他们发挥身手的地方只会更多，不能一直困在厨房案板前。
　　后厨切配的人手，必须另寻。
　　想到此处，柳子韫转身回到前堂，走到柜台边，对赵鼎道：“赵鼎，给我拿张红纸，再找笔墨来。”
　　赵鼎虽不明所以，还是立刻照办。
　　很快，一张裁好的红纸和笔墨摆在了柜台上。
　　柳子韫略一沉吟，提笔蘸墨，在红纸上写下几行端正的楷书：
　　【诚聘】
　　金银斋涮肉馆现招厨师学徒数名。
　　要求：男子，十六至二十五岁，身体健康，吃苦耐劳，有一定刀工基础者优先。
　　待遇：管食宿，工钱从优，具体面议。
　　有意者，请于店内柜台询赵账房。
　　写罢，他吹干墨迹，对赵鼎道：“把这个贴到门外显眼处。”
　　赵鼎这才明白主家是要招人，连忙应下，找了点浆糊，小心翼翼地将红纸告示贴在了店门一侧的板壁上，鲜艳的红纸黑字，在初冬略显萧瑟的街面上，颇为醒目。
　　告示刚贴出去没多久，便陆陆续续有人驻足观看，低声议论，有好奇的，有不以为然的，也有动了心思的。毕竟，金银斋昨日开业火爆的消息早已传开，都知道这是新科解元柳相公的产业，生意好，待遇想必也差不了。
　　果然，不到半个时辰，便有一个看起来二十出头、身材精瘦、眼神灵活的年轻后生，有些腼腆地走进店里，对着柜台后的赵鼎拱手：“请问……外面贴的告示，招学徒，可是真的？”
　　赵鼎按照柳子韫事先的吩咐，将人引到后院一处相对安静的角落，柳子韫已经等在那里，旁边案板上放着几块猪肉、萝卜和一把锋利的厨刀。