《食物》薇雪宁

10、第 10 章

　　话说乾隆年间有两本菜谱：

　　1. 《调鼎集》，此书收集了乾隆年间至清末的大量菜谱，但编撰年代不详。

　　2. 《随园食单》，由乾隆年间袁枚所编，此书收录的烹饪方式与近代菜肴非常接近。

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　　既然元朝以前的中国菜与近代有明显区别，那古代人到底吃什么？怎么吃呢？

　　我们先看看孔子和他的朋友们所处的年代吧。