《古代厨娘的日常生活》三五味

15、菜肉包子

　　方梅看到叶蒲苇一脸焦虑和烦躁，放下手中的衣服，拍着她的肩膀，柔和的说了一句：“蒲苇，你是不是在愁银两的事情？”
　　叶蒲苇眉眼微动，定定的转过眼来看向方梅，微微张开嘴的问：“娘，你怎么知道？”
　　方梅一听到叶蒲苇这番话，拍着叶蒲苇的手背开口道：“这几天你都是在客厅算账，娘都看到了，现在你想用这些钱做什么？”
　　“我想要找一家店铺，开店。”叶蒲苇一脸兴奋看向方梅，可是过了一会，她又把头低了下去，满脸失落的说：“如果要开店，必须要成为一等厨师才行，我现在还没有得到一等厨师的职位。”
　　“听说开小摊子不需要一等厨师级别，只要是厨子，都可以开。”
　　“真的吗？”叶蒲苇惊喜的问着。
　　“是啊，蒲苇，这些事情你都不知道吗？镇上的小摊贩都是没有取得一等厨师资格的，为了谋求生计，只能开设小摊贩了，专门卖自己的厨艺。”
　　叶蒲苇眼睛咕噜的一转，她前几天和杨开曾经去了镇上，也没有好好的逛一逛，不过当她们进到城镇里面的时候，确实有很多小摊贩在卖弄着自己的厨艺，有很多的小吃。
　　她没有仔细研究这些事情，认为这只是一种很正常的现象，没有想到这些摊贩都是没有取得厨师资格摆的，还真是让她大吃一惊。
　　既然如此，叶蒲苇想着过几天再去镇上观察几天，看看他们到底在摆着什么小吃，不能和别人相同，而且还要独树一帜，这样才能吸引更大的客源。
　　方梅看到叶蒲苇低着头，似乎是在沉思着什么，双眼发亮的转动着，看这个样子应该是想到了办法，面带笑容的从篮子拿着针线穿好，继续绣着衣服。
　　两个时辰已经过去，叶蒲苇从方梅的房间里头走出来，来到厨房中，摸着盘子里面的牛肉，看着这个色泽，鲜红的肉里面已经泛黑，里面的酱油已经渗透到里头。
　　叶蒲苇拿着一个小刀子，在这牛肉上戳着洞，随后在把绳子穿过去，挂在了另外一个房梁上，靠近厨房的位置。
　　挂好之后，在拿着玉米杆子和甘蔗皮，开始在下面烧着，用浓烟闹熏这些牛肉。
　　一开始要做牛肉干的时候，首先第一件事就是要把牛肉给熏干了，随后在把它放在炭火上烤。
　　这个烟熏肉要熏起码四天时间，并且还要看着这个肉块有没有变硬。
　　等到这一切都做好之后，叶蒲苇刚想站起身转过头来，正好就撞上了向她迎面走来的高寒，一下子撞的鼻子生疼。
　　“嘶........是谁啊！”叶蒲苇赶紧后退一步，揉着自己的鼻尖，不耐烦的抬起头。
　　一抬头就看到高寒站在那里，用着惊奇的眼神看着她。
　　“你在这里做什么？你是要做熏牛肉？”
　　“不是，在做牛肉干。”
　　高寒的胸膛居然那么硬，撞上的时候，自己的鼻子都快要断掉了一样。
　　“牛肉干？”高寒轻声嘟囔一句，双眼猛的发亮，惊喜的问着：“是不是和我之前吃的牛肉干一样，哪一种味道有些咸还带着一些辣味的。”
　　高寒曾经吃过一次在异国买的牛肉干，味道真是极好，吃过一次之后，味道就没有忘记过。
　　高寒也试图想要让自家的厨师做出那个牛肉干，但是做出来的味道却和异国人做出来的味道很不相似，要么就是咸到底，要么就是牛肉干的味道不够，或者就是硬度不够。
　　总之味道不是很好，让一个嘴巴很挑的高寒来吃，可见那些厨师做出来的，没有一样是能够入得了高寒的法眼，
　　“差不多吧，但是牛肉干有很多味道的。”
　　“有什么味道？不就是辣咸这样的吗？”高寒疑惑的问着叶蒲苇。
　　叶蒲苇看了一眼高寒，随后说道：“辣一点的，咸一点的，是要风干的，还是烤的一类.........有很多种味道的。”
　　“.........”高寒无言以对，这个牛肉干还有那么多重口味？还有风干的牛肉干？还有烤一类的牛肉干？！
　　这些高寒从未吃过，他还以为牛肉干只是在异国吃的那一种味道，里面有辣味和咸味的就可以了，居然没有想到这个牛肉干还有其他口味的。
　　“这个牛肉干，还有其他口味的？”高寒扯着嘴角，干笑的问了一句。
　　叶蒲苇睁着一双无辜的眼睛回答：“牛肉干有很多种口味啊，你这个美食家都不知道吗？！”
　　高寒被叶蒲苇这样一说，脸面瞬间耷拉下来，怔愣在原地，不知道该如何反驳。
　　“哎呀，要睡觉了，好困啊。”正当高寒想起来要反驳的时候，叶蒲苇赶紧伸了一个懒腰，打着哈欠眯着眼睛，直接略过高寒，离开了。
　　高寒自己一个人站在原地呆愣了一会看着叶蒲苇离开的身影，这才反应过来，原来叶蒲苇说他孤陋寡闻！
　　不就是质疑他这个美食家的头衔吗？！一想到这个脸色瞬间不好，有些怒气冲冲的回到房间中，一把坐了下来，双眼冒火，心里就疑惑了这个叶蒲苇看过去一脸无辜的样子，嘴巴怎么就那么伶牙俐齿。
　　“主子，你怎么了？”丁才才刚收拾好床铺，看到高寒一脸怒气的样子，赶紧问。
　　“没事。”高寒直接脱下鞋子躺在床上，床铺很硬，直接咯着他，浑身难受的紧，他直接坐起身来，脸色不霁的问着丁才：“丁才，这个床你铺了多少层被子上去，为何还这么硬？”
　　“主子，小的铺了两层被褥。”
　　“为什么还是觉得那么硬啊？”从小就睡惯了软床的高寒，一下子就睡那么硬的床，肯定是睡不下的。
　　“丁才也不知，所有的被褥都已经铺上去了，已经没有新的被褥了。”丁才那可是把所有的衣柜都找了个遍，只找到了两番被褥，其余的都找不到。
　　高寒坐在床上，心情有些郁闷，没有办法，叶蒲苇一家现在也穷，吃喝用度都要斤斤计较。
　　也难怪这里的东西少之又少，客人来到这里住，能够给他们这样的待遇也算是好的了。
　　“算了，今晚就先将就的睡的吧。”高寒实在是没有办法，大黑夜的也不知道能去那，只好将就了。
　　这天晚上高寒睡在这一张床上，辗转反侧，睡不着，这张床实在是太硬了，硬的他一睡下来骨头都疼。
　　第二天一大早，高寒带着一张无比憔悴的脸庞从里面走了出来，叶蒲苇正在烧着玉米棒还有甘蔗皮，熏着牛肉。
　　当她转头的一刻，看到高寒那般凄凉的模样，瞬间吓了一跳：“这才一夜未见，高公子的脸色怎么会如此的憔悴？”
　　高寒揉着自己的腰，难受的脸色一阵铁青，赶紧的说：“你这个床实在是太硬了。”
　　“我们这里穷乡僻壤的，没有什么好的被褥给你盖着，你就将就着先吧。”
　　叶蒲苇笑了一下，放下手中的木头，走到一边开始做早餐。
　　今儿个的早餐，做包子，皮薄馅多，肉菜包子是叶蒲苇最喜欢吃的，还专门把今天早上磨好的豆浆放进锅子里面开始煮。
　　“高公子你帮我看一下火，别让这个豆浆给煮稠了，稠多了不好喝，太稀也不好喝，没有什么味，我把包子放进蒸笼里蒸一下。”
　　叶蒲苇把勺子递给高寒，赶快把这个包子一个个的放进蒸笼里头，开始蒸包子。
　　春喜也正好从房间里面出来，一看到叶蒲苇蒸包子，赶紧过来打下手。
　　高寒拿着勺子，看着锅子里面滚动着的豆浆，这些事情他从来都没有做过，叶蒲苇居然让他打下手，那岂不是难为他？
　　他从小在厨房待着，不是火战场，就是一片狼藉，只要他煮的饭菜，都能成为黑暗料理，虽然是个美食家，但又是一个手艺白痴。
　　就是因为他不能成为厨师，高寒这才决定成为美食家，品尝世界上所有的美味料理，虽然厨艺白痴，但是味觉异于常人，就是因为这个特点，才成为了著名的美食家，还经常被人聘请做专业的美食评委。
　　美食家和厨师也是分为等级，高级聘用美食家，中级美食家和普通美食家。
　　高寒就是高级美食家，等级很高，算是在这个美食行业的佼佼者，年轻有为，味蕾异于常人，品尝的美食多不胜数，只要是他嘴里品尝出来的菜肴，只要点着头说好，那就是极其的美味。
　　他还帮着皇上品尝过御厨所做的料理，只要经过他的嘴，就能分辨出来，哪一种菜肴是真正的极品，就因为这样皇上才会如此的赞赏高寒，身份很是尊贵。
　　但是这如此尊贵之人，做出来的料理却是黑暗的不能再黑暗了，这就是所谓的上帝给高寒打开了一扇门，觉得天气太热，直接把门窗关了，直接打开空调的缘故吧。
　　“搅拌啊！你在做什么？”叶蒲苇看着还没有任何动作的高寒，赶紧催促着，傻愣愣的站在那里拿着勺子又不知道在想着什么。
　　高寒一听，赶紧回过神来慌乱的搅拌着锅子里的豆浆，搅拌的太过于激烈，豆浆有些浠了。
　　叶蒲苇做好包子走过来一看，真是吓死，这个豆浆都快要成水了，再搅拌下去说不定只能当成水来喝了！