8、第8章 ...
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对昔颜而言，小铁剑就是她的法宝，也是她穿越后最得力的助手。
不止可以防身，还可以做菜。
在船上摆摊烤肉串时，昔颜就用小铁剑来切肉片，片片薄如纸片、均匀透亮。
在馒头坊做饭时，昔颜也曾用它来切菜丝，根根细如发丝、入口即化。
这两颗小土豆，在小铁剑的面前，根本不值一提。
有了昔颜的经验与技巧加持，分分钟让根根土豆丝服服帖帖。
只可惜，现在小铁剑没了。
就如上了战场没带武器，上了考场没带笔。
所有的经验与技巧没了载体，昔颜徒手也变不出来土豆丝。
除非……
昔颜目光转向砧板，上面立着一把刚才被衙役们清洗得锃光瓦亮的菜刀。
没用过的刀具，不知道听不听话呢，昔颜单手握紧刀柄，用力一提。
菜刀纹丝未动，原来是刀尖插进了砧板里。
难怪可以立得住。
昔颜深呼吸，再次加力，又是一提。
菜刀依旧稳如泰山。
尚未入夏，昔颜此刻却有些汗流浃背。
双手握紧刀柄，昔颜决定最后一搏。
刚才还在一旁围观看热闹的衙役们，霎时闪得远远的，生怕拿菜刀从砧板上飞出来。
捏准力道，昔颜握着刀柄，左右晃了晃刀尖，终于把菜刀小心翼翼地从砧板上取了下来。
回身对着刚才躲开的衙役们，昔颜轻抬了抬下巴，轻蔑一笑。
顾洵站在角落里，一个没忍住，嘴角不自觉也弯了上去。
让顾洵没想到的是，眼前这人，还是个争强好胜的主儿，只是她不知道，一会儿她的去留还要看这几个人的评价呢。
“阿颜，你要做什么菜？”
陈思忍不住问了一句。
“鱼香土豆丝。”
昔颜胸有成竹地对陈思眨眨眼，下一刻，她从砧板上拾起菜刀的右手，就不自觉地抖了抖。
刚才菜刀立着，昔颜没有彻底拎起来，也没掂出它的重量。
这一上手，还真挺沉。
昔颜掂了掂，也不知什么材料打造的，足有两三斤重。
难怪刚才身旁的衙役们一脸看热闹的表情。
这么重的刀，单手握着都费劲，更别说切丝了。
打脸声在耳边啪啪作响，昔颜非常想手动撤回“土豆丝”这几个字。
“还愣着干吗，赶紧上手做呀！”
“对呀，我们都饿了！”
看着昔颜对着菜刀愣神，衙役中又有人闹起哄来。
“肃静。”
顾洵面无表情地开口，并向昔颜做了一个“请”的手势。
昔颜瞟过顾洵的手势，穿过旁边的木架，眼神最终落在竹筐里。
有了！
昔颜心中顿生雀跃，绷紧的嘴角立刻松懈下来，轻松道：“得了，擎好吧。”
三两下，手起刀落，两颗土豆迅速分解。
“这是土豆丝？”
顾洵用食指与拇指捻起其中一根，眯起眼睛，疑惑不解。
“昂，不就粗点嘛，你也可以叫它土豆条。”
昔颜说着，顺手从顾洵两指间拿回土豆条，笑眼道：“注意食材洁净，没洗过手不要乱动哦。”
陈思刚想对昔颜说不得对知县无礼，转念间，又感觉昔颜说得似乎还挺有道理。
顾洵动了动唇，似乎想说什么，最终还是没有发出任何声音。
“我要烧火了，若是怕被油烟呛到，各位大人、官爷可到外面退避。”
昔颜朗声说着，手下便将柴火塞进了炉膛里。
刚穿越到这时，昔颜根本不会烧火。
甚至还曾因为错用了湿柴，冒出了黑烟，把南山行宫里小厨房屋顶都熏黑了。
看到昔颜熟练地用火折子开始点火，陈思询问顾洵，是否要去外面等候。
“不用，这里根本没有鱼，我要看她到底怎么做出来鱼香土豆丝。”
顾洵不走，陈思自然也不走，那几个衙役更是抱着看热闹的心态，站得十分牢稳。
粗粗的土豆条，无法再搭配醋和糖，做出鱼香味来。
这是昔颜刚刚最担忧的事情，但看到竹筐里的西红柿，担忧立刻化为乌有，一道新菜闪亮登场。
刚刷干净的铁锅，底部还残留些水渍。
待炉火将铁锅内部烘干，昔颜将旁边小瓷坛子里的油全部倒入锅里。
“就那点点土豆，用得了这么多油？”
“这一坛子油，老张原来要用半个月呢！”
听到身后衙役们低声议论，陈思皱了皱眉，他也觉得一道菜用这么多油，确实奢侈了点。
倒是从京城来的顾洵，一脸淡定，眼睛平静地看着昔颜接下来的操作。
等油热的功夫，昔颜给土豆条均匀裹上了淀粉，又找了双干净的竹筷，斜插入油锅，试探油温。
很快，竹筷周围便冒出了米粒大小的小泡泡。
油温可以了，昔颜将满满一盘土豆条倒入铁锅。
噼里啪啦的油炸声传来，土豆条已被热油没过。
趁着刚入锅定型的功夫，昔颜从竹筐中拿了西红柿。
洗净后，用热水浸泡了一小会儿，西红柿被昔颜用竹筷夹出。
葱白似的手指，三两下就把西红柿烫卷的外皮剥下。
“还能这么剥皮？”衙役们纷纷赞叹。
“好办法，原来我吃西红柿的时候，都是自己吐皮，可费劲了！”
陈思也不禁开了眼界，学会这个办法，再也不用因为吐皮麻烦拒吃西红柿了。
再次拿起那超重的菜刀，昔颜忽然觉得比刚才顺手了些。
又是三两下，几个西红柿变成小块，在瓷碗中堆成小山。
热油中的土豆条已经不再粘连，表皮也炸得酥脆。
油香味溢满厨房，香得在场的人忍不住直吞咽口水。
灶台上两个锅，另一个锅，也被利用起来。
昔颜直接舀了一勺热油，泼到隔壁锅内。
一大碗西红柿紧接着倒进去，又加了几大勺蔗糖，少量的盐，用炒勺搅拌至融合。
糖可以加速西红柿汤汁化，而旁边锅里土豆条也差不多了可以出锅了。
昔颜找来大一点的漏勺，将炸得金黄酥脆的土豆条一块捞出，简单沥过油，就装盘了。
除了昔颜，在场的人，都是第一次见识土豆还有这种吃法，纷纷凑上前来。
还有个衙役，甚至想夹一根尝尝。
“小心烫！”
昔颜连忙回头阻止，又道：“酱汁马上出锅，蘸着酱吃，才好吃。”
说话的功夫，西红柿酱已熬制黏稠。
昔颜最后调了些水淀粉，倒进西红柿酱中，简单翻炒几下。
色泽红润、酸甜可口的西红柿酱便被装盘，放在了土豆条的旁边。
昔颜指了指西红柿酱，道：“鱼香”，又指了指土豆条，道：“plus版土豆条”。
说完，纤细的手指托起两个盘子，稳稳地放在了众人跟前的餐桌上。
午后的阳光照在昔颜白润如脂的肌肤上，闪烁出点点光泽。
昔颜眼睫微动，笑容浅绽道：“二者合二为一，又叫炸薯条，请各位品尝。”
作者有话说第8章 第8章
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