《吃点儿好的》咕咕咕鸽鸽

32、第32章 面

　　中午那顿饭是吃好了，所以今晚的摊子卖什么也定了。

　　鸡米花，好做好吃，关键在于好带。

　　随意一个小袋子就装得下，还不会弄脏手，牙签一戳，一口一个。

　　脆脆的外壳咬开就是鲜嫩的鸡肉，腌制时间比许家自己家吃的那个还要长，现在这个更香了，刚摆开摊子许烨先给来帮忙的明嵩炸了一份，一路上这小子就盯着那盆鸡肉看了，现在可算如愿。

　　这一炸香味往外跑，夜市一条街，里里外外都是炸鸡的香味。

　　不少人顺着香味找过来，一晚上就没停下油锅。

　　倒是带的不少摊子的生意更好了，故而大家都巴不得许家多来几天。

　　最后鸡肉炸完了，居然还有人从别的地方买了菜过来请许烨帮忙加工，这倒是让一家人笑了许久。

　　两只鸡一晚上消耗完，虽然之前也吃到了，但是李桂香和许大树还是没忍住第二天回家又盯上了自家的鸡。

　　“你说哪个好吃，你看那个，就那个鸡翅膀最红的，瞧着这翅膀就香，还有那腿都比别的鸡粗一截，指定好吃！”李桂香看得最欢。

　　“错不了错不了！可是现在吃了我们过年吃什么？”许大树也想吃，可是过年才是大头，那才叫好吃的，往年没有儿子做饭的时候糊弄糊弄也就罢了，现在想吃还怕没有嘛？

　　“也是哈……”言语中满是遗憾。

　　许大伯过来的时候就是这俩不成器的盯着鸡圈里的母鸡看，把鸡给吓的全都蜷缩在另一个角落里。

　　“大树！人来了，你们俩干啥呢？”

　　夫妻俩是出来迎接一下果商的，注意力硬是被几只大肥鸡给吸引住了，这会儿被许大伯一叫缓过神。

　　“来了来了来了”，许大树连忙离开鸡圈，大哥可凶了，不早动弹会挨踢。

　　李桂香也悄咪咪地回家把手洗干净，刚才摸了不少遍鸡圈。

　　果商笑眯眯地，看着可亲的很，但是村里人早就见惯了，先前还会被这一脸笑给骗到，现在嘛，谁骗谁还不定呢。

　　是以许大树和大哥也挂上了一脸笑，只是分外实诚，看着就好骗。

　　果商：又到了一年一次发挥演技的时候了

　　许家兄弟：果然，天下商人一般黑，这又是个不记打的。

　　脸上笑嘻嘻，心里MMP。

　　李桂香先一步去地里捡苹果了，要说苹果熟了怕啥，一怕天气二怕鸟，前几年眼看苹果都谈好价格就差装箱带走了，忽然来了场冰雹，那一年村里都缓不过劲儿，还好后来有了果树保险，一块钱一亩地，实在划算，家家户户都签上才算是每年保本。

　　还有就是闻香赶来的鸟儿了，专挑香脆的吃，哪个苹果最香甜，只有嗅觉灵敏的鸟儿知道，每年光是捡这被鸟的尖嘴捣烂的苹果就能有两麻袋，不过，也是真的甜！

　　每每出来都是满载而归，手里捧，怀里抱，没有一个完好的却很受欢迎，回家许烨就挑比较完好的拿。

　　昨天挑时间做了几个苹果罐头，现在还摆在厨房柜子里。

　　还有几个糖葫芦，苹果的，昨天一天嘴里都是甜滋滋的。

　　大人带着果商在外面逛，许烨被大伯派了任务，今天来的果商是要看看全村的果子，大概率要拿下的，要是谈妥了就带过来吃顿饭，到时候价格也好谈。

　　习惯吃面和馒头，不过家里待客都是面条，不然就是面和馒头混着吃，至于单吃馒头那都是自家的日子里。

　　正好昨儿明爷爷又送过来两条鱼，说是明嵩爹娘给带回来的，一直养着也没人吃，昨儿个吃了那么多好菜合该送给许烨。

　　直把许烨逗笑了，明爷爷也是看着自己长大的，明嵩都算是自家兄弟了，推拒不了，正好今天用这鱼做些菜和面，也好送给明奶奶明爷爷，省得他们再动刀了，人老了最怕的就是下厨。

　　也不知道明爷爷家里给吃的什么，这俩鱼条条得有个十斤重，又大又肥，瞧着倒是灵动的紧。

　　细碎的黑发过长了，一不小心就遮挡住眼睛，暖洋洋的阳光透过窗户穿进来，大红花盆里的肥鱼像是知道自己要被吃掉一样，奋力一跃，“啪”，盆太大了出不去。

　　许烨听见响声回头，奋力挣扎的肥鱼还是不甘心，溅出来的水洒了许烨一脸。

　　许烨：无语……

　　在挣扎得厉害还是被许烨按上了脖子，放在厨房杀腥气大，直接到外面的树底下杀鱼，一层塑料袋就能收拾得干干净净。

　　两只都是大鲢鱼，只是这鱼够大够肥嫩，倒是可以分开吃，今天只杀一条就足够。

　　葱姜可是去腥的好手，洗干净放到小碗里。

　　说起来许家这些小碗都是许烨进来买的，农家人只要碗够用就行，所以许家明面上只有六只碗，筷子也是。

　　但是在小孩子一时间找不到的地方可是有整整两箱的碗，据李桂香说都是当初许家爷爷去世的时候买的，一模一样的款式，只是都有些积灰。

　　这时候倒是都拿出来了，许烨便都洗了几遍用起来，不说别的，单单是平日里放个调料什么的净够！

　　这些小碗都是村里砖瓦匠王伯家里的，王伯是当年十里八村有名的砖瓦匠，当年家家户户盖房子都得请王伯来掌眼，近些年城里买房是潮流，王伯自己没去，培养的儿子倒是带上几个人成立了个建筑队，干得风生水起。

　　王伯闲下来之后就在家盖了个烧东西的窑子，想起来什么烧什么，砖瓦也烧过，碗当然也烧，只是少，样子都是王婶子描的样子，个顶个得精细。

　　鱼掏过，洗干净，擦干净水。

　　第一步便是下锅烧油，整鱼下锅进去之后加入葱姜，鱼两面煎到金黄才能倒入凉水，开大火煮沸，这以后煮好的便是白白的鱼汤，能鲜掉舌头的那种！

　　大火是其中的关键，许烨便守着火。

　　慢慢的熬，细细的味火才能熬出好汤，没有时间沉淀的，味道终究还是差一截。

　　鱼汤面，鱼汤面，面也是其中的关键，但其实这鱼汤做出来不管配什么都是好吃的，想一想外面烤一层薄薄的皮，内里软软的饼子，是不是也香得很？

　　少量的碱和盐和进温水里，面粉就按人头定，不过今日有客自然不能小气，许烨就按没人两碗的量来舀的面，足足半盆，这怕不是得和一天。

　　面粉逐渐从颗颗松散的粉状变成黏糊糊粘在手上的面絮，揉一揉，捻一捻，慢慢地，一个光滑的大面团就产生了，果真光滑，只除了不到家的手艺让手上糊了一层薄薄的面皮，这便只能留给家里的狗吃了。

　　撒了面粉在案板上，面团放上去，面盆一扣，自然醒发。

　　鱼汤且得熬呢，看好火，趁这个空当许烨正好能出去看看外面的情况。

　　院子里铺了层塑料袋，一看就知道是李桂香又拿回来果子了，这几天也不知道是不是鸟儿都知道再不吃就没得吃了，嚣张地很，稻草人什么的根本不管用，许大树这些天隔一个小时出去放一次炮，这才算勉强控制住。

　　苹果园没有人声，估计去别家转了，大伯当村长也是最优选了，人好，不贪，这些年常常带着青壮年去外面打工，有一定的威望，而且是难得的高中毕业。

　　往年这时候家家户户靠不上村长，只能自己找果商，难免有争端，大伯这次专门来带着果商各家各户的转，方法确实有效，最近吵架的确实没了不少。

　　每年的苹果是最让人上心的，花了大精力，年能不能过好就看这些果子了，尤其许大树身体出了问题没去外面务工之后，许烨的学费什么的，全部靠这些果树了。

　　许大树和李桂香伺候得可精细了，自己怎么样先不管，树却不能不好好照看。

　　这也就无怪乎许家的苹果长得又大又红，只除了几棵留给自家吃的果树都是光棍，没有套果袋，许家人少，往往还要送出去不少才能保证在苹果最好吃的时候吃掉。

　　今年可能是丰年，不但是苹果长得大，连旁边的米果也长得比其他时候更好，一家人愣是没人想起来，尤其米果树还在屋后长着，发觉的时候早就落完了，只剩下树上孤零零的几个，可把一家人心疼坏了，树底下落的米果，凡是没有坏的都送进了鸡肚子。

　　行吧，也算是减少了浪费。

　　慢悠悠地绕着屋子转了圈，听听嘴馋的鸟儿被自己吓飞，眼巴巴地盯着他就等他走了好一哄而上，许烨还真耗上了，捡几个地里的大土块，疏散疏散手腕，瞄准树梢上的几只蹦得欢快的鸟！！

　　当然是没打准喽！

　　又不是专门练过，且农家的小孩儿从小时候就听大人们讲故事，麻雀来了家里不能打死，不然第二天家里就会来蛇，鬼知道许烨当天晚上就梦见炕上……

　　噫……

　　想想就打寒颤。

　　还是回去做饭吧，暖暖的气息把浑身不自在都给消掉。

　　面倒是可以先做，先下锅煮开过凉水之后更加筋道，也不怕做早了等不来吃饭的人。

　　拉面是个技术活，许烨还没有师父当时的本事，那可是能拉14扣的狼人，他不行他不行，最多只能拉六扣，实在是难，往往觉得自己还能再拉一下的时候就会断，就离谱。

　　这时候已经是正常晌午吃饭的时间，明家两位老人不知道吃了没，待会儿可以先做两碗端过去。

　　锅底点火，大火烧开水，趁烧水的功夫许烨开始复习自己的基本功，对，拉面的基本功。

　　面剂子两头拉开，面团伸展、拉长，狠狠地甩在面板上，对折握住，继续拉，一把拉面慢慢成型，不知多少次之后就变成了一把面，不算细面，手艺还没到那儿。

　　但是许烨学东西都是奔着一个目的去的，所以这个粗细算是最适合入口的，主要针对他们家。

　　左手把着面，摇摇晃晃的散落着，倒也有自己的序，右手迅速揭开锅盖，“嚯”，配合得当，也算是没白费这团最适合拉面的面团。

　　香味溢出来了，不是面，是大锅的鱼。

　　一点一点的，不像川香麻辣的烈，却自有纯然的香，光是闻着味道就能知道能有多鲜美了，是汤面的好料，老人家就该吃点儿这，只不过他爹娘嘛……

　　算了。

　　大爷爷那碗自然是少不了的，灶火堂上两口锅算是占满了，一锅汤，一锅面，相得益彰。

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作者有话要说：　　感谢大家~