57、干货 ...
-
“我就说嘛，这玩意儿有啥好吃的，猪头皮也没什么油水的，还有那鸡蛋三毛钱一个，那么贵！！！”只说了个开头，后面便有人开始嚷嚷道。
姜茹很好奇，到底是什么不完美的地方？出了这个不完美的地方，其他的是不是无可挑剔？
“急什么？”那食客忍不住发话道，“这第一个就是，卤鸡蛋入味，没有白粥和面条相配实属可惜，第二个就是一只猪只长了一个脑袋。”
旁人还没有反应过来，姜茹却是笑了，“我总不能一个人把这食摊的生意都给抢了吧，这怕是得要惹得天怒人怨了。”
食客笑着又就着卤菜吃了两口烤馍，发现这样搭配也很好吃。
“再说了，您要是尝了别的卤味，恐怕就要感叹猪为何只有一条舌头，两个耳朵了。”姜茹说道。
食客哈哈大笑。
大家这才反应过来，食客的意思是这东西太好吃了，且不够吃。
众人的目光复又望向那锅卤肉，内心的天平哐当一下砸在了上面。
“好巧，钟老头，今天碰到你了。”来人正是昨天问了糍粑怎么做的那人，看来和食客是熟人。
钟老头不咸不淡地瞥了他一眼，“董老板这话稀奇，我每天都在食摊吃早饭，你碰不到才是有问题。”
被这么怼了一下，董老板也不恼，看着钟老头面前的卤味碗已经空了，又说道：“看来是姜小娘子又做出了什么新吃食啊，我这趟果然是来得值得。”
钟老头哼了一声，要不是自己当初告诉他食摊有个小娘子的早食做得好，他哪里有这口福。
“姜小娘子，有啥新吃食？”董老板问道。
姜茹把卤菜报了一遍。
“那就猪耳朵和口条加起来半斤，猪头肉半斤。”董老板继续说道，“除了凉拌不知道还有没有其他的吃法？”
哟吼，这是来学艺的吗？
感觉自己开了家蓝翔，不是，开了家新东方啊，姜茹笑眯眯地看着董老板，董老板任由她打量。
算了，就当是给自己做广告了，姜茹这么想着，“这各物有各物的吃法，猪头肉凉拌爆炒蘸碟都可以，口条、猪肝更适合蘸碟，猪心猪耳朵适合凉拌，猪大肠和猪肚适合爆炒，只看您自个最喜欢哪种吃法。”
“精妙。”董老板说道，“蘸碟有何讲究？”
话都说道这里了，再多说两句也没啥区别，姜茹继续道：“葱姜蒜捣成泥，加醋与香油即可。”
“就这么简单？”董老板似有不信。
姜茹点点头，便给称重去了，“猪头肉和猪耳朵凉拌吗？”
“拌，另外两个不用。”董老板说道，“钟老头，你早食都已经吃完了，怎么还不走？”
“你不是点了别的卤味吗？我尝尝怎么了？？？”钟老头胡子一翘，眼睛等着董老板。
“好好好，你随意。”董老板对待钟老头的脾气格外好，说来也是因为他有求于钟老头。
钟老头早年在外做了官，如今告老还乡，他那官做的很一般，但是这张嘴倒是见惯了天南海北的吃食，格外地挑剔。
刚回来之时，去他家酒楼吃饭，把酒楼贬得一文不值，可把他给气坏了，两人当时大吵了一架，他回头一想，又觉得这钟老头说的有道理，按照他的说法调整之后，酒楼的客人果然多了些。
这才又买了厚礼亲自上门给钟老头赔罪，钟老头哪里在乎这个，直接把礼给拒了，董老板能做成生意就不是个脸皮子薄的人，连续登门几次，钟老头才松口说礼不要了，以后有酒楼出了新的吃食告知他一声即可。
董老板会办事，满口答应不说，钟老头每次就酒楼吃饭，他还给免单，钟老头自是不同意，但奈何掌柜得了董老板的吩咐，死活不收，还说什么收多少董老板就扣多少。
钟老头也不是和下人为难的人，便没再提这事，只是日后在镇上得了什么有趣的吃食也会跟董老板说一声。
董老板自是喜不自胜，钟老头推荐的吃食味道自然不用多说，很多都可以为他酒楼借鉴，一来二去，他这酒楼的生意越来越好，故对钟老头也有几分感恩。
“钟老头，你觉得这肥肠猪肚什么的会不会好吃？”董老板压低了声音问道。
“在外这么多年，的确未曾吃过此物，但闻味并非美食。”钟老头话锋一转，“但是我观这姜小娘子有几分手艺，你可以一试。”
这人说话能不能不带大喘气儿的，董老板在心里吐槽，既然钟老头都这么说了，董老板自然有些心痒痒，反正他也不缺这几个钱，到时候买了尝试一下。
另一边，姜茹已经把凉菜拌好了，猪肝单切片端上了桌。
董老板还在闻味，就见钟老头一筷子夹走了一片猪耳朵。
？？？
董老板也赶紧跟着拎起筷子，不甘落后地夹了喂进嘴里，这味道真可以。
“姜小娘子，剩下的猪耳朵都给我打包了。”钟老头咽下嘴里的东西赶紧说道，往日也曾吃过爆炒的，口感带了几分黏糊，今日吃到这个拌得可谓是一绝，爽脆可口。
“那就不拌了，您自己回家拿点小料拌拌就好了。”姜茹说道，现在拌好，等会葱和香菜蔫了不好看，味道也不好。
“没关系。”钟老头说道。
“钟老头，你这样可就不地道了。”董老板吃了一口猪耳朵之后，幽怨地看着钟老头。
钟老头哈哈大笑，压低了声音说道：“前头姜小娘子说我要是尝了别的，就会恨这猪只长了两个耳朵、一个舌头，你要不要速度更快点？”
“我哪里吃的了……”董老板看着钟老头一脸“你是猪吗”的表情，脑袋里面灵光一现，当即说道，“姜小娘子，猪肝、猪心、猪舌头我全都要了，猪头肉要两斤，肥肠和猪肚各一斤。”
这一下子，卤味就少了一大截，姜茹忍不住说道：“您这吃得完吗？”
“姜小娘子不知道吧，这是乾丰酒楼的董老板，买回去肯定是招待食客的。”有人解惑道，那人说了一般突然想到了什么，“姜小娘子，还有什么卤味赶紧给我也来点！！！”
能让酒楼都看中的卤味肯定不是凡品，这菜要是转到酒楼去卖可不得要更多的钱，现在趁还有赶紧买啊！！！
后面也有人想明白了赶紧也吆喝着，姜茹忍不住笑了，“大家排队啊，先到先得，后到的只能明天了啊。”
一听这话，大家赶紧排好队，还有被挤到后面的忍不住骂道：“张三你个好样的，为了吃食，连哥哥都不顾了。”
“什么哥哥，你老娘舅跟我家都快出五服了，一看到吃食就哥哥长弟弟短的，好意思吗？？”那人头也不回地怼道。
众人轰然大笑。
有了乾丰酒楼背书，卤味一下子光卖光了，后面的人甚至连鸡蛋都没有买到，原以为会剩下的肥肠和猪肚也都卖完了。
到了中午，姜茹清点了一下，胡辣汤和卤味都卖完了，倒是糍粑剩下了一些，不少早日定了的，今日却没有来取，这倒也在姜茹的意料之中。
腊梅心中不忿，念叨了几句。
事先预料到，姜茹也就没有那么生气，不过这样一对比，她就更喜欢契约了，立下契约相当于有了保障，再反悔可就要掂量一下成本了。
姜茹先去胡大娘那边结算，顺便再买点做胡辣汤的干货。
这一路走过去，姜茹便看到了一家卖糍粑，还有一家卖汤的，她记得原来这两家可不是做这个吃食。
今日一共拿了七十个烤馍，合计要给二百二十文，姜茹拿出二十二串铜钱，等着胡大娘他们点完后取回了小木牌。
“姜小娘子，我看食摊里面有两三家都在学你家的吃食，这些不要脸的东西，抢别人生意，这以后可咋办哦。”胡大娘骂道。
胡大娘倒是有几分真情实意在里面，更为关键是姜茹的生意受了影响，那以后她这烤馍就卖不了这么多了，尝过赚钱的好滋味，有谁会想回到以前呢？
姜茹只看到了两家，料想另一边还有一家，整个食摊摆设呈 U 字型，她在左边那一排，“我到时候看看吧，再想想办法。”
有姜茹的话，胡大娘方才安心一些，又骂了几句那几个跟风的。
姜茹转了一圈，发现果然如同胡大娘所言，出了几个跟风的，回到食摊和杨婶腊梅说了一声，两人均有些不高兴。
知自知彼，才能百战不怠，姜茹让腊梅跑两趟，把这跟风的东西都买一份，自己尝尝。
她则是去了菜市场买干货，说来也不知道是不是今天出门没有看黄历，干货也涨价了，她把往常购货的几家都问过了，说是现在不好晒，便涨了五分钱。
都是这个理由反而显得有几分怪异，而且，这东西应该是很久之前就晒好了，何谈现在不好晒。
她要的量也不少，每样都涨五文，算起来也不是一笔小钱。
要不再考虑一下吧，没有胡椒，她始终觉得胡辣汤少了点灵魂，而且现在市面上还出现了山寨品，以后好不好做难说。
“姜小娘子，你不要了？”那大姐见她砍价失败就准备走，忙问道。
这个人认识她？食摊那边的人认识她不奇怪，但是菜市场的人也认识就怪哉了，她可没有脸皮厚到觉得自己声名远扬到这个地步，联想到今天这奇怪的涨价，她思索了一番，道：“是啊，我今日看到食摊那块出现了好几个卖汤的，往后生意肯定不好做了，这菜的价格一涨，便更没了赚头。”
姜茹一边装作忧愁，一边暗自打量着那大姐的神色，果不然，那大姐一听说她不想做了，便开始急了，目光忍不住扫向几步远的摊子。
那是她买黄花菜的地方！！！
作者有话说
第57章 干货
，还差 