1147、2 蛋白质（氨基酸） 2 蛋白质 ...
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蛋白质的主要作用
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
1.）构成身体细胞组织：是肌肉、皮肤、毛发、指甲、内脏器官、骨骼的主要组成原料，身体生长、组织修复都离不开它
2.）合成酶与激素：体内绝大多数消化酶、胰岛素等激素都是蛋白质，调控代谢、消化、内分泌活动
3.）构成免疫物质：抗体、免疫细胞主要由蛋白质组成，维持免疫力，抵抗病菌入侵
4.）运输物质：血红蛋白运输氧气、脂蛋白运输血脂，依靠蛋白质完成体内物质转运
5.）提供能量：碳水、脂肪不足时，蛋白质可以分解供能（属于次要供能方式）
6.）维持渗透压：血浆蛋白维持血液渗透压，预防水肿
7.）维持酸碱平衡：作为缓冲物质，调节体内酸碱度稳定
注意：蛋白质摄入过量会增加肾脏代谢负担；优质蛋白来源：鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉、大豆。
