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3、餐桌礼仪 ...
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周瀚宇晚上回家，妈妈再次出现在开放式厨房，油与辣椒在高温下噼里啪啦融合，冒着滚滚白烟，一把花椒撒进去，瞬间睁不开眼睛。
起先妹妹说减肥要吃蔬菜，妈妈买了很多，可折腾来折腾去妹妹只肯生菜挤沙拉黄瓜番茄。自己买红油菜小白菜丝瓜莴笋不好吗，怎么还花冤枉钱，妈妈想不明白。
妹妹还是不肯吃，反正最后都得剩给周瀚宇，她不在乎。
昏黄的灯照着她前倾的脖颈，细细铂金链子在动作间从围裙掉出摇晃的珍珠坠。
红油菜一定要呛炒，吸干辣椒的焦香，出锅前几滴香醋和糖，包菜也是类似的做法。
她在这个厨房里花个把小时的挑脑花血筋洗肥肠，煸炒了个干锅。
她也知道对于一个常年熬夜加班的人来说这顿晚饭着实油腻，但她更知道周瀚宇不敢说不饿。
这是她所自豪的，从小到大调教出来的饭桌礼节。
长辈上桌起筷才能吃饭，不准摔碗，不准哭，不准乱动，不准挑食，不准剩饭，不准说不。
他只能机械的，无所保留的进食，并且对所有菜色持有高度愉悦态度。
她不在乎他是不是真的喜欢，但他必须看起来是。
“你们家娃娃吃饭好乖哦，从来不挑噶。”
长辈以及周围人对他的赞美至关重要，这是对她成功相夫教子中一个环节的肯定。所以她每时吃饭都要高昂起头颅，饱含微笑，眼睛却想刀般直直扎向周瀚宇，不允许他在受训的步骤里出一点错。
就算对食物的渴望，也必须展现恰到好处的自然，能让人信服，他是真的喜欢吃饭。
还要故作轻大意般的说，“哎呀我们家的娃娃不晓得咋的，也没哪个教他。”
家中有威望长辈们点着头，“这个娃娃以后长大肯定懂事。”
“哎呀，哪儿想得那么远哦。”
此刻同桌的小孩将碗筷摔在桌上，哭闹着要下去，六点钟正是电视台动画片的时间段，小孩的父母顾不上参与话题，只能讪笑几声，端着饭菜连哄带劝追了过去一勺一勺喂。
妈妈没有看过去，眼睛更加的冷，笑容也更加得意。
拥有家庭与第一个孩子后，她不断摸索着自己的角色，发现女性最高价值似乎来自于婚姻，而这份价值似乎还需要旁人印证。她正是野心勃勃，无处施展，急切需要被强烈印证，便暗自将这份饭桌礼仪上的乖巧延续到了人生礼仪，那就是懂事。
常年不在家的丈夫起先是不在意的，他只当对方与之相同的虚荣心，且不留情面恶言相向，两人拌嘴几次。直到次次饭局上情景再现，她将转桌当做舞台，于他的上级前，竞争对手前，下属前，导演了场场完美戏码。即便男人们最后在女人们怒骂或惊叫中，喝得烂醉摔杯打碗，领导也压在他肩膀上喷气，夸道“你的家庭幸福美满。”他在天地眩晕中看到妻与子的低眉顺眼，特别是妻子杏眼红唇，两人笑得狡黠。
从此父亲也积极加入，成为了偶尔在场却最具有话语权的助教，在加害者这个隐秘名头下多增加了一名受害者。
不准顶撞父母，不准憎恨父母，不准张狂，不准擅作主张，不准乱跑，不准不听话，不准说不。
于是周瀚宇在十里八乡最厉害的长项，就是懂事。
礼貌，不吵闹，克制，听从安排。
妈妈在他面前端出自己的拿手好菜，铺满干辣椒花椒滚着烫油的猪脑肥肠，莲藕排骨汤，呛炒红油菜，他会吃得干干净净。那是赶6点菜市场买的红油菜，肥肠是强忍恶心灌冷水洗得干干净净，猪脑处理得雪白嫩滑。这一切做得有多么幸苦，有多么不易，但她甘之如饴，因为她是个好妻子好母亲，妈妈用手背擦擦汗，等着儿子受难般的感受自己热烈的爱意。
她看到他的疲惫奔波，同年轻时的父亲一样。她的眼睛随性冷漠，却在对方每个行动点上恰到好处的凝结。夹住一块料酒盐腌制过又焯酱油炒过的内脏放在米饭上，拨开成堆花椒与辣椒皮，简单吃上两口，咸鲜辣口胆固醇的肥厚在舌头铺开，米饭已被油浸得焦黄。
她如今老了，很多事情日渐力不从心，需要从无法拒绝的刻板行为上反复验证自己还拥有的能力，寻回自信。
“再吃点。”她说，“红油菜是清火的，要多吃，对身体好。”
“红花藕清肺热，也要多吃。”
紧接着，她又说，“每天都加班，也没看见升职。”
“你啊，从小就这样，不会看人眼色，不会说好话，做事又笨，不知道是在给哪些人当苦力使。”
“做什么事情都副死气沉沉的样子，没半点个性，谁会喜欢啊。”
“这点还不如你妹妹，五点准时下班，该休假休假的，老板还离不开她。聪明嘴又甜，干活没她，好处全占，真是我的亲生女儿。”
“不要剩饭。”边说着，边将锅底最后勺带着莲藕碎片的汤舀进碗中，飘起厚厚的油花。
余光中，对面苍白修长脖颈因吞咽上下浮动喉结。
周瀚宇是晚上十二点去医院挂的急诊。
值班医生躺在病床上睡觉，迷迷糊糊带着眼镜起来，换他躺下去。
胃部来回摸半天，又用冰凉的听筒压了半天，医生说，最近天气多变，好多年轻人都遭了，你这个可能就是外感，引起的胃痛消化不良。”
周瀚宇自己说，“医生，我这个，是吃多了。”
“那你晚上吃的啥子喃。”
周瀚宇闭着眼睛再睁开，然后一本正经绘声绘色给对方描绘了整天的食物。
“吃得好哦你娃。”医生的脸上写着你tm还挺得意。
了解饮食与几番检查后，医生看着报告单说，没得事，在这儿输个液哈，可能有点炎症。
回头翻着白眼看他，“注意饮食，那么帅个小伙子。”
“谢谢医生，胃炎还能变丑？”
“油大秃头。”
告辞。
他从早上开始胃就有些隐隐不舒服。
无人注视时，他的饮食随意又随便。
组长老卓突然说请吃午饭，但之后两人在工作室穿梭忙碌到三四点，早已经过午休时间，而这层楼安排的厨师已经开始准备晚饭。
尽管他此刻已经十分难受，胃与头上的血管正像被挤压拉扯般。他对这突然的邀请感到不安，老卓还是坚持搂着他的肩往外拔，说哎呀呀我请你我请你。丝毫容不得周瀚宇的推拒与躲避。
对门的商圈里，有家叫喜鑊的中餐馆是他的最爱。而楼上是周鸿乡，素食餐厅，且需要预定。
周鸿乡清高素净，窗户漆黑，层层堆叠的惠兰与芭蕉遮掩四扇雕花屏障；楼下鑊气与火光装得叮当作响，门庭若市，拖家带口进出得油光满面。
肥肠酿海鳗蒸糯米，茄汁酥炸鲭鱼，四喜烤麸熏鱼双拼。
老卓油滑精明，抓不着捏不扁，笑起来和和气气，又不过分殷勤。做事情一件总能利落承接到好几件，先人一步。周瀚宇入职起就由他亲自带着，学习揣摩五六年，两人工作上倒是默契。
他吃饭很快，夹着肉用筷子尖拨着饭低头往嘴里送，鼓起腮帮子发出吭哧声。纸巾擦嘴后对折压桌上，再用再折。空档间还不忘用公筷勺子给周瀚宇夹菜。
鳗鱼去骨油炸包裹在猪肠内，混杂冬菇虾仁板栗碎，费功利润少，年轻一代没吃过，肯做的人少。砂糖浓熬番茄酱葱姜松仁粒浇裹粉炸的细盐鲭鱼排，外酥内软。
就是烤麸熏鱼有些不新鲜，表皮有些粘乎，都没动几筷子。
周瀚宇吃饭没有声音，看得出来教养很好，像个女孩子般斯文缓慢，甚至有观赏性，但就是哪里觉得怪。
老卓给自己倒杯浓茶，搓搓鼻子，清扫嘴里的饭里后说，“小周啊，你跟着我有多少年了啊？”
周瀚宇转回手将筷子放回筷架答道，“差不多有六年了吧。”
老卓把扣子解开一个，“六年啊，那也算是公司的老人了。”
“哪算得上老人呢，跟其他人比起来，六年算不上分量。”
老卓的头上下晃动，似乎笑两声。“97年的时候，薇薇安，也就是我们的大老板，买了地，成立了工作室，我跟了她有二十多年，你看时间过得多快。当年她在这里，我在这里，从打杂和助理开始做。如今她去了顶楼，我还在这层楼。”
他从鼻腔呼出口气，又端起碗碾碎鱼肉吃两口，头也不抬。似乎有很多的话，但是以中年人的含蓄包拢藏住。
周瀚宇是很聪明的，一直知道他意有所指，只是不肯开口，也不面对。
两个成年人心有灵犀的沉默最终还是被打破，老卓淡淡说：“我记得佩卓每个星期都有安排leadership training，你有空的时候就报上。”
“正好有那么多新人，你跟着我六年，怎么着看也看会了，学学怎么管理，对你也没什么坏处。”
周瀚宇面露难色，坐得更加恭敬了。“现在项目这么多，可能没什么时间去。”
他看得出来很抗拒，开始推拒，开了各种借口和理由。
换老卓不接茬。
最后只得说：“还是不了，我怕我做不好。”
“你要是做得好我让你学什么？”
老卓反问道，想再刨口饭中途，嘴里啧了声，又把碗放低。
“周瀚宇，你怎么回事儿？”
他们不止一次在这样的问题上迂回。周瀚宇是聪明，可靠，有为的。却有着一种没有由头的畏手畏脚，以及隐隐坠向边缘的自暴自弃，看起来像是滩如何都掀不起波澜的死水，像石缝间伸手就退缩的藤壶，如何都敲不动摸不着。
同他的进食行为一样古怪谨慎。
“刚进来的小吉都比你上进，敢闯敢问，敢承担风险的。你怕什么？”
“我明白了，你是不是怕担责，怕内部斗争牵连，稍微不注意丢工作·？”
“周瀚宇啊，你以为缩着头就不会招人恨了吗？”
此刻鱼肉肥油糖浆在焦灼间与冰冷的糯米翻搅着胃部，一股气反上，油腻晦涩，同张涂了胶水的网粘住口腔食管。
老卓的这顿饭并不清爽，嘴里还在咀嚼，抿着嘴用筷子朝着远处指指，“先把那个什么training给我上了，要是有在公司外的培训，公司报销。”
“好好想想吧。”
小吉是个坚持吃早饭的人，就算是八点半的早会，她也必须坐着把酸奶盖给舔了。
她的苏打饼干和薯片整整齐齐围着两个显示器垒了半堵墙，周瀚宇让采购部给顺了个多功能抽屉柜，专门放她的饼干。
工作忙起来来不及吃饭，周瀚宇在低血糖时想起来也能垫几口，后来便负责给抽屉补货。
同事们欢天喜地开箱似的拉抽屉，这里像一个暴食者囤积的宝库，从缝隙玲琅满目倾泻而下。他们雀跃起伏，一边拾取一边吃，一边聊起各自喜欢的零食。却听到宝库尽头的建造者并没有什么特别喜欢。
怎么会没有喜欢的呢。小吉想知道他的口味，喜欢辣的，甜的，还是咸的，脆的，软和的，还是扎实的。人若是想要什么，便会即刻出现在脑中，留下清晰的刻印，以用来驱使行动。
周瀚宇想不出来，他好像没有喜好。
深夜安静时，所有的事情在脑海中绞在一起。周瀚宇在宽敞的病房输液，悬挂电视还播着午夜新闻。
妈妈问他睡了没，似乎是失眠，连发几条。今天说的话要记在心上，不要让父母操心着急，都是为你好。
旁边那床的看护家人与病人喃喃聊着天，掖被子，叫护士换输液瓶，起床上厕所，以及家里长短各色生活故事。
沉稳细密的话语中使他昏昏欲睡，梦里还见到了老家的爷爷。
爷爷说，我的孙娃子，你好久回来哇？
身后宝瓶口的江水滔滔不绝。
