《珍馐满堂（美食）》雪刀

17、第 17 章

　　“小姐，赵嬷嬷炖了乳鸽汤，您要不要喝两口。”小翠端着鸽子汤走进屋子。

　　赵雪娴歪在榻上，手里捧着书，恹恹道：“不大想喝，端回去吧。”

　　“小姐，喝一点吧，乳鸽汤炖得很香。”

　　赵雪娴摇头。

　　“赵嬷嬷炖了好几个时辰呢，您就喝一点吧。”

　　赵雪娴吐出一口郁气，拿过了汤匙。小翠喜上眉梢，“嬷嬷炖汤的功力又长进了，这汤香得我都快流口水了，小姐一定要多喝两碗。”

　　浅尝了一口汤，暖热鲜美的热汤下肚，赵雪娴撂下汤匙，“拿下去吧。”

　　小翠眉眼间的喜色，如浆糊凝固在墙上一样，她苦着脸，“小姐，再喝两口吧，你瞧你都瘦成什么样子了……”

　　“真喝不下。”

　　无法，小翠只得端着鸽子汤退下，还未出房门，就瞧见老爷迎面而来。

　　“老爷。”小翠福身。

　　赵山长挥了下手，疾步进屋，“雪娴，爹爹今日寻了一新鲜糕点，你定未吃过。”

　　赵雪娴兴致缺缺，“什么新鲜糕点？”

　　“蛋糕。”赵山长打开油纸，露出里面黄白相间的糕点，“你尝尝？”

　　目光在蛋糕上逡巡一番，赵雪娴依旧兴致缺缺，“不大想吃。”

　　“尝一下吧，爹爹特意给你买来的。”

　　“好吧。”赵雪娴拿起一块蛋糕，凑近闻。淡淡的奶香入鼻，她鼻翼微动，随之咬下一口。

　　细腻丝滑的奶油入口即化，留下甜而不腻的甜蜜，奶油之下，蛋糕柔软绵香，独特的风味瞬间占领味蕾。

　　轻盈，丝滑，甜蜜，绵软，香醇……各般滋味在口腔里乱窜，原本恹恹的赵雪娴微微一顿。

　　赵山长一脸紧张与期待，“雪娴，味道如何？”

　　赵雪娴嘴唇微动，“还……不错。”语罢，她又吃了一口。赵山长眼里露出喜色来。

　　佛堂里，赵夫人双手合十，虔诚地向佛祖祈祷，希望女儿胃口能恢复正常，能好好吃饭，不要再消瘦下去。

　　拜完佛祖，她叹气，这些时日里，她每日都虔心拜佛，然佛祖很是冷酷无情，对她的祈愿完全置若罔闻。她愁得两鬓都添了白发。

　　是不是她还不够虔诚，是以佛祖才那般冷酷无情？

　　“夫人！夫人！”小翠忽然跑进来，一脸激动，“夫人！”

　　“怎么了？”

　　“小姐、小姐她吃了老爷带回来的糕点，吃了好几块了！”

　　疑心自己听错，赵夫人迟疑道：“你方才说什么？”

　　小翠连忙又重复一遍。

　　“你说真的？”

　　“夫人，千真万确！”

　　赵夫人喜不自胜，忙不迭要去见女儿，倏地她驻足，回身又在拜了一拜佛祖，这才离开。

　　来到赵雪娴的房里，亲眼见到赵雪娴吃完了所有蛋糕，且还未吃够，还想再吃，赵夫人喜极而泣。佛祖大抵是终于听到了她的心声。

　　赵雪娴擦嘴，意犹未尽，“爹，没有了吗？”

　　“我这就给你买去！”赵山长转身就走。

　　小翠道：“老爷老爷，我去吧，您说您在哪里买的？”

　　听老爷说了具体位置，小翠点点头，立即去往书院。

　　这边厢，赵夫人握住赵雪娴的手，哽咽道：“能吃得下去就好，能吃得下去就好。”

　　“是啊。”赵山长垂目，暗地里擦掉眼角的液体。

　　书院离赵府不远。不多久，小翠返回府里，“老爷夫人，卖完了！”

　　小翠去书院门口买蛋糕时，林为珍和张氏已经收摊家去了。还未到晌午，糕点就已经卖得精光。

　　张氏把塞得鼓鼓囊囊的钱袋子放好，高高兴兴地去坐牛车。上了牛车，她又摸了摸钱袋子。

　　“娘。”林为珍按住张氏的手，用油纸遮钱袋子。她给张氏使眼色。张氏顺着她的目光看过去，只见牛车斜前方，有个尖嘴猴腮的男子，正在瞟她们放钱袋子的篓子。

　　见状，张氏急忙捂紧钱袋子，紧张起来。

　　等到了家，张氏才松气。林为珍道：“以后可得小心着点。”

　　林老汉：“明儿我跟着你们一起去镇上。”

　　三个人，总比两个弱女子安全些。

　　“可是家里怎么办？”林为珍问。李氏，林富贵，毛蛋都需要人照顾，离不了人的。

　　李氏出声：“我已经好多了，我能照顾富贵和毛蛋。”

　　林富贵：“我不用人照顾，再过些时候我的腿就完全好了，到时候我同你们去镇上。”

　　毛蛋也道：“我也不需要人照顾！毛蛋可以自己照顾自己，毛蛋还可以照顾阿奶和爹爹！”

　　最后一家人商定好，以后林老汉跟着去镇上卖东西。

　　林富贵摸着自己的右腿，只恨自己不能立刻就好全，他好全了，跟着去镇上卖东西，珍珍他们能轻松些，也能安全些。

　　“唉。”他无力地摸着腿。

　　“怎么了？”张氏问。

　　“腿伤好得太慢了。”

　　“不慢了，已经算快的了。”若不是珍珍赚了钱，给丈夫好吃好喝好药伺候着，这腿还不能好得这么快。

　　“你别着急，大夫说了，你得放松心情，这样才能好得快。”

　　“晓得了。”

　　翌日，用过早食，林老汉正打算背上背篓时，林为珍道：“阿爷，你穿上新袄子吧，街上卖东西冷，得穿厚点。”

　　林老汉：“没事，我这袄子暖和。”

　　李氏把缝制好的新袄子拿出来，“换上新的吧，暖和些也体面些，做生意的，还是要穿的体面些。”

　　有些舍不得穿新衣，林老汉踟蹰几许才道：“好吧。”

　　穿上新衣，林老汉用手轻轻碰触衣角，似乎是怕手上的茧子磨到新衣了，他只轻轻摸了一下。

　　林为珍上下左右打量他，然后竖起大拇指，“阿爷穿上新衣，看起来好似年轻了十岁！很有精神气！”

　　林老汉老脸一红，“哪里哪里，莫要诨说。”

　　“我才没诨说，阿奶你说我说的对不对？”

　　李氏瞧了瞧林老汉，她赧然，挪开视线，“莫说了，赶紧去镇上吧。”

　　林为珍乐呵呵的，背上背篓，“娘，阿爷，我们出发！”

　　一到镇上，等待已久的客人一拥而上，抢着付钱买米花糖和蛋糕，生怕慢了一步就卖完了。

　　饶是知道自家生意红火，客人多，见到这哄抢的架势，林老汉还是给惊到了。他愣愣的，林为珍提醒他拿油纸，这才回过神来。

　　小翠赶来书院门口，将将到摊子前，就只听林为珍道：“蛋糕卖完了，大家明儿再来吧。”

　　小翠：“！！！”

　　卖得这么快！

　　她哭兮兮，“真的没有了吗？”

　　“没有了。”

　　蛋糕不到两刻钟就已经卖完，米花糖倒是还有一些。

　　小翠：“那我明日……那我先预定二十块，明日来拿？”

　　“好。”

　　又有两人预定了蛋糕，林为珍一一记下。

　　收摊时，林老汉拿住篓子，里面铜板和银子堆积着，钱袋子已经放不下了。

　　他小心谨慎，用油纸和布盖好篓子，把篓子背到前面。一边走，一边紧张地环顾四周，生怕有人来偷来抢钱。

　　林为珍拍拍他的肩膀，“阿爷，也别太紧张了，放松点。”

　　语罢，林为珍眸光一亮。

　　正前方，迎面走来一队商人，是一队金发碧眼的胡商。林为珍立刻走过去。

　　张氏一把拽住她，“珍珍，干什么去？”

　　“我去看看胡商卖的东西。”

　　胡人长相怪异，野蛮凶残，汉人大多会排斥和不喜胡人，不会与之多接触。故而，林为珍说要去胡商那里买东西，张氏和林老汉第一反应是不让她去。

　　“莫要接触胡人！小心胡人用那绿眼睛把你的魂儿给摄走了！”张氏说道。

　　“不会的。”林为珍安抚道，“胡人和我们一样，都是人，只是长得有些不一样罢了。”

　　“珍珍你————”

　　“没事儿。”林为珍转身，快步来到商队前。她福身作揖，问了好。

　　领头的胡人口音蹩脚，问她有什么事。

　　“请问，你们有卖辣椒吗？”

　　“有，不过已经卖完了。”

　　商队途经青山镇，从西域带来的货物基本上已经买完。

　　“那有土豆吗？”

　　胡商疑惑，“土豆？是什么？”

　　林为珍脑子急速运转，“ Potato？”

　　胡商疑惑，“什么？”

　　林为珍描述了一下土豆的形状和味道。

　　“没有这个东西。”

　　“好吧，那你们卖的有什么？”

　　“现在只剩下胡麻了。”

　　“啊……”林为珍耷拉下肩膀，“请问你们什么时候会再来这里卖东西？”

　　“不知道。”胡商继续道，“小姐，你若是想买辣椒，可去县城里瞧瞧，兴许会有卖的。”

　　“好，谢谢。”林为珍拱手，目送胡商商队离去，她喃喃，“娘，什么时候我们去一趟县城吧。”

　　“县城？那可远着哩，坐车都得坐一天才能到。”

　　林老汉活了大半辈子，还未曾去过县城，张氏也没去过。他们这一大家子，没人去过县城。

　　林为珍琢磨着，“等以后有空闲了，寻个日子我们去县城里看看，看有没有卖辣椒和土豆的。”

　　张氏问：“珍珍，你说的辣椒和土豆是什么？”

　　“辣椒和茱萸一样辣，但是比茱萸还要辛辣呛人一些，炒菜吃特别香。土豆和红薯有点像，但味道不一样，也很好吃。”

　　说起辣椒和土豆，林为珍咽嗓子，酸辣土豆丝，香辣锅巴土豆，辣子鸡，麻婆豆腐，剁椒鱼头……各式各样的辣菜在脑海里浮现，她馋得口水直咽。

　　“娘，阿爷，我们买鸡肉去！今儿吃辣子鸡丁！”

　　“辣子鸡丁？”

　　“很好吃的一道菜！”

　　……

　　林为珍用油盐，姜葱，黄酒，胡椒面，以及玉米淀粉腌制鸡块。而后把芝麻倒进锅里翻炒。

　　渐渐地，芝麻的酥香味弥漫出来，极致的酥香蹿到鼻尖，以不可阻挡之势往鼻子里钻。

　　酥酥的香气笼罩嗅觉，仿佛有一朵朵芝麻花，一节一节升高，然后花朵一抖，白白的芝麻被花朵抖了下来，悉数跳进了油锅，噼里啪啦在油里炸出香味。

　　芝麻炒好，放在一旁晾冷，锅中烧油，油大概八成热的时候，林为珍把鸡丁倒进去炸。

　　滋滋滋滋！鸡丁被榨出浓浓的鲜味，颜色也逐渐成了金黄色，炸好了鸡丁捞出来沥干油，接着又起油锅，爆香葱姜蒜、茱萸和花椒。

　　沿着锅边炝酒，下入鸡丁。金灿灿的鸡丁倒进油锅里，油花滋滋滋地在鸡丁上冒着泡。

　　花生放到锅里翻炒，再加入一些盐和糖，翻炒片刻，林为珍把之前炒熟的芝麻倒进去。她匀速翻动鸡丁，白白圆圆的芝麻随着翻炒的动作粘附在了鸡丁上。

　　锅里，金黄的鸡丁上点缀着白白圆圆的芝麻，红红的花生点缀其间，缤纷鲜亮，既悦目，又香地醉人。

　　浓郁而霸道的香气在灶屋里乱窜，香得人肚子直叫。毛蛋擦擦嘴角的口水，“姐姐，还没炒好吗？”

　　“还没。”林为珍翻动鸡丁，霸道的香气扑进鼻子里，她吸气，也馋得直吞唾沫。

　　过了片刻，张氏也忍不住问：“珍珍，还没炒好？”

　　林为珍忍俊不禁，“慢工出细活，慢烧出好菜，别着急。”

　　意识到自己跟个孩子似的，急吼吼地馋饭吃，张氏脸皮臊得慌，连忙转过脸去。

　　林为珍再翻炒了几下，撒上葱花，香喷喷的辣子鸡丁出锅！

　　大白米饭，辣子鸡丁，青菜豆腐汤，咸菜酸萝卜端上桌，一家人围坐在一起，争先恐后拿起筷子，去尝那不断飘香的辣子鸡丁。

　　见他们连饭前先喝汤的事儿都忘了，林为珍扶额，任由他们去了。

　　金灿灿的辣子鸡，浓香扑鼻，还未入口便第一时间勾走了味蕾。牙齿轻轻一咬，呲啦一声，炸得脆脆的外皮，很轻易的便裂开。

　　外皮香脆，内里鲜嫩，食之离骨。咀嚼肉的时候，鲜香麻辣齐刷刷冲进嘴里，麻辣中还带着葱姜蒜的辛味和芝麻的酥味。味道十足够劲儿，爽辣透进了骨头里，一口下肚，浑身都活泛起来。

　　外脆里嫩，香辣鲜麻，酥醇透骨，辣中带香，香中带脆，极极下饭！

　　林富贵喟叹：“这莫不是天上的神仙做的菜！”

　　毛蛋嘴巴被辣得红红的，他咧嘴，“是天上的厨神做的菜！姐姐是天上的厨神！”

　　李氏和林老汉也笑道：“珍珍上辈子，怕不是就是那天上的厨神！”

　　“不是，我哪里有厨神那么厉害。”林为珍摇头轻笑。她咀嚼着外焦里嫩的鸡丁，道：“用辣椒来炒的话，会更香更好吃的。”

　　张氏：“已经这么好吃了，还能更好吃？”

　　“当然，辣椒更辛辣更呛人，辣得更爽快，等以后你们吃了辣椒炒的鸡丁之后就知道了。”吞下辣辣的鸡肉，她忙去喝汤。

　　香鲜麻辣的辣子鸡丁，配以清淡芳香的小菜豆腐汤，很是解腻润胃。

　　她正要再去舀汤，院门外突然响起了敲门声。

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作者有话要说：　　香鲜麻辣，外焦里嫩的辣子鸡丁，好吃惨喽~
ps：已完结美食文：宁冬饭馆，如珠饭馆，周记
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