13、开张 ...
-
开业当天，陈素素和两位大厨寅时就起身了。
粽子前晚已经包好了，要煮上，晾起来。
蛋黄酥要现烤，雪媚娘要现包，中午和晚上要用的食材，也要准备。
陈素素哈欠连天，然后一个不小心，就切到了手。
伤口倒是不深，但划得挺长，她也没在意，用干净的水冲洗了一下，就继续忙碌去了。
店铺辰时开张，下人们打开店铺门的时候，外面已经有一些客人在等着了，都是那天领过免费粽子的客人，觉得吃的意犹未尽，听闻今天开业，一大早就来门口侯着了。
陈素素揭了牌匾上的红布，又放了一挂鞭炮，就算是开张了。
打开张起，客人就络绎不绝的进来，还没有一个时辰，准备好的早点就全部售罄了，陈素素怕两个大厨忙不过来，便一直在后厨帮忙。
直到午时，吃午饭的客人们开始断断续续的上座，岳振远和翟晟也带着几个关系要好的同僚来捧场。
几个人选了六人的雅座落座，刚坐下便有店小二，给每人送上了一碟淡紫色的绵软团子和一杯还带着冰气的饮料。
“几位是要自个点菜呢？还是按我们后厨今日配好的套餐上呢？”小二放下餐点后，殷勤的问到。
“自个点餐是怎么个点法？套餐又是个什么东西？”一个同僚好奇发问。
“自个点餐的话，麻烦您随我移步餐台，餐台上有每道菜的成品，您可以根据成品的样式挑选，挑好了给您现做。要是套餐的话，就按我们大师傅配比的餐单来，有双人餐，四人餐，六人餐和八人餐。”
“嘿，这个还挺新鲜的，那我们要不选个套餐试试？”
“行嘞，那您五位，看是要四人餐还是六人餐，有没有什么忌口的？”
“给我们上个八人餐吧，再加一个大份的煲仔饭，没有忌口的，你去后厨给你们老板说一句，有位姓岳的客人来捧场了就成。”翟晟一锤定音。
好家伙，四人餐哪够他们吃呀，六人餐估计也玄乎，不如直接上八人餐，反正今天吃大户，岳将军请客，不吃白不吃。
但也不能光吃不做事，来都来了，怎么着也得让陈素素知道吧，照岳振远闷骚的性子怕是会悄悄吃完这顿饭，连个面都不见。
但不见面吧，岳将军又要气不顺，下午还不知道怎么操练他们呢。
喏了一声，小二便去下单传菜了。
小二一走，几个人，立即都看向岳振远，意思是让他介绍介绍这盘子里的餐点和饮料都是什么新鲜玩意。
岳振远也没吃过呀，又是他没赶上的新菜品，他只能默默的夹起面前淡紫色的软糯团子，咬一口来缓解尴尬。
今天的雪媚娘，陈素素做的是香芋口味的，外面的糯米皮爽滑弹韧，看似是一戳就要破掉的透明外皮，却并不如想象中那么脆弱，岳振远这一口下去，外皮揪了老长一截才完全断掉，可以说是吃的毫无形象了。
见几个人，更加打趣的瞧着他，岳振远恼羞成怒的虚咳了一声，“都看着我干嘛，你们的不吃都给我。”
众人一看逗过了，也纷纷夹起自己的点心去吃，一时间几个俊朗贵气的公子哥，拉扯着嘴里的糯米皮，场面甚是滑稽。
雪媚娘的内部是满满的一团奶油，为了解腻，陈素素加了芋泥，红豆沙和一点枣泥，想要这几样食材也达到和奶油一致的细腻口感，还特地将芋泥，豆沙和枣泥过了一边细筛。
岳振远也是第一次吃到奶油，和他之前吃过的所有食物都不一样，入口即化，丝滑又香醇，如果单吃怕是两口就会腻，但加入了微酸的枣泥再配上弹牙的糯米外皮，却一点都不会腻，只余下满口香气。
几个人，都是两口就吃完了点心，吃的心满意足但又意犹未尽，这么好吃的东西，应该再来上三五个。
菜还没上桌，点心又吃完了，只能端起桌上的饮料喝两口解解馋。
没想到，一喝下去却更饿了。
这酸梅汤，虽是叫酸梅汤却不单单只有酸梅，陈素素还往里面加了山楂，甘草，陈皮和洛神花，味道非常有层次。
开始是乌梅略带刺激的酸，然后是山楂绵长温柔的酸，刚刚觉得自己好像有点被酸到了，冰糖的甜和洛神花的香气又出现了，接着又有陈皮厚重的酸和甘草的回甘。
一口下去能喝得人口舌生津，神清气爽，同时又无比开胃。
翟晟格外喜欢酸梅汤的口味，一口气就喝了一杯，感觉一上午在校场上晒着的暑气，随着这一杯酸梅汤全部散尽了，现在简直浑身舒爽，正想着再要一杯，小二便端着菜进来了。
八人餐的菜品是四凉四热，外加一道汤和一份主食。
四个凉菜，分别是八宝菠菜，麻酱白菜，蒜拌茄子和卤牛肉，看上去都无比朴实，但是又各有特色，搭配融洽。
八宝菠菜清新爽口，菠菜用水焯熟过凉，保持翠韧的口感和鲜嫩的绿，在配上莹白的核桃仁，杏仁片，赤豆和葡萄干，一筷子下去，无论夹到什么配料吃起来都别有一番滋味。
麻酱白菜浓郁酸香，白菜虽然味寡，但酱汁却浓烈霸道，厚厚的芝麻酱加入酱油，香醋和蜂蜜就是麻酱白菜的灵魂。
白菜要只取叶子，洗干净后控干水分，否则就会失去脆度，将处理好的叶片撒上酱汁，再加入少许盐和香油，搅拌均匀，最后撒上一把熟芝麻，就可以上桌了，虽然是纯素的菜品，吃起来却比肉菜还要过瘾。
蒜拌茄子就是爽辣刺激了，茄子切长条蒸熟再晾凉，加入香醋和酱油，最主要的是，要加入大量蒜蓉，用热透的香油激过，吃起来蒜香浓郁刺激，却没有蒜臭味。
岳振远尝一下就知道三道素菜都是陈素素亲手做的，于是，平时的肉食动物，现在吃素吃的挺香，至于那盘卤牛肉，嗯，李武手艺不错，吃一片意思意思便是了。
四个热菜，上了虎皮青椒，脆皮五花肉，烧仔鸡和麻辣香锅。
虎皮青椒做法简单，下饭却是一绝，青椒煎到表皮焦黄起皱，加入蒜末，陈醋，酱油和盐炒至熟软就好。吃上去又酸又辣，极为过瘾，一口青椒就能下两口白饭。
脆皮五花肉又是另一种极致，整块五花开刀花却不把皮切断，要先煮再腌，腌制好以后，给肉皮上抹上厚厚一层盐巴，放进烤窑里烤制，熟透以后把盐巴全部敲掉，就能得到脆皮。
吃起来肥肉焦香，瘦肉却软嫩，一丁点油腻的感觉都没有，不需要配其它调料和白饭，空口就能连着吃好几块。
最后一道麻辣香锅，是陈素素亲自端上来的，岳振远和翟晟带人来捧场，她自然是要出面感谢的，于是特地做了满满的一盆麻辣香锅，堆的都要冒尖了。
陈素素端着盆子进来的时，原本正试图抢走最后两块脆皮五花肉的岳振远忽然坐直了身体，放慢了动作，瞬间恢复了优雅贵气的模样。
“今日，多谢几位来捧场，一定要吃的尽兴才好。”陈素素将手中的麻辣香锅，放到桌子中央。
她今天一直在后厨帮忙，手指上的伤口还没处理过，现在左手的食指红肿的有些刺眼，伤口更是被水泡到发白，皮肉也有些外翻了。
岳振远看了一眼她受伤的手指，眉头猝然皱起，一把拉住她的手腕，沉声问：“手怎么了？”
“没事，下厨哪有不切手的呀。”陈素素抽了抽手，没抽回来，只能尴尬的笑笑。
岳振远见她一副不在意的样子，眉头皱的更紧了，顺势起身，拉着陈素素出了门。
陈素素就这么被岳振远拉着手腕，一路从餐馆出来，走过了小半条洒春街，进了石筱玫的医馆。
石筱玫看见他师兄和素素手拉手进来，差点脱口而出一个芜湖。
岳振远阴沉着一张脸，让石筱玫帮陈素素处理手指上的伤口。
石筱玫：嗯……行吧，其实不处理，只要不见水的话，到晚上应该也能自动愈合了，完全不知道师兄为什么这么紧张，当时在漠北打仗，翟晟右腿上种了一箭，也没见他脸拉的如此之沉。
但石筱玫惜命，她还是把陈素素受伤的手指包成了粽子，并勒令她现在就回府休息。
从石筱玫的医馆出来后，岳振远将陈素素送回了将军府，虽然没有再牵着她的手腕，但是，陈素素却一直觉得左手的手腕上暖暖的，仿佛留存着另一个人的体温。
而且每每有这种想法时，她整个耳朵和脸颊都开始不受控制的泛起红来，用手背触一下，还有点烫。
石筱玫个庸医，这么点伤口，还能给治到发炎并且发烧了，陈素素想。
她根本就不知道，这反应是人类在害羞时，特有的症状。
作者有话说
第13章 开张
，还差 