67、花生 ...
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明日不用出摊，她只用把卤味做好了，早上让王友良送过去即可。
她还摆了张桌子，放上之前买的圆墩墩茶壶，泡了壶花容茶，摆上果脯，一边品茶一边练字。
惬意又自在，这是杨氏姐妹进来时候的评价，她们想着没事，便抱着针线活过来找姜茹玩。
没想到，这家伙挺会享受的，自己闷声在家里可舒服了。
整个杂物间暖洋洋的，还弥漫着一股子苹果的香气。
“姜茹这个是不是叫做闲情逸致？”腊梅说道。
“何止啊，整个五塘村就没有见过比她更会享受的人了。”春杏跟着一唱一和。
姜茹被她们俩打趣，有点恼了，便使了性子，“喂，你们俩到底要不要喝茶吃东西？光打嘴仗，我可不理你们了。”
杨氏姐妹这才笑着闭了嘴，做起了针线活。
等到天色稍暗，姜茹便把灯给点上了，昏黄的灯光照亮了整个房间，现在也不过下午三四点的样子，便已经黑沉沉了。
“晚上在我家吃饭吧。”姜茹说道，“你们俩谁去家里说一声。”
腊梅迅速戳了戳春杏，“你去。”
春杏的嘴巴翘得老高，再次决定等弟弟出生了就让他把所有的事情都包揽了。
姜茹晚上蒸了一锅白米饭，炖了猪蹄。
今天上午收摊的时候，她去买了猪蹄，想着要是下雨，就在家炖猪蹄，没想到真的下雨了。
也刚好把猪蹄炖了，她这次用了干黄花菜还加了点干豇豆。
明日不摆摊，这黄花菜泡着也没用，干脆吃了吧。
姜茹将猪蹄炖着之后，又看了看还泡着的花生米，要不趁着今天有空，做个小零嘴吧。
她想做的小零嘴也十分出名，就是酒鬼花生。
酒鬼花生的花生米也需要浸泡，也算是现成的。
将浸泡后的花生米的红皮全部搓掉，变成了一粒粒白胖胖的花生米。
锅中倒油之后，等油温起来知乎，中小火炸 5-8 分钟，捞起之后，加大火复炸一分多种，捞出来控油。
在将用温水泡过的干辣椒、花椒用油煸出香味后，倒入花生米，放入两小勺盐，一小勺糖，翻炒均匀。
为了吃起来更爽，姜茹还将里面的辣椒和花椒都挑出来了。
刚端上桌，她又看到桌上的果脯还剩下一点话梅，便有做了另一种话梅花生。
锅中放入水，花生米，话梅、八角、桂皮、甘草、冰糖，再加上一点盐，中小火煮熟，这种其实更像是卤水花生，只是加了点话梅，让味道更悠长。
因是用来做胡辣汤的花生，所以还挺多，姜茹各装了一盘之后，还剩下不少。
她找出几张油纸，各包了三份，打算送给王友良、董老板、钟老头都尝一下。
上次的南瓜粑粑，可就经过他的口传颂一遍，什么甜而不腻，不失南瓜的清香，吹得当时差点就脱销了，赶紧后面又做了一些。
杨婶和杨叔一起过来的，杨叔一见那个花生米眼睛一亮，感叹了好几句，要是配点小酒就挺好的。
杨婶听着耳朵都要起茧子了，便让姜茹给他倒了一杯。
杨叔一口花生米配上一小口吃得是贼香，还说这是他吃过最好吃的下酒菜。
杨婶则是喜欢干豇豆，她怀孕之后，不止没有孕吐，还吃得挺香的，尤其姜茹还时不时整出一些新鲜的吃食，她那吃得叫一个香。
只是她又不能吃太多，只能克制住自己，腊梅和春杏知道她这个毛病后，吃啥都要躲着她。
“姜茹这个房子可以留着烤火啊。”杨婶说道，这样子的布置挺好的，平日做个针线活，或者看书，很暖和。
姜茹被一提醒，立刻想起来一个事情，她想把这个房间改成一个取暖的房间，不单单是放个炉子。
她以前和外婆一起生活时，农村会有那种取暖的铁炉子，分为四个部分，一部分是风门下面存灰的地方，还有中间烧火的炉膛，配上一个拉开的铁门，上面是炉面，平常取暖的时候就用圆铁盖盖上，烧水的时候可以取下来，最上面一部分就是铁制的烟囱。
姜茹想做这样的一个炉子，冬天用来取暖，也少些烟味，她画了一个图纸给杨叔看，问能不能做出来。
“姜茹，你一天天的从哪里知道这些稀奇古怪的玩意儿？”杨婶也凑过去看了一眼。
“还不是书上看来的，之前钱不够就粗粗地扫了一眼，现在想买还不买不到了，要不然就知道人家这个是怎么做的了。”姜茹面露惋惜地说道，只能说这书买不到啊，不然人家要看那可咋整？
“那你还学了不少的东西，人就应该多读书，可惜我小时候家里穷了点，不然多学两个字也是好的。”杨婶说道，“看什么呢，春杏，就说你呢，别总瞧别人，一要你写字就跟要命一样，还有十来天你哥就回来了，到时候小心他收拾你。”
春杏正嚼着花生米，听到这话，差点呛着，姜茹赶紧给她倒了杯水，“放心，我会在最后几日把字赶起来的。”
姜茹瞅了春杏一眼，这就是假期结束之前拼命赶作业的学生啊，就是不知道到时候会不会一边哭一边写。
杨叔看过结构图之后，又问了姜茹不少的问题，她知道的就回答了，不知道就只能靠杨叔自个去琢磨了。
不过杨叔显然对这个东西还挺感兴趣，拿了就一直没有放下过，临走的时候，直接揣走了，还跟姜茹说明天过来砌灶。
一晚上，雨停了又下，淅淅沥沥，姜茹早上给王友良开了门，帮忙把卤味搬上去，又把花生米给他，让他帮忙带到。
等到人走了，她便去睡了回笼觉，此时，她还不知道自己的花生米将掀起多大的风浪。
王友良一早就先去了乾丰酒楼把定下的卤味给交付了，顺便把花生米也给了，说是自己东家送给董老板的小零食。
那点货的管事收下后就放在董老板的房间，这是他平时看账本议事的地方，谁也没有和他提这个事情，都抛在了脑后。
直到董老板下午从外面回来，急匆匆地冲进了后厨，逮着厨房管事便问，“花生呢？我那花生呢？”
厨房管事一脸懵逼，“什么花生？老板您要吃？”
董老板嗨呀一声，骂道：“你这蠢货，姜小娘子今天送来的东西呢？”
厨房管事指了指案板上卤味，莫名其妙，“在这啊。”
“不是，还有没有其他的？”董老板瞧上一眼，失望。
还好那管事脑袋亮了一下，“还有两包说是送的零嘴儿，我给您放在房间里面。”
管事话音刚落，董老板转身就走，话都没有再说一句，管事疑惑地摸了摸后脑勺，今天董老板怎么风风火火，一点都不像往常平凡的老狐狸。
没多久，这个疑惑就被解答了，董老板让厨房的大师傅去了一趟，品尝过姜茹做的小零食。
那酒鬼花生过了大师傅的嘴，他便知道材料几何，只是另一个卤花生却是有点不太一样，嚼了几颗之后，只尝出了桂皮、八角，酸酸的也不像是用醋调出来的，还有一股子药草的味道，初吃有点奇怪，后面越吃竟然越上瘾。
董老板一看大师傅停不下来的样子，双手把花生米朝自己面前一兜，“你可别给吃完了，我也就这一包。”
大师傅知道这是姜茹做的，便问了几句。
董老板这才说，他今天在面食摊上碰到钟老头，见他在嚼花生米，闻着十分香，巴巴说了半天，钟老头给了他两粒，还想再要的时候，钟老头死活不肯给，问了半天才说是姜茹送的。
他又才急匆匆地赶去了食摊，发现姜茹没出摊，王友良来乾丰送货，董老板瞧见过几次，便问了花生的事情，这才知道早上就送过来了。
所以他又急忙赶回来了。
“先是炒糍粑，接着卤味，现在花生米，你怎么看？”董老板坐在高背椅上，看着这位在自己手下掌管厨房十多年的厨子。
在这冰冷的深秋，大厨师的鼻炎冒出一层汗，他的背僵硬着，说道：“姜小娘子的确是个不一样的人，乾丰要是有她，如虎添翼。”
董老板盯着他，突然笑了笑，“我就随便问问，她又做不来别的菜，行了，你下去研究一下这两个东西怎么做的，看能不能做出来，要是不行，我再想办法。”
大师傅应下之后，方才退下，他走在楼梯上，腿脚发软，差点踉跄栽下去。
大师傅师承上安城的著名酒楼朝云阁，给师傅当牛做马学了二十五年才出师，他天赋并不是极高，但是胜在肯吃苦，肯钻研，也有自己的一席之地。
被董老板挖到乾丰酒楼之后，他的那些菜式极收欢迎，甚至还有两道菜成了乾丰酒楼的招牌，来人必点。
本以为会一直这样子，谁知半路杀出个姜小娘子，先是推出了一道炒糍粑，接着卤肉，爆炒肥肠、干锅猪肚，一一替代了原来的招牌。
现在来乾丰酒楼吃饭的人，大部分都冲着姜小娘子的卤味做出的其他菜式。
他也曾研究过新菜式，但是完全赶不上姜小娘子推陈出新的速度，这又给了董老板两个新鲜的零嘴，说是零嘴儿，大家都知道，这东西有多下酒。
这样一来，他这大师傅的名头可就岌岌可危了，一家酒楼的生意怎么可能全靠外面的食物支撑？
所以董老板才有了刚才一问，但是好在董老板现在完全没有放弃他，所以他一定要赶紧研究出来这个东西到底怎么做。
浸在厨房一下午，大师傅研究出了炒花生，但是卤味花生却是始终没有弄清楚如何配料，他已经把厨房的调味料都试了一遍，一无所获。
最后，没有办法，大师傅如实跟董老板说了这事。
董老板让他先下去，自己再想想，这镇上可不止他一个酒楼，以前是平分秋色，现在靠着卤味，他微微领先。
若是让对方先一步获得这个花生的配方，到时候如何真难说，主要是这玩意太下酒了，酒楼酒楼，酒水自然也是一大收入。
一想到白花花的银子，董老板下定了决心，明天跟着王友良去一趟五塘村，问问姜小娘子卖不卖食方。
若是卖是最好的，要是不卖，看能不能独家供应给他们酒楼。
这事儿，董老板心里也没底，这些做吃食的，最怕自己的绝招被人学了去，一般都捂得紧紧的，他现在都还不知道那胡辣汤里面到底放了什么东西，连钟老头都没有猜出来到底是啥。
作者有话说
第67章 花生
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