《如珠饭馆[美食]》雪刀

4、第 4 章

　　不多久，盐菜炒饭上桌。村民们打量着卖相不错的盐菜炒饭。

　　“蛮香的。”

　　“看着不错。”

　　老刘催促道：“快尝尝啊。”

　　村民们拿起筷子纷纷开动。当咸清可口、香糯醇厚的炒饭在舌尖化开，一时间，村民们面色各异。

　　好半晌才有人出声：“这味道……”

　　老刘哼哼道：“咋样，是不是很好吃？”

　　有一位村民咽咽嗓子，“真、真不错！”

　　“这盐菜腌的老香了！”

　　“米饭咋炒得这么入味儿？”

　　“哎哟，盐菜炒饭还能这样好吃哪！”

　　“俺还是第一次吃到这么好吃的炒饭……”

　　村民们七嘴八舌，脸上都是不可思议，他们没想到盐菜炒饭还能这么好吃，更没想到袁如珠这小姑娘居然能炒出这么好吃的炒饭。

　　怪不得老刘和老王婶他们说袁如珠的厨艺比得上那些大饭店的大厨。虽然他们没去大饭店吃过饭，但他们想，大饭店的大厨厨艺应该也就像袁如珠的厨艺这样吧。

　　原来老刘他们没骗人，想着方才他们还怀疑老刘他们的人品，村民们一时脸臊起来，而这时，老刘抱起双臂，“你们就说这价值不值吧！”

　　村民们有些不好意思地咳嗽几声，“那、那当然是值的。”

　　“我就说了我不会骗你们，我老刘是啥人，我从不骗人！”

　　村民们红着脸，连连点头，接着有人一边塞饭一边感叹：

　　“长贵，你这外甥女手艺了不得啊！”

　　“桂芳，你外甥女怕不是在哪个大厨那里学过厨？”

　　听着村民们对袁如珠的夸赞，吴桂芳和李长贵笑得合不拢嘴：

　　“她没在哪个大厨手下学过，她就是自个儿学的。”

　　“珠珠有天赋，而且她还勤奋努力，天天都在练厨艺呢。”

　　袁如珠站在后厨门口，见吴桂芳和李长贵红光满面、与有容焉似的夸着她，她笑着摇摇头。

　　村民们吃完离去，回程途中，有人道：“要不是太贵了，我还想再吃一碗。”

　　“可不是嘛，哎，那女娃咋把盐菜炒饭炒得这么好吃的啊。”

　　“没想到这小姑娘年纪轻轻的，这么厉害。”

　　几人路过小田坎时，正在田里忙活的村民问道：“你们这是干啥去了？”

　　“去长贵家新开的饭馆吃饭了，哎哟，他外甥女的手艺比大饭店的大厨还好！炒的饭那香的啊。”

　　“真的？”

　　“真的！快去尝尝吧，好吃惨了！”

　　“等我地里忙完了，下午去瞧瞧。”

　　“呃，好吃是好吃，就是价钱有点贵。”

　　“啊？多贵？”

　　“一碗盐菜炒饭二十五。”

　　“啥？二十五？这么贵！别家一碗盐菜炒饭最多不过十块钱，他家比别家贵几倍？”

　　“贵是贵了点，但是他家做的盐菜炒饭完全值这个价，你去尝尝就晓得了，保证不亏的。”

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　　晚风阵阵，一丝一缕轻柔地拂动槐树叶，树叶间莹白似雪的槐花飞落而下。袁如珠接住飘落下来的槐花，视线滑过门前空荡荡的路面。

　　想着大概没人来吃饭了，她转身，“幺姨，咱们收拾收拾回家吧。”

　　今天开业第一天，店里有十几个人来吃饭。都是村里人，有特意来捧场的，有听闻袁如珠手艺好被引来吃饭的，这才开业第一天，算是一个很不错的开始。

　　袁如珠心态平和，吴桂芳和李长贵却有些担忧。开业第一天都是村民来支持生意，村里人都不是啥有钱人，也不会经常来吃饭，要想生意好，关键得把村外的人引来吃饭。只是要把村外的人吸引过来，却并不容易。

　　酒香不怕巷子深，的确。但有时候，酒香也会怕巷子深。

　　第二天，来吃饭的只有三个村民。

　　注意到状吴桂芳和李长贵眉宇间的担忧加重，袁如珠混不在意道：“没事，慢慢来。”

　　外面凉风阵阵，太阳隐没进云层里，天阴了下来，袁如珠说：“幺姨爹，趁现在天阴了没太阳，你快去地里忙吧，这里有我一个人就行了。”

　　“哎，好。”李长贵扛着锄头去田里干农活。吴桂芳也回家去做家务，饭馆里只剩下袁如珠和小秋。

　　没生意，袁如珠便在后厨专心练厨，小秋坐在她旁边，碰着小脸盯着袁如珠。

　　刀子飞快地切割着土豆萝卜，快到几乎出现残影，土豆萝卜丝仿佛用尺子丈量过，每一根都整整齐齐，大小均匀，切得十分干净利落。

　　“好！好！”小秋瞳仁亮亮的，小肉手啪啪鼓掌。

　　袁如珠笑着捏捏她的小脸，随之拿起一个白萝卜，小刀匀速切割，很快，一朵栩栩如生的小菊花出现在她手指间。

　　“呐，小秋。”她把刚雕好的小菊花递给小秋。小秋哇哇几声，“真好看！”她爱不释手地把玩着小菊花。

　　快到晚上，袁如珠目光扫过盆里的萝卜丝和土豆丝，略一思索，继而取出苕粉（红薯粉）。

　　她把苕粉加水搅拌成浆，土豆切成细丝，接着将土豆丝放进苕粉浆里滚一圈。

　　锅里放猪油，热得“滋啦”响时，把裹了苕粉浆的土豆丝放进锅里爆炒。

　　用锅铲将锅里的东西分成成一团一团的粉坨坨。透明莹润的苕粉像棉花一样蓬松起来，里面夹杂着土豆丝。

　　一团一团的苕粉坨煎出焦黄的锅巴，然后起锅，香喷喷的苕粉坨坨便做成了。

　　蓬松起来的苕粉很有弹性，像q.q糖一样，土豆丝的香软和猪油香在蓬软的苕粉里裹挟着，冒着阵阵浓香，闻之只叫人食指大动。

　　将苕粉坨坨和萝卜丝汤端到桌上，袁如珠喊道：“幺姨幺姨爹，吃饭了。”

　　上桌后，李长贵迫不及待吃了一口苕粉坨坨。

　　苕粉坨坨外面焦脆的锅巴裂开，蓬软的苕粉和香香的土豆丝涌入口中，里面渗进的猪油恰到好处的散发出油而不腻的油香。一口下去，外脆内软，霎时间，味觉嗅觉都被征服得服服帖帖。

　　“好吃。”李长贵竖起大拇指。

　　袁如珠咀嚼着苕粉坨坨里的土豆丝，“加上腊肉丝会更好吃，等以后咱赚钱了，加腊肉做苕粉坨坨。”

　　苕粉坨坨，原是由苕粉、土豆丝，腊肉丝这几样食材做成的菜。苕粉的蓬软，土豆的香绵，以及腊肉的腊咸在适当的烧制下，会融合成美妙无比的滋味。袁如珠挺爱吃这道菜。

　　“虽然里头缺了腊肉，但珠珠做的苕粉坨坨没腊肉也一样好吃。”李长贵腮帮里包满苕粉坨坨，口齿含糊道。

　　“对，没加腊肉也一样好吃！”吴桂芳重重点头，然后又去夹苕粉坨坨，咔嚓咔嚓嚼碎香脆的苕粉锅巴。

　　与此同时，饭馆外面，有村民闻到从饭馆里面飘出来的香味，不禁分泌口水。

　　吃不起啊。馋得流口水的村民咂嘴，叹了口气。他正叹气，忽而见有人过来。

　　“来吃饭？”

　　“不是，来看看，没钱吃啊。”

　　两人都是因为之前来吃过，现在又吃不起，但馋得不行，所以来饭馆这里打望打望的同病相怜之人。

　　两人对视一眼，转而同时望向饭馆。

　　“不知道做的啥吃的，这么香。”

　　“有苕粉的味道，还有土豆的味道，嘶……香啊。”

　　其中一人舔舔嘴，心里做下决定，决定以后少抽两包烟，把钱攒着来饭馆里吃饭。

　　吃过晚饭，外面晚霞漫天，李长贵扛着锄头，踩着满地霞光去了地里。

　　老刘在地里除草，见他来了，问：“长贵，今天生意咋样？”

　　“没啥生意。”

　　老刘安慰道：“才开始是这样，得慢慢来，有如珠的手艺在，以后生意肯定会很红火，别担心。”说着他凑近闻了闻，“身上这么香，吃啥了？”

　　“苕粉坨坨和萝卜丝汤，珠珠做的。”

　　“如珠做的，那肯定很好吃吧。”

　　“好吃，苕粉坨坨可香了，外面的锅巴又焦又脆，里面又松又软……吃了一辈子苕粉坨坨，都没吃过这么好吃的苕粉坨坨。”

　　老刘舔舔嘴，目含艳羡，“经常能吃到如珠的手艺，长贵，你以后可享福喽。”

　　李长贵笑得憨厚，刚要说什么，老刘继续道：“如珠手艺这么好，也是个能干姑娘，她亲爸妈……”

　　听老刘提及袁如珠的亲生父母，李长贵唉了一声。

　　如珠的亲生父母是清河城有名的富商。虽然他看不起他们嫌弃亲生女儿，抢着要别人的女儿的行为，但其实，他也是有些理解他们的。

　　养了一根瓜藤，辛辛苦苦地灌溉施肥，瓜藤终于结出一个好瓜，结果这时候，有人告诉你，别家的歪瓜裂枣才是你的瓜，你自己养的好瓜得还给别人，那搁谁谁愿意啊。

　　就算是自己亲生的瓜，也比不上自己辛辛苦苦养育灌溉出来的好瓜，事实上，对于有些人来说，血缘关系并不是那么重要。

　　李长贵吐出一口气，只不过，之前珠珠确实是歪瓜，现在可不是了。自她发了一回烧后，性子变得活泼开朗，厨艺也开窍了，和从前相比有了很大的不同。

　　如今的珠珠，可不是什么歪瓜裂枣！

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作者有话要说：　　哎呀妈，我老喜欢苕粉坨坨了，巨香巨好吃！吸溜~
今天有二更~
我滴完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]感谢在2022-06-11 20:33:05~2022-06-12 12:56:44期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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