《厨神重开小酒馆[美食]》曦茶

17、螃蟹小饺

　　江云枫看了一眼添加留言，那人介绍自己名叫李博鸿，通过店内某个常客加到的江云枫。

　　他说自己是大二的学生，课余时间比较多，而且曾经给亲戚的小饭馆帮厨，希望能得到这份兼职。

　　江云枫正愁找不到人，通过了申请，约好第二天上午来店里面试。

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　　李博鸿家境不太富裕，平时的生活费紧紧巴巴的，稍微买点日用品，月末就得啃白馒头。

　　离学校近的地方，只有江家小酒馆在招兼职，既能赚钱，还能包两餐，他眼睛都亮了。

　　然而第二天按照江云枫给的地址到店，越走他越失望，没想到这个饭馆藏得这么幽深。

　　偏僻店面的房租便宜，选择便宜店面的饭馆，营业额估计很差，做的饭估计也难吃。

　　但李博鸿想想，这里饭菜再怎么难吃，应该也比干啃白面馒头好吃。而且来都来了，李博鸿虽然失望，还是抱着认真的态度进了店。

　　“你好，我来面试的。嗯......我叫李博鸿。”

　　江云枫抬头，眼前是个二十岁左右的男生，非常瘦，穿着洗白的卫衣和牛仔裤，礼貌又拘谨。

　　“昨天你说曾在亲戚的饭馆帮厨，大概做了多久？”

　　“这个......差不多半年。”

　　“我们饭馆高峰期时，备菜需要很快，洗菜、切菜都要非常熟练、迅速，所以现在我需要对这两方面进行考核，可以吗？”

　　“嗯......好。”

　　上一世饭馆刚招人时，也有不少年轻人来尝试，经验不足的人，洗菜不干净，切菜很慢又容易切到手，不仅帮不上忙还帮倒忙，江云枫考核一下才放心。

　　李博鸿看着很社恐，问什么答什么，话也不多，表现很不自然。

　　但一进厨房，好像找到了自己的主场，洗菜快速，而且会一些食材的便捷处理手段。

　　比如番茄划出十字，在热水里泡过，一秒脱皮。比如栗子开口，煮过之后一撕全剥壳。比如用淀粉加盐浸泡洗菜，更干净。

　　各种菜的切丝、切块、切段，也都处理得很好。

　　更让江云枫满意的是，李博鸿非常爱干净，途中有水溅在桌子上，立刻用抹布擦干净，但凡碰过抹布，都会再次洗手再碰菜。

　　“没什么问题，考核通过了，需要你去办一下健康证，办好后就可以来兼职了。”江云枫确认了李博鸿确实有不少经验，“工资就按照之前公布的，午饭晚饭免费提供。”

　　“好的。”李博鸿点点头，“那个......老板，午餐晚餐吃什么？”

　　“店内的菜品可以任选，在这里。”江云枫一指大堂内的黑板。

　　李博鸿刚到店，就注意到了那些有点古风气质的菜名，以及看着就飘香味的照片。

　　很多饭馆为了省钱，准备的员工餐都是很便宜的饭菜，不能吃店里的名贵菜。

　　没想到在江家小酒馆，连螃蟹都在任选范围内，而且看这些照片，都很好吃。

　　李博鸿又燃起了期望，眼睛亮了：“好的老板，我马上去办健康证，办好立刻联系您。”

　　江云枫看着李博鸿离开的背影，虽是笑着，却叹了口气。

　　李博鸿当时在忙碌时的表现，总让江云枫想起上辈子的大徒弟言亦轩。

　　上辈子，言亦轩跟江云枫住在一个坊内，算是邻居，比江云枫小三岁。虽然他小时候比江云枫矮了一头，但是只要有人说江云枫的不好，他就冲上去跟人对骂、对打。

　　江云枫一直把他当弟弟看待，开起江家小酒馆后，也是第一个收他为徒。

　　不过后来收了宁映葵当二徒弟后，这两个徒弟就有点不对付，总是拌嘴，都在试图争取成为江云枫最重要的徒弟。

　　言亦轩比李博鸿更爱干净，甚至有点洁癖和强迫症，平时也不怎么爱说话，只有在跟宁映葵斗嘴时一句接一句的。

　　不过江云枫能确定，李博鸿不是言亦轩的转世，毕竟她的大徒弟性格清高傲气，跟李博鸿的气质差得太多。

　　江云枫在考虑，等还完这个月房贷，想办法通过这个神奇的互联网，说不定能找到徒弟的线索。

　　不过，现在要做的还是好好营业。

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　　楚逸山带着打包好的螃蟹小饺，回了学校。

　　和一般的高中一样，楚逸山所在的学校食堂非常难吃，正常的蔬菜总能跟奇怪的水果炒在一起，不是重油重盐，就是稀稀的汤。

　　一天不吃贼饿，吃了难受一天。

　　做菜好吃的老爸，把楚逸山口味都养刁钻了，吃食堂更难受。

　　学校晚饭饭点不开校门，没法出去买热乎乎的小吃摊，好在学校食堂有微波炉，可以自己带饭热了吃。

　　楚逸山在食堂热了螃蟹小饺，提回教室，手一撑，坐上了桌子，曲腿踩在后一排桌子上，扎了一个螃蟹小饺。

　　筷子扎透饺子，“咔擦”脆响，内里的汁水迸溅出了一些，是橙黄色的。

　　他把一整个饺子塞到嘴里，大嚼特嚼。

　　饺子皮酥酥地碎裂，肉汁一下子溢出来，蟹肉混合猪肉香，唤醒了味蕾。

　　楚逸山不怎么听课，在教室坐一下午无聊又困，这香味一激，他立马不困了。

　　软嫩的蟹肉鲜味十足，汁水流淌过舌头，让舌头都香得颤抖，猪肉带着紧实的质感，汤汁也是酱过的，咸香醇厚。

　　“没想到凉了再热，还是好吃。”楚逸山点着头，夹起第二个饺子。

　　正是晚饭饭点，一半的学生被迫去食堂吃饭，另一半的自己带了饭菜或者面包来，可即使各种香味掺杂在一起，却还是楚逸山端过来的饭最香。

　　他刚把螃蟹小饺端进教室，那股热油包裹的螃蟹香味就开始蔓延。

　　很多人正吃着饭，忽然觉得手里的饭不香了，四下抽动鼻子吸气，寻找香味来源，好几个人锁定了楚逸山。

　　“楚哥，你在吃什么啊？”坐在他后两排的王渊豪，带的是猪肉荠菜饺子外卖，闻到香味，端着饭盒好奇地凑过来。

　　“螃蟹肉饺子，怎么样，是不是很香？”楚逸山夹着一个饺子，在他面前晃晃悠悠的，香味直往王渊豪鼻子里钻。

　　在他忍不住靠近闻时，楚逸山一收手，咬了一大口饺子。

　　那剩下的小半牙饺子，侧面能看到馅料，橘色的蟹肉和酱色的猪肉掺和在一起，是饱满的全肉馅，看着就香。

　　“第一次见到饺子放这么多肉馅。”王渊豪咽了咽口水，低头看看手里的饭盒。

　　王渊豪带的外卖饺子，外皮硬硬的，根本没有发面的鲜味，里面的猪肉馅很少，多的是冒充肉馅的荠菜和筋，整个饺子一点儿也不香。

　　对比之下，眼前这金灿灿的蟹肉饺子，简直上了不止一个档次。

　　“可以让我尝一个吗？”王渊豪眼睛盯着螃蟹小饺，移不开了，“我可以用猪肉荠菜饺子跟你换。”

　　楚逸山本来是不乐意的，可想想王渊豪平时对自己不错，每次都把作业借给自己抄，有些勉为其难地答应了。

　　“好吧。”

　　“好嘞，谢谢楚哥。”

　　王渊豪给他夹了两个猪肉荠菜饺子，又把一个螃蟹小饺小心翼翼地夹回自己饭盒。

　　那螃蟹小饺状若弯月，表面金黄，因为附了油汁，还有些发亮，边缘的花纹整整齐齐，好像艺术品。

　　王渊豪一口咬下半个饺子，那肉汁嘣出来，在他下巴上。

　　“嗯？”王渊豪一缩脖子，瞧着饺子内，大块的肉浸在澄黄的汁水中，格外诱人。

　　他顾不得擦嘴，细品着口中的美味，面皮外酥里嫩，吸了些肉汁，嚼着满口鲜香，蟹肉占比更多一些，独属于河鲜的鲜味，每嚼一下，就溢出来几分。

　　虽然同为猪肉，可这螃蟹小饺里的猪肉，却比他刚才吃的猪肉荠菜里的猪肉，更加鲜嫩美味。

　　这口刚咽下，王渊豪嘴巴凑近剩下的半个饺子，一嗦，“滋儿”的一声，饺子里的肉汁都被他吸出来了。

　　“天呐，怎么会这么香。”王渊豪感觉从牙龈，到牙齿，到舌头，到整个口腔，都弥漫着蟹肉和猪肉的香味。

　　王渊豪脸上挂了幸福的微笑，可楚逸山这边却痛苦地皱起眉头。

　　如果是之前，他可能还会觉得这饺子只是水平一般，但还能吃下去。

　　可现在吃完了螃蟹小饺，这硬邦邦、一点也不香的猪肉荠菜饺，实在难以下咽。

　　他只吃了小半个，就把猪肉荠菜饺扔在一边，碰也不碰了。

　　“这就是你中午发的江家小酒馆的螃蟹饺子吗？”又有几个同学凑过来。

　　楚逸山点点头，嘴上吃个不停。

　　“闻着好香！秋天真是吃螃蟹的好时候啊......”

　　“我都没想到，螃蟹还能包成饺子呢，个头还这么大，看着就好吃！”

　　“楚逸山，我能不能跟你也换个饺子吃啊？一个猪蹄换一个饺子，怎么样？”

　　“这饺子香晕我了！我自己手里的饭怎么一点儿也不香了？”

　　“我也想换着吃，我今天带的是海鲜，怎么样，换不换？”

　　楚逸山平时因为老拿同学寻乐子，人缘并不好，大家平时都不怎么跟他说话，此时却在他身边围了一圈，非常热情。

　　虽然很享受这种热情，但楚逸山一点儿也不想分享了。

　　你们的饭什么档次，敢换我手里的江家小酒馆的饭菜？楚逸山这么想着，朝大家摇头。

　　“不换！谁来都不换！”

　　然而很快，楚逸山就打脸了。

　　他一直暗恋班上的许凝蕊，许凝蕊长得很漂亮，成绩好，人还特别温柔，可以说是班上公认的女神。

　　只不过许凝蕊对不熟的人非常高冷，楚逸山平时都找不到机会跟她讲话。

　　许凝蕊就站在旁边，刚想开口说，用自己的红烧肉换螃蟹小饺吃，就听到楚逸山说“谁来都不换”，就沉默了。

　　楚逸山看到许凝蕊动了动嘴唇，却准备走了，着急地跳下桌子，叫住她：“诶！那个，许凝蕊，给你尝尝吧，挺好吃的。”

　　“哦~”周围一片此起彼伏的起哄声。

　　“只给女神不给我们，也是很偏爱了。”有同学调侃道。

　　许凝蕊脸颊一红，按平时，她肯定放弃食物赶紧走掉，免得起哄，可那螃蟹小饺的香味实在勾魂，她怎么也迈不动腿，索性心一横，接受了楚逸山给她的饺子。

　　“我拿红烧肉跟你换。”

　　换到红烧肉的楚逸山，满脸幸福，虽然这红烧肉对比起江家小酒馆的其他肉，味道也不怎么滴，但他还是开心吃下。

　　许凝蕊换到饺子后就回了座位，她吃东西很优雅，小小地咬了一口。

　　那香味没有了饺子皮的遮挡，更加浓郁地溢了出来，热乎乎的香味，引得她咬下第二口。

　　往常自己吃完整的大闸蟹，总会因为不小心吃到蟹腮蟹胃而舌尖发苦，而且螃蟹普遍很腥，影响食欲。

　　可这螃蟹小饺的内馅，只有蟹肉丝和蟹黄，只有肉香没有苦味，而且用酒酿除腥，非常彻底，不仅没有腥味，还添了酒香。

　　蟹肉的鲜味在舌头上，简直可以说是享受。

　　哪怕平时吃饭慢慢的许凝蕊，也加快了咀嚼速度，一个螃蟹小饺很快下肚，意犹未尽地舔了舔嘴唇。

　　同学们还热闹着挤在楚逸山面前，很多人都知道了这贼香的饺子来自江家小酒馆，而且这两天，楚逸山和顾瀚海都发过江家小酒馆的地址，一群人约着准备这几天就去吃。

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　　楚逸山下了晚自习回家，已经十一点了，推开门却发现厨师老爸楚家雄竟然坐在客厅里。

　　往常这个时候，楚家雄早就睡了。

　　楚逸山有点心虚，以为自己又被班主任打电话给家长了：“额，爸，你怎么还不休息？”

　　“我生气啊。”楚家雄抱着胳膊，满脸横肉挤在一起，“你今天发那个朋友圈什么意思？什么叫【江家小酒馆的饭菜好吃到爆！连我爸做的菜都比不上江老板的小手指头，能吃到这里的饭菜可真有福气啊，比如我！】？”

　　“怎么，我做的菜不是天下第一最最好了？”楚家熊人高马大的，说这话时竟然有点委屈。

　　“原来是这事哈哈哈哈哈。”楚逸山一听不是自己犯坏被告状，放松下来，但也很后悔朋友圈没屏蔽老爸，还是跟楚家熊说明了原委。

　　“你是说一个二十出头的年轻厨师，做得比我好吃？”楚家熊更生气了。

　　“你自己去吃一下就知道了，地址我发你。”楚逸山发了地址，赶紧溜了。

　　“我非得看看这饭里下了什么迷药。”楚家熊记下了江家小酒馆的地址。

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　　又是一天营业结束，江云枫算了一下营业额。

　　目前江家小酒馆已经通过口口相传的方式，积累了不少人气，食客群突破了80人。

　　去掉兼职人员的工资，每天的净收入超过300元，按照这个营业额，差不多刚好能在还贷日前一天，赚够8000元。

　　江云枫放下心来，只要按部就班，短期内不会有经济压力了。

　　然而，江云枫接到了意料之外的一通电话。

　　“你好，是江女士吗？您的小狗在我们宠物店寄存到期了哦，请问您什么时候来接它？”