《杨翰青点评康姆传》沉袖遇羽

12、游闽记 沙茶

　　游闽记之四沙茶

　　闽人好食鱼虫，研之成粉，辅以酱料若干，秘而不宣，谓之“沙茶”。沙乎，茶乎，先生以其虫也。其色如黄土，状若泥沙，先不敢食。嗅之，甚异，不忍弃铜子，遂闭目咽之。惶惶然不知身居何处，先生痴长数十载，所食之物竟未有甚于此者。而闽人食之有味，陶陶然，醺醺然，三餐不能舍。先生叹曰：嗟乎，神州之大，奇事多矣。