7、第 7 章 福鼎肉片 ...
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陪秦冬梅去卖馄饨的事，苏禾可不止是说说而已。
第二天一早，前脚刚听到秦冬梅在外屋准备食材，后脚苏禾就也点上灯准备起床。
“这才不到五点，你不再睡会了？”
系上棉袄的扣子，苏禾主动上前帮她往面里舀了小半碗的温水，“昨天不是说好了嘛，以后我都陪您一起去卖馄饨。”
揉着手里的面团，秦冬梅淡淡地道：“嗐，不用陪，我一人去就行。”
秦冬梅没想过让苏禾陪自己出摊。
当初收留她，是真心觉得她命苦，想跟她搭伙过日子，不是为了要她给自己当牛做马的。平时能拾掇拾掇家，做点简单的家务就行，这种风吹日晒的活她怎么干得了？
可见她挽起袖子认真地帮自己切菜备菜，又不舍得拦她的一片好心。
苏禾坚持道：“那不行，东哥不是说了嘛，天冷了，您一个人出门不安全。”
滴水之恩，自当涌泉相报。
秦冬梅救了自己，又给了自己一个家，报答她是应该的。当然，苏禾除了不想留在家里吃干饭之外，也是想通过这样的方式，希望能在陆东泽手下多苟一苟。
都说东北人孝顺，或许他能看在自己照顾他大姨的份儿上，留自己一条命呢？
把昨天剁好的肉馅分成三份，一份放入韭菜、一份放入玉米粒、最后一份放入酸菜，三种不同口味的馄饨馅就都备好了。
为了保证味道，秦冬梅的馄饨每天都是现做现包，从皮到馅，绝不隔夜。
趁着时间还早，秦冬梅就先和苏禾坐下包好一些备着，这样等一会出摊的时候，就不会让食客们等得太久。
本来秦冬梅是想要教她怎么包馄饨的，不过苏禾说自己会包，想到她之前炒得菜味道不错，秦冬梅就没多问，于是就自顾自地包了起来。
秦冬梅卖了十来年的馄饨，包馄饨的手法十分娴熟。左手握着一沓面皮，右手里舀着肉馅的勺子往面皮上一抿，拇指再跟着往下一压一捻一推，一只白色的小金鱼就这么滚在了木板上。
每一只都是差不多大小，透过薄薄的馄饨皮，依稀还能看到里面的玉米粒。
“你这……？”
扭头看一眼苏禾包的馄饨，秦冬梅惊得说不出话来。
馄饨的形状并不统一，每个人都有自己包馄饨的方法，她见过各种各样包馄饨的手法，有的像自己一样包成金鱼，有的会包成尖尖的猫耳朵，也有随便用掌心一握，捏得奇形怪状的。
可还是头一次见到像苏禾这样，把馄饨包成像饺子那种胖嘟嘟的金元宝的。
不对，比饺子更像金元宝。
秦冬梅刚想说她包得馅太多了，可当她拿起一只时才发现，重量竟然跟自己包得几乎丝毫不差。
她是怎么做到的？
分明用了一样多的馅，包得却看起来更加饱满。一颗颗紧密地贴在一起，比自己的那一板“金鱼大军”看着还要整齐。
她本以为自己包的小金鱼卖相已经很不错了，但跟她的金元宝比起来，还是差了一大截。
要包出漂亮的馄饨，自然需要复杂的手法。
一叠、二压、三扭、四按……苏禾手上拿一套动作下来，不像是在包馄饨，倒更像是在玩翻花绳，兰花指转了一圈又一圈，花俏得很。
不过也只是看着耽误功夫罢了，实际算下来，并没比秦冬梅慢多少。
苏禾：“怎么了，您说？”
“没啥，”秦冬梅笑笑，“我是想说你包得馄饨真好看，说不定，今天咱们的馄饨就能全部卖掉！”
秦冬梅每年冬天都会去市里卖馄饨，可不管备多备少，大多数情况都会剩下一些，很少能有机会全部卖光。
依次把包好的馄饨收进小木盒里，在往车上搬东西的时候，苏禾看了一眼院子里的“冰柜”，提醒她说：“姨，这块肉今天不用吗？”
秦冬梅家的冰柜，其实就是一块空心的冰，是冬天刚降温时用水缸做的。
东北的气温低，哪怕是出太阳，温度基本也都在零度以下，所以家家户户都会做几个这样的冰柜来保存肉和菜。
“那肉太瘦了，咱留着自己吃。”
包馄饨的肉讲究四肥六瘦，尤其是冬天，更加需要补充热量，所以肥肉要多放一点，这样煮出来的馄饨汤才更香，吃起来也更有滋味。
冰柜里的那几块瘦肉，是秦冬梅做馄饨馅时剩下来的，不多，大概也就小半斤。
拿来卖不合适，留下自家吃倒是挺好。
看向那几小块肉，苏禾的脑海里忽然闪过了一个想法：光是卖馄饨有些单一，要是能再加点花样的话……
“姨。”
走到冰柜旁，苏禾胸有成竹地说，“我有一个主意，能让我试试看吗？”
……
早上七点，红星机械厂的夜班工人陆续下班了。
夜班难熬，虽说同样是八个小时的工作时间，可比起白天却更加磨人，从车间出来时，几乎每个人的脸上都是淡淡的死气。
“一会吃啥？”
“包子鸡蛋糕呗。”
“哥，昨天才刚吃过啊。”
“那除了这，你还想吃点啥？”
也是，厂里的食堂早上来来回回总共就这么几样，实在没什么可挑的。
本来就累得很，一想到还要为吃什么发愁，每个人脸上的死气一下子变得更重了。
去食堂的路上，看到厂子门口冒出的一股股白雾，赵军主动提议道：“要不去门口的早点摊瞅瞅？”
厂子外面的早餐摊也是那老几样，不过味道总比食堂要好一点。
犹豫了片刻，几人勉为其难地点点头，“行吧，那就去看看。”
机械厂门口原本是不允许摆摊的，但是早上没人管，所以有不少人都会趁早上来摆摊，等到了八九点机械厂开始正式上班，再挪去别的地方。
马路两边停了七八辆三轮车，有的在蒸包子、有的在卖面条、还有在卖各种热汤热粥的，从每个摊前经过，都是热气腾腾的。
平常生意最好的是卖煎饼和炸糕的小推车，但今天，卖馄饨的三轮车前却挤满了人。
“大姨？”
来到三轮车前，比那一声招呼更早的，是赵军从口袋里掏钱的动作。
“哎。”
用勺子推着锅里的馄饨，秦冬梅不用抬头，光是听声音就知道是谁，“小军来了？还是一大碗韭菜肉馄饨？”
赵军也是齐礼村的，算是秦冬梅看着长大的那一茬孩子，后来到了市里参加工作，也会时常来光顾她的生意。
“对，不要香菜不要虾皮。”
“好。”
把钱交给她后，赵军刚要去后面找个位置坐下，一扭头，就感受到一股带有甜意的暖风从面前经过。
“姨，再下一大碗带走的玉米馄饨。”
“好。”
赵军好像知道了，今天秦冬梅的馄饨摊生意火爆的原因：她的馄饨摊来了个漂亮姑娘。
那姑娘瞧着才二十出头，虽然穿着一身又旧又不合身的棉衣，可遮掩不住她那惊为天人的样貌。
她绝对不是本地人，赵军能看得出来。
不止是她的五官长相，她说话的语调还有一举一动也都和市里村里的姑娘不一样，软绵绵、轻飘飘的，像是一颗会行走的糯米团子。
在场吃饭的，都是在机械厂上班的工人，大部分都是满身油污的糙老爷们，可别说是他们了，哪怕是厂里的女同志，在看到苏禾时，也忍不住想多看两眼。
今天来吃馄饨的人不少，秦冬梅才刚捞出一碗端过去，就又赶紧过来继续包馄饨了。
也还好，今天有苏禾陪在身边帮忙，要不她一个人肯定忙不过来。
“老板，你是不是上错了？我没要肉啊。”
“送的，”秦冬梅解释道，同时也向其他人说：“今天吃大碗送肉片，小碗的想吃肉片提前说一声也能给换。”
肉片？送的？
听到有白送的便宜，大家的眼里都闪过了一丝光亮，只是不知道这免费的味道怎么样。
赵军扭头看了一眼那人碗里的肉片，和正经煮出来的猪肉片不一样，碗里的肉片是淡淡的粉色，除了肉以外，应该还放了别的食材进去，不过看起来味道似乎还不错。
金鱼一样的馄饨、云朵一样的肉片，还有深色的紫菜、碧绿的葱花香菜……用勺子来回一搅，就像是一副生动的画。
舀起一块颤悠悠的肉片，本来是想小尝一口，结果轻轻一吸溜就整个滑进了嘴里。
“嚯！”
男人惊讶道：“这肉片好鲜啊？！”
能尝得出这肉片是用猪肉做的，却跟平时吃的猪肉不太一样。
不是肥肉那种腻，也不是瘦肉那种柴，而是极其Q弹滑嫩的口感，咬下去时“咯吱”一声，牙齿能感受到明确的阻力，分明是肉，但一点也吃不到肉的纤维，是介乎于软绵和嚼劲之间的神奇口感！
“哎呦我去，还真是！”
另一桌的人跟着感叹，“怪艮啾，跟吃软糖似的。”
“这是啥肉做的？我吃着有点像是猪肉？”
“老板，这肉片能单点不？”
“是啊，单点的话夺钱一份？”
作者有话说
第7章 第 7 章
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