9、第 9 章 萝卜糕 ...
-
冬天，严寒封住了东北的黑土地，不过，在茫茫的田地里，总会留有一抹白色还氤氲着生气。
齐里村的田地并不都是用来种水稻的，还有一部分种着蔬菜。
到了冬天盖上大棚，哪怕外面再冷，里面也能培育出新鲜的蔬菜。
“这萝卜长得可真好！”
“准备回家再做点咸菜？”
“炸丸子，我家那猴崽子天天嚷着吃丸子，正好给他炸点。”
“炸完来咱家吃鱼啊？老刘昨儿去江里钓了几尾，我炖了一大锅呢。”
“那敢情好的，那我给你捎点我炸的丸子。”
从菜棚出来，几个婶子们没急着各自回家，而是一起去了村东头的小卖部，准备买点调料。
手臂上挂着菜筐，陈婶子忽然放慢了脚步：“你们闻见没？”
“啥啊？”
零下几度的天，出门的时候大家都用围巾把脸包得严实，只能闻到自己的鼻涕味和衣裳的陈旧味，可那一股若有若无的香味，却不住地往陈婶子的围巾里钻。
摘下围巾深吸了一口气，那股火热的滋味好像更明显了，不过却一点不呛鼻，只有辣椒被热油激发的焦香，还有芝麻炒熟后醇厚的坚果味。
“哎呦，是谁家在炸辣椒呢？！”
朝着四处扫了一圈，陈婶子那句乍一听是责怪，实际上是被这滋味给勾起了肚子里的馋虫。
筐里刚挖出来的白萝卜也有辣味，可跟这飘来的辣椒香比起来，那可是差了一大截呢。
在家跟灶台打了几十年的交道，不用去尝，光是从这醇香麻辣的味道，她们就能品出做这辣椒油的人技术绝对一流！
油温低了炸不出香，油温高了又会有糊味，一定得是刚刚好，才能激发出辣椒的味道，还有芝麻和花椒面加入的时机也很重要。
而更妙的是，这飘来的香味并不是单一寡淡的辣味，里面除了芝麻和花椒之外，好像还加入了别的东西，以至于在这股香气的尾巴上还带了一点点中药的回甘。
“老齐媳妇做的？”
“闹呢？她哪有这手艺。”
再次深深地吸上一口，大冷的天，这热烈的滋味闻得人身上一下子就暖了起来。
往西边的那处院子眺了一眼，陈婶子说：“好像是秦姐家飘出来的。”
秦冬梅到了冬天农闲的时候，就会去市里摆摊卖馄饨，好像确实只有她会需要炸辣椒油来用。
来到秦冬梅家的院子，那辣椒油的香味果然变得更浓了，院门和院墙根本拦不住那味道。
铛铛~！
“秦大姐？”
“哎~来了。”
打开门时，一股浓郁的香味扑面而来，热腾腾的味道扑得几人不由得后退了小半步。
“你搁家炸辣椒油呢？”
“这味可真香，隔得老远我们都闻到了。”
“说真的，你是放了点啥佐料啊？咋一点不冲鼻子呢，光剩下香了！”
都是认识几十年的老姊妹了，秦冬梅也不跟她们说什么虚头巴脑的，稍稍往后让了半步后，引着她们往屋里看，“不是我炸的，是小禾，咱家侄女做的。”
屋里，苏禾正系着围裙站在灶台前忙活，嫩藕似的手臂握着一双长筷子，轻轻拨弄着锅里的饼，让人怎么看都觉得不搭调。
人漂亮，穿什么都好看。
苏禾穿着今天上午刚买的新衣裳，虽然是小市场买来的便宜货，可却衬得她很有气质，扎起的头发像小丸子一样干净利索，完全不像是村里长大的，不修小节的姑娘们，倒像是富贵人家长大的小姐。
像她这样十指不沾阳春水的城市姑娘竟然会做饭？还会炸辣椒油？
带着她们进屋，秦冬梅向苏禾分别介绍道：“这是你陈婶子，孙大娘，还有吴三婶子。”
用小指轻轻理了一下额边的碎发，苏禾礼貌地点头向她们各自问好：“陈婶子好，孙大娘好，吴三婶子好。”
“哎呀呀，这闺女的声音真是甜掉牙了~！”
拉住苏禾的手，陈婶子十分喜爱地摩挲着，可又怕自己的手太粗糙会弄得她不舒服，都不敢太使劲。
“瞧瞧这小脸儿，跟剥了皮的鸡蛋似的！”
在重男轻女的时代，只有老爷们才会心疼家里的小子，可村里的大婶大娘们就稀罕闺女，尤其是像苏禾这样漂亮又娇弱的闺女，真是恨不得捧在手心里好好疼疼。
“多大了？家是哪的？”孙大娘又问道。
“二十了，家是……”
“家是咱这儿的，”秦冬梅替她回道，“以后她跟我过，等户口办下来，就是咱齐里村的人了。”
她们之前只知道秦冬梅救了个闺女，却不知道她要把苏禾留在自己家里。
不过几十年的乡里乡亲了，她们都清楚秦冬梅是什么人，既然愿意让苏禾留下，就一定有她的理由。
滋滋……
锅里还煎着东西，轻微的焦香提醒着苏禾赶紧给它们翻面儿。
只是，那辣椒油的香味实在是太重了，让人完全闻不出锅里的饼子是用什么做的。
转过身把放在橱柜上的那口锅拿下来，里面正是刚炸好没多久的辣椒油。
用勺子把沉底的辣椒面搅上来，和飘在表面的芝麻混合在一起，使得味道变得更加有侵略性，恨不得立刻占领她们的味蕾。
“都装点带回去啊，尝尝咱侄女的手艺。”
随着秦冬梅手里的勺子上下翻动，一股又一股的热浪不停地刺激她们分泌口水。
“哎呀哎呀，你卖馄饨还不够用呢。”
“就是啊，我们搁家也能炸，就不尝了吧。”
嘴上在推辞，可一个个都主动去橱柜里拿碗等着接。
炸辣椒的油用的是花生油，应该是还放了一点牛油，所以隐隐能闻到那股荤香。
刚要倒进她们手里的碗，苏禾就叫停道：“萝卜糕煎好了，婶婶们先吃点萝卜糕？”
“对，急着回去干啥啊？”说着，秦冬梅就把勺子收了回来，“先尝尝小禾做的萝卜糕，吃完再兜一碗辣椒油回去也不迟。”
“这，这不好吧……？”
光拿就算了，还要再留下吃点……会不会显得自己太厚脸皮了？
依次把锅里的萝卜糕夹出来，每一块都是半个巴掌大小的正方形，原本白色的萝卜糕被煎得金黄金黄的，边缘的地方鼓起了几个小油泡，星星点点的肉丁还在“滋滋”冒油。
白萝卜、青菜、肉丁、蘑菇，几种颜色混在一起，看起来丰富极了，不过味道很含蓄，只有凑近的时候才能闻到淡淡的咸香。
“萝卜做的？”
“对，”苏禾一边在碗里调着蘸酱，一边解释说，“这是南方的一种小吃，蒸熟就可以吃，不过煎完味道会更好一点。”
刚煎好的萝卜糕还冒着烟，趁热夹起一块递到嘴边。
咔嚓~！
“哎呦我~！”
“这真是白萝卜做的？味儿可太是那个了吧？！”
“小禾，你这手艺不错啊！这不值钱的白萝卜叫你做得跟御膳一个味了！”
“可不咋地，我还是头回吃这种白萝卜呢。”
表面的酥壳脆得掉渣，里面却是软软糯糯，带了一点Q弹的口感，虽然表面是油香和咸香，但白萝卜的清甜刚好能解了这油腻的味道。
真是得劲！
要是能再来点别的滋味……
“蘸点酱再试试？”
正想着呢，苏禾就把碗递过来了。
碗里是东北家家户户都有的大酱，加了一勺热腾腾的辣椒油后，颜色变得更加红润了。
夹起一块萝卜糕蘸一下，多了一抹酱色后，颜色也变得更加诱人。
“嗯~”
“嗯！”
“嗯！！”
刚才都把词用完了，这一口再下去，她们都不知道该怎么夸了，只能用疯狂点头的方式和抑扬顿挫的音调，来表达自己对味道的惊讶。
东北的大酱配上南方的萝卜糕，浓酱香辣混合着清甜的萝卜，这种看似不搭调的碰撞偏偏产生了神奇的效果，让人一口接着一口地吃，根本停不下来。
说好了不尝的，说好了只尝一口的，结果一整盘萝卜糕就这么被吃了个干净。
就这，在吮着筷子上的余味时，她们还觉得不够吃呢。
“再吃点吧？”
见她们咂着嘴似是没吃够，秦冬梅又转身走去橱柜，准备再拿出两块萝卜糕来。
“不了不了，我们真得走了。”
“是啊，我们还得去买酱油呢。”
尝尝鲜就够了，真要在别人家把肚子吃饱，最后还连吃带拿的，未免也太缺心眼了，这要传出去得多让人笑幻啊。
一人端着一碗辣椒油正准备往外走，苏禾掀起的锅盖一下子就又让她们停下了脚步。
咕嘟咕嘟~
锅里浓浓的酱色一直在冒泡，只是刚才盖着盖子，辣椒油的香味又足够的浓烈，这才遮盖了锅里的味道，再加上灶下的火很小，使得味道全都锁在了锅里。
看看锅里炖着的东西，再看看手里的那碗辣椒油，最后再看看彼此，似乎都在等着彼此做出那个最关键的决定……
姊妹儿，说实话嗷，咱真的不能再吃了吧？
是啊，咱可真不能整那不值钱的死出啊！！！
作者有话说
第9章 第 9 章
，还差 