知识普及——猫耳朵的由来~HOHO
有一次,这位最会享受的皇帝又一次微服下了江南,某日乘一叶小舟赏玩西湖。游兴正浓时,天忽然下起了小雨,众人便守在船舱中观雨,倒也别有一番情趣。
可是雨越下越大,大家在西湖里游了个把时辰了,一时间也上不了岸,而皇帝也是人,也会肚子饿啊!于是,随从便将船主找来,问他可有什么吃食。那船主翻了翻库房,发现只有面粉但没有擀面杖,做不了面条。正发着愁,船主的孙女儿抱着一只小猫儿走了过来,说道:“大家别急,我有办法!”于是,小姑娘照着猫耳朵的形状,将面团捻成了一个个小巧的面块,她把这奇形怪状的面块下了锅煮熟后再浇上特制的鱼虾卤酱,味道芳香扑鼻,引得众人垂涎不已。乾隆见面条形状不同寻常,小巧可爱,味道又十分鲜美,回味无穷,回京之后仍念念不忘这道美味点心,又因这面块的形状,因此特起名为“猫耳朵”。从此以后,猫耳朵便成了一道名点心。
虽然也有传说说是意大利的通心粉,正是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵后回去仿制的。不过,很明显这是一个美丽的误会。因为马可波罗来中国是1275年左右,那时还是元朝,距离乾隆皇帝那会儿得有五百多年的历史,因此就算马老有心也是无力的!
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