《烹小鲜》春海棠

40、猪肉大葱馅饺子

　　贾姨娘同着周鸾掩面而逃。

　　周仕朴没去管被绑在树上的周仕杰，急急赶到夏瑞珠面前，“我小妹她……”

　　老夫人也忙让仆人把她抬过来，殷切望向她。

　　夏瑞珠收了笑，认真道：“人救回来了。”

　　“好！”

　　老夫人一拍手，眼眶又红了。

　　“小妹救回来了！太好了！太好了！”

　　葛大夫走出内室，笑道：“周家姑娘已经醒了，伤处应该很疼，老夫人，你去见见她，安抚安抚。”

　　“好！谢谢葛大夫！好！真是太好了！”

　　老夫人一扶轿椅，竟是站了起来。

　　“祖母，我扶您，我们一起，去见小妹……”

　　周仕朴又哽咽了，这次却是喜极而泣。

　　“好，一起去，一起去。”

　　两人搀扶着走进内室。

　　昕兰和丫头们齐齐欢呼起来。

　　三月天小院瞬时充满了欢乐气息，不知从哪处墙角飘来了股暗香，清幽、馨甜，令人舒畅的，惬意的，眉眼带笑的。

　　夏瑞珠走出两步，站在台阶上，仰头望向空中落下的雪花，只觉每一片都是那般洁白，那般美丽。她的视线移出去，看见了铺满雪花的假山、古色古香的花格窗、墙边葱绿绿似乎在朝人招手的翠竹，每一处景都是令人欣喜的。

　　不知何时，有人站到了她的身旁。

　　她也没有侧头看，只是笑着问，“这些是不是很美？”

　　顿了一会。

　　林莫回道：“很美。”

　　夏瑞珠笑了，展开双手，跑进了雪地中，“太美了，真是太美了！”

　　--

　　一张贵妃榻从铺着毡布的院墙拉进了八宝院，摆在正屋靠墙位置，因过于精美，好象与陋屋里的破旧家什，有些格格不入。

　　“姑娘，是不是你把人救回来了，所以他们送你的这张榻呀？”

　　红豆高兴地上前又摸又看，“这木头，闻着还有香味呢，这是镶嵌的螺钿吧。”

　　“你家姑娘救了周家小姐，周家老夫人不知如何感谢，竟拿出一匣子珠宝要赠予你家姑娘呢，后来你家姑娘一颗珠宝都没要，竟问老夫人讨要了这张榻。周家老夫人，还有周家小子都惊呆了。”

　　葛大夫哈哈大笑起来。

　　他可是拿了十颗大东珠，一点不带客气的。

　　“一匣子珠宝，那得多少银子哪！姑娘，你为何不要啊！”

　　红豆心疼得恨不能过去再为姑娘讨来。

　　“唉，珠宝虽好，还不如榻实在，今儿晚上，我就睡这张榻了。红豆，姨娘屋里那张就让你睡了。我们一人一张，也不用挤了。瞧瞧这些床褥子，多厚实，我一并要来了。还有这一包布料，可是周家姑娘的，全是好料子，里头还有两匹松江布呢，到时我们做里衣穿。”

　　“姑娘，做里衣哪能，放嘴上说呀。”

　　红豆看一眼站旁边的林莫、顾启明和葛大夫等人，羞得一把抢过，收入内室去了。

　　“哥，她要了一张榻，葛老头拿了十颗珠子，你拿到了什么？”

　　顾启明问。

　　林莫默然片刻，拎起地上一布包，抛给他。

　　顾启明大喜。

　　“嘿嘿，什么好东西，也是一匣子珠宝。”

　　他伸手接过，解开一看，却傻眼了。

　　“啊！怎么是布衣，这是下人穿的吧！”

　　他挑着兰花指，嫌弃地拎起一件，打量了两眼，崩溃了，“我的娘，还是旧衣！哥，你，你这是偷来的吧！”

　　早已换上周府布衣的林莫眼皮都没抬，“闭嘴，换上。”

　　顾启明抱着布包，握拳朝他脑袋比划，想下手又不敢，随即奔到夏瑞珠面前，摇头摆尾装可怜，“我也想睡榻！”

　　夏瑞珠看一眼林莫，有些歉然，周老夫人以为他是她跟随，竟略过了他，而她拿到这张榻就高兴坏了，也没想到帮他要些谢礼。

　　说起来，周府姑娘还是他发觉尚有呼吸。

　　这个救命恩人，当先该是他。

　　“这，这……这榻也没法分一半呀……”

　　她摩挲着贵妃榻绝佳的木料手感，有些忐忑地再瞧他一眼。

　　“我不用。”

　　他神色平静。

　　“哥，你不用，我用啊。我也要睡榻。”

　　顾启明一屁股正要坐上贵妃榻，却被内室冲出来的红豆一把拉住，拖着他往外一指，“我家姑娘知道你夜间睡得不舒服，早帮你考虑好了，瞧，那就是你的床铺！”

　　“啥？”

　　顾启明一喜，再一瞧指头所指的方向。

　　整个人都麻了。

　　东屋门口堆着好大一堆干草，正是张妈妈早上送过来的。

　　“你，你们都欺负我……我，我不活了……”

　　一声大哭，他奔了出去。

　　东屋门呯一下关上。

　　红豆插着腰追到正屋门口，大喊道：“你不把这些干草搬进去，都要被雪淋坏了，到时连干草都没得睡。”

　　东屋门再次发出“匡”得一声。

　　葛大夫笑得直打跌。

　　夏瑞珠却没笑，歪着脑袋看林莫。

　　疏朗如明月，峻拔如苍竹。

　　许是她的目光太热烈，他瞥了她一眼，稍有些不适地微转了身体。

　　“我问你，周府里那些，那些人，你怎么发现周家姑娘还活着的？”

　　“每个我都查看过。”

　　他说完这句，大步走出正屋，随后推开东屋门，开始一捆一捆搬运起干草来。

　　夏瑞珠笑了起来，往后倒在榻上，高兴地直打滚。

　　“姑娘，你快给我起来。葛大夫还在呢，这象什么样子。”

　　红豆气成一只小青蛙。

　　葛大夫再次大笑起来。

　　笑够了，夏瑞珠起身，再跟葛大夫行一礼，“辛苦葛大夫，再帮我姨娘看看脉，还有阿长她们，我给你包猪肉大葱馅的饺子吃。”

　　“猪肉大葱馅的角子！那真是太好了！姑娘不知，自喝了你一碗排骨萝卜汤，我是日思夜想，姑娘这厨艺，绝了。”

　　葛大夫欣然应诺。

　　--

　　半扇猪肉分解了二十块，用草绳穿上，一块块抹了盐吊在厨房檐下。

　　气温很低，很快就会冻上。

　　夏瑞珠站在一排猪肉林下，只觉心满意足，度过这个寒冬多了一点保障。

　　考虑到人多，挑选了五斤肥瘦相间的，剁成肉糜。

　　等葛大夫换过药，林莫就把这事接了过去。

　　怕油腻，又挑了两个萝卜，洗净切丝。

　　再加两根大葱。

　　一时间，厨房里响起菜刀斩在砧板上的咄咄声，犹如一支欢快的赛马曲。

　　小院外有敲门声，红豆出去一会，等回来提了个食盒。

　　食盒里装着五个大雪梨、一碗泡开的银耳、一小把桂圆，还有一小罐蜂蜜。

　　“张妈妈原要等着，我劝她先回去了，说做好了给她送去。”

　　“砂锅没拿吗？”夏瑞珠问。

　　“哎呀，怎忘了，我们这边的砂锅有药味，我去拿。”

　　“穿上蓑衣斗笠。”

　　没等夏瑞珠交待完，她已冲了出去，所幸离得不远，很快就把砂锅拿了过来。

　　和好面团，等着醒面时间，夏瑞珠把梨汤煮上了，东厨内顿时漫开甜丝丝的味道。

　　“这么好闻，梨汤的味道。”

　　因伤没让插手的顾启明本象大爷般躺在干草堆上，此时早已忍耐不住，起了身过来查看，“原来是银耳梨汤呀，这味道好，等会给我来一碗。”

　　“你吃过啊。”夏瑞珠正用勺轻轻搅动一下，顺口问道。

　　“梨汤嘛，谁没吃过。”

　　顾启明不在意道。

　　“我没吃过。”

　　林莫突然插了一句。

　　“我也没吃过。”红豆大声道，“原来你家里这么有钱啊！”

　　顾启明脸色一僵，“呵，呵呵，我就，那次在得月楼，见有位客人只喝了一半，我就跑进去喝了。还被掌柜的给打了出来。不过能喝到梨汤，挨几下打也值了。”

　　“啊？”

　　红豆惊了，“你是喝了客人剩下的，还被打了。你以前这么苦的啊，怪不得要作强盗呢！”

　　“你说谁是强盗？”

　　“你不是强盗被打成这样！”

　　“我这，这……”

　　“这什么这，就是强盗！吃我们的，喝我们的，不是强盗是什么！”

　　本有些心疼他遭遇的红豆，见他凶巴巴的，立马插腰骂了起来。

　　顾启明落荒而逃，再次缩到了干草堆上，哀怜自叹，“唯女子与小人难养也……”

　　剁好肉糜的林莫，转头深深看了他一眼。

　　萝卜丝焯水去涩味，挤干水份后拌入肉糜，再放入大葱姜沫、适量盐，搅拌均匀。

　　发好的团面揉开，切成一个个小剂子，再用擀面杖摊成一个个小圆片。

　　接下来就是包饺子，令夏瑞珠意外的，林莫学了几下，竟包得很是有模有样。

　　温暖的厨下，一个个大胖饺子下了锅，滚过几道，用抓篱抄上来，盛入大海碗，第一碗就递给了葛大夫。

　　“谢谢葛大夫救回我姨娘。”

　　“今儿有口福了。”

　　葛大夫大笑。

　　一碗碗白胖饺子舀上来，热气腾腾。

　　又舀了两碗给正屋里的梅姨娘和阿长送去，等夏瑞珠咬上第一个饺子，厨间已是一片咀嚼呼烫声。

　　面皮弹牙，肉馅饱满，滋味浓厚。

　　一口咬开，肉汁四溢。

　　“姑娘，这猪肉大葱馅的角子，实在太好吃了。”

　　红豆幸福得两眼眯成了两条小缝儿，吃得脸蛋红扑扑的。

　　“以前只吃羊肉馅的带汤匾食，这猪肉的，做成偃月形角子倒也好吃！好好好！”

　　葛大夫连道三个好。

　　“这饺子应该沾醋吃，可惜这里太简陋，没有醋。”

　　夏瑞珠叹息。

　　“这样就很好吃了！”

　　葛大夫又要了碗饺子汤，吃几个喝口汤，满足得不行。

　　林莫和顾启明都未说话，只是很快就吃完一碗。

　　夏瑞珠又给他们盛了第二碗。

　　一时饭毕，葛大夫起身告辞。

　　夏瑞珠留他喝碗梨汤。

　　“谢姑娘好意，老朽已是饱足，年纪大了，不能多食。这就告辞了。”

　　夏瑞珠跟着送出去，站在小院门口，她犹豫了一下，开口问道：“葛大夫，我这缠的小脚还能放开吗？”

　　她把裙角提起一些，露出金莲。

　　“啊！姑娘想放脚？这，这，可难啊！”葛大夫大吃一惊，“再说女子以金莲为美，姑娘若放了脚，婚嫁上会艰难很多。既已缠好，为何还要放开，吃第二回苦头哪！”

　　红豆眼睛瞪得溜圆。

　　“我这个缠好才两年，葛大夫您再瞧瞧，能放吗？”

　　“只缠了两年，那倒还好，不过要放脚，总得折断了再接骨！苦头不小哪！”葛大夫摇了下头，“姑娘，你再多思忖思忖。世人以小脚为美，缠好再解了，不讨好哪！”

　　夏瑞珠站在院门口，看着红豆送葛大夫出去，直至身影消失在门洞处，驻立良久。