《古代厨娘的日常生活》三五味

14、叶家菜谱

　　叶蒲苇看到高寒二话不说的直接拿着她刚才吃过的筷子，一直夹着桌子上的豆腐切丝，满脸惊愕的看向他。
　　等到大家回过神来之时，盘子中的豆腐切丝已经吃完了，一点渣都不剩下。
　　高寒还把桌子上的其余饭菜也吃了，不过还是那一道豆腐切丝好吃，其余的饭菜一般般。
　　“嗝.......”高寒吃完之后，还打了一个饱嗝，这一盘豆腐切丝实在是太美味了，华而不实，看过去一到那么朴实的菜肴，居然可以做的那么美味。
　　“你........”叶蒲苇看到高寒放下了手中的筷子，眼睛瞟了一下丁才，随后转过眼来，嘴角抽了抽的说：“你刚才要的是我吃饭的筷子，而且我还吃了其他的菜.......”
　　高寒抓着手上的手帕，一听到叶蒲苇这句话，正在擦拭嘴巴的手顿时僵硬起来，脸色稍有不霁。
　　“主子，漱漱口吧。”丁才看到高寒有些僵硬的神情，赶紧从旁边倒了一杯茶递到高寒的面前。
　　“蒲苇啊，这个人是谁啊？”方梅有点担心叶蒲苇，这个高寒来历不明，只怕不是什么好人。
　　“娘，高寒是县老爷专门从别处请来的美食家，具体的情况我也不太懂。”叶蒲苇觉得高寒这个人很熟悉，但是具体熟悉的点，她也不知道。
　　高寒整理了一下自己的仪容，站起身的回答：“没有想到叶御厨也有一个那么会做饭的千金，还真是让我大开眼界啊。”
　　“你认识我爹？”叶蒲苇讶异的问道。
　　“那当然，我们主子可是.........”丁才还想要继续说些什么，却被高寒拿出扇子挡住丁才的嘴巴，让他住嘴。
　　“诶，我是认识你爹，但是不熟悉。”高寒优雅的坐在椅子上，端着茶杯喝水的姿势端庄而又高贵，看着这一身气派，叶蒲苇能够断定，这个人肯定是朝廷中人。
　　叶蒲苇是谁，不是什么古代人，看多了电视剧还有小说，看到这一身的妆容和样貌举止，一猜这个人肯定是非富即贵，再说了高寒还认识她爹，那么高寒在朝廷中的身份肯定不低。
　　既然高寒都不愿意透露自己的身份，那么叶蒲苇也不想多嘴把这件事透露出来，不过高寒认识她爹这件事，就有关系了。
　　方梅也不知道高寒，但是一听到高寒这样一说，心情极其的激动：“高公子，你认识我家老爷？”
　　高寒嘴角啜着笑意，缓慢的放下杯子回答：“认识，不过并不熟，只是觉得他做菜好吃而已。”
　　叶蒲苇和方梅俩个人无比失望，他们还以为高寒是叶范的好友，没有想到只是泛泛之交。
　　“不过叶厨师在临死之前把一本菜谱交给在下，在下觉得这一本菜谱交换给你们叶家为好。”
　　高寒让丁才从兜里拿出一本叶家菜谱，亲自的放在叶蒲苇的面前。
　　叶蒲苇拿着菜谱看了一下，里面有些字迹大多数都是繁体字，她看的很吃力，就把这一本菜谱交给方梅：“娘，这一本菜谱是我们叶家的吗？”
　　方梅亲自接过那一本菜谱，认真的翻阅了几下，看到里面熟悉的字体，啜着哭意，捂着嘴巴满脸难过的点着头：“是的......这一本菜谱是我们叶家的，当年你爹为了能够在这一本菜谱找到八珍玉食的做法，亲自把这一本菜谱看了一遍又一遍，始终还是找不出制作的方法，你看看，这上面还有你爹的亲笔。”
　　方梅指着几处注释的笔记，这上面的笔记就是叶范亲笔写下的。
　　“既然菜谱已经送到，天色已晚，不知你们可否行个方便，让在下在这里住一晚？”
　　高寒看了看外头，漆黑的天空已经布满星辰，外面的道路也看不清了，就算从这里走到村口，月黑风高的，也看不太清楚。
　　“可是我们这边穷乡僻壤的，什么都没有，希望高公子不要介意才是。”
　　叶蒲苇的家也没有多大，三间房，青砖青瓦的，肯定比不上高寒住的地方，但是他们家的环境就这样了，只怕会给高寒带来不适。
　　可是高寒一听，也只是摆摆手的回答：“以前我也住过乡下的茅屋，没事的，你们空出一间房给我们两个就行。”
　　叶蒲苇看到高寒不介意，随即笑了一声的转过头对着春喜交代道：“既然如此，春喜你把我那一间房空出来吧，今晚我和娘一起睡，你去收拾一下。”
　　“好的小姐。”春喜转身离开。
　　高寒坐了下来，仔细的打量了一下叶蒲苇，长相不算好不算差，眉清目秀吧，身材平平，比京城的那些闺中大小姐差多了，虽然叶蒲苇长相和身材有些差强人意，但是做饭好吃。
　　怪不得他娘那么中意叶蒲苇，做饭好吃才是最主要的，做饭这一点上，都可以弥补她身上的任何缺点。
　　等到叶蒲苇收拾完之后，又开始挽过袖子穿好围裙朝着厨房走去。
　　高寒坐在那里把玩着手上的折扇，一看到叶蒲苇的动作，好奇的站起身来走到厨房，正好看到叶蒲苇正在搅拌着牛肉。
　　四块牛肉那么大，半块手掌那么粗，半条手臂长，切口极其平整，一看就是刚刚切下来没有多久的。
　　叶蒲苇正在倒着酱油还有花椒和干辣椒，还有白酒，盐，顺便还把剁碎的生姜一起丢进去，在搅拌着。
　　搅拌的差不多了，叶蒲苇这才想起还要找绳子，没有绳子也挂不去这几块牛肉啊。
　　“你这是在做什么？！”高寒好奇的看着叶蒲苇在房间里翻翻找找。
　　“找绳子。”叶蒲苇在这个杂货房找了几条麻绳，这个麻绳不是很粗，正好可以把牛肉给串起来挂在横梁上，到时候就可以制作牛肉干了。
　　高寒不知道叶蒲苇要做什么，也只是定定的坐在她身边，一直盯着她在厨房里面忙活。
　　叶蒲苇把这个牛肉腌制两个时辰足以，到时候在把这个牛肉挂在厨房的横梁上。
　　做好这些之后，叶蒲苇又从集市买回来的山楂放在砧板上，她想用这些山楂制作水果干，而且山楂很开胃，做好了保存起来，又可以拿来做零食，又可以拿来做开胃菜，一举两得。
　　叶蒲苇把这些山楂切成一片大小的圆形，不算很厚，厚度大概两厘米左右，然后在拿着一块板子，把这些山楂全部摆放上去。
　　之前还让杨开做了一个炕，这个炕是下面专门烧火，上面还有一个洞口，可以放东西进去烤的，并且里面的热度很高，和烤箱差不多一样的性质。
　　叶蒲苇把板子放进去之后，测试了一下里面的温度，看了一下里面的火候，到了明天一早，差不多就行了。
　　随后在拿着一个盖子把这个封口给封住，不然空气溜进去，会让果干变得潮湿，这样就不能食用了。
　　叶蒲苇看着这个炕，心里想着，如果在这个地方做蛋糕和蛋挞是不是可行？但是做这两样东西也必须要时常看，就算是做蛋糕，也要看看里面的蛋糕胚膨不膨胀，这个炕不仅仅没有透明的地方看，而且还没有工具。
　　她这样一想，便打消了这样的念头，古代唯一的坏处就是没有电，要是有电的话，保证可以做出一个烤箱，蛋糕点心不在话下。
　　叶蒲苇做完这些事情之后，回到大厅中，坐了下来，拿着纸慢慢的算着最近花的那些钱。
　　一百两纹银，最近花了不少，再加上吃穿用度，前前后后也花了差不多二十两银子，而且他们才几天的时间，一想到这些钱，叶蒲苇的心沉了下来。
　　再这样下去，他们不单单要坐吃山空，说不定要回到以前的生活中，叶蒲苇的嘴巴本来就被她爷爷养的有些刁了，再回到以前的生活，难啊。
　　简直就是难上加难.......
　　由俭入奢易，由奢入俭难。
　　叶蒲苇一门心思的扑在这个钱上面，高寒也在这个时候从房间走了出来，正好看到她坐在椅子上眉头紧锁，满脸烦闷的表情。
　　“你们家很穷？”高寒看到桌子上的账目，心中一目了然，直接问。
　　叶蒲苇看了看高寒一眼，随后把这些账目给收拾好，不想和高寒讨论这些问题。
　　高寒是什么身份，叶蒲苇不想知道，但是京城是非多，她不愿意掺和到高寒的事情中去，还是远离比较好。
　　“怎么？不愿意说？”高寒挑着眉，戏谑的一笑。
　　“不是，高公子误会了，这个是我们的家事，高公子没有任何权利过问的吧。”叶蒲苇收拾好之后，想要回房，这才想起来自己的房间已经让给高寒了，急忙从房间退出来，来到方梅的房间。
　　“娘。”叶蒲苇看到方梅还没有睡，低着头正在补着衣服，赶紧上前阻止道：“娘啊，大晚上的灯光照的不清，你补什么衣服啊，会弄坏眼睛的。”
　　方梅咬开手中的针线，摸着已经补好的外衣，温柔的打开这一套衣服，对着叶蒲苇说：“蒲苇，这一套衣服，娘一针一线帮着你做的，你试一试好不好看？”
　　“衣服明天再试吧，你先把衣服放好，我现在正在想着事情呢。”叶蒲苇没有精力去试衣服，心里头烦着钱的事，一直处于焦急的状态，再这样下去说不定他们三个人又开始吃着米糠过日子了。