《食物》薇雪宁

11、第 11 章

　　《论语》中提到过当时人们的主食为五谷，但没具体说是哪几个，汉朝时对此做出过解释。

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　　郑玄的注释为：麻、黍、稷、麦、豆。

　　赵岐的注释为：稻、黍、稷、麦、菽。

　　这两种解释的区别在于麻和稻。

　　稻算是奢侈的食物，因为在当时的气候地理条件下产量不高，不适合大量种植。

　　豆类就是菽，然后一般认为稷就是粟或者高粱。

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　　上图即为黍（shu），也就是黄米。算是待客之上品，当时最好的主食之一，上流阶级所爱。