《吃货手札》残阳落暖

4、手札四

　　004章山上野味多

　　黄睿几个青年手拿着铁叉在挖好的陷阱边埋伏着，张黎则自己背着箩筐慢慢走远。现在已经算是秋季了，很植物都已经结果，张黎一路走来，倒是见了不少野生的橘子。个头不大，听黄睿说味儿极酸，平常都不会有人摘来吃。不过广海本就是适合种植瓜果的地儿，水果种类繁多，自然也不会有人喜欢吃这些酸不拉几的野果子。

　　张黎摘了几个野橘就埋头挖野草。秋天里的苦苦菜、蒲公英还有荠菜都已经成熟了，苦苦菜跟蒲公英焯水以后加点油加点盐加点酱油就是一道很美味的凉拌菜。而荠菜即可以做成饺子又可以直接煮汤或者跟肉搭配小炒，也是一道十分不错的菜肴。虽然地里也有种植蔬菜，但这些野菜的滋味却不是那些蔬菜能比的。

　　山上还有不少枯萎的老树，这让张黎想到一种特别的菌类——木耳。弯腰细细查看，张黎终于在一棵榕树的腐木上看到了新鲜的木耳，色泽黑褐，质地柔软，耳形的不规则状。张黎小心翼翼地采下来，想到了从前的木耳萝卜炒肉丝以及木耳炖鸡这两道菜，口水已经忍不住往下流。又摘了小半兜的黄蘑菇，张黎才算结束这次山上之行。

　　那边的黄睿、阿康跟赵安也已经有所斩获，挖来的陷阱逮到三只野鸡。这两只野鸡肥美，羽毛都是红黑色的，鸡胸脯鼓胀膨大，一看就知道是肯定都是肉。黄睿见张黎箩筐里都是草啊跟一些黑不溜秋的东西，于是很厚道地分给张黎一只野鸡，又道：“阿黎你就是太瘦了，多吃些鸡肉补补吧，瞧你这小身板。”

　　张黎额角垂下黑线，直接回嘴道：“我就是再瘦弱也比你大，黄大爷说你还得叫我一声黎哥。”

　　阿康跟赵安在一边哈哈大笑起来。

　　黄睿哼了一声，却是接过张黎背上的箩筐，气呼呼地走下山。

　　虽然两人斗嘴了一番，但当晚张黎还是留了黄睿三人在家吃饭了。新鲜的木耳是不能吃的，张黎准备晒干储存。黄蘑菇先是用水仔仔细细清洁了好几遍，将木屑、泥土跟尘土都清洗干净。野鸡由赵安处理好，砍成一块一块的搁在锅里先炖着。苦苦菜跟蒲公英洗好切段焯水，趁着这回子功夫张黎先是切好了姜末葱丝跟酱油拌在一起，用滚烫的油烫熟，最后捞出野菜浇上调味汁，放在灶上保温。等野鸡炖得肉都烂了，张黎才把洗好切好的黄蘑菇放上去，撒上盐就上桌了。两个菜自然是满足不了四个男子的胃口的，张黎又拿出一块腊肉，切成片跟荠菜一块儿炒了个荠菜腊肉，等米饭焖好就能开吃了。

　　三只野鸡炖了两只，剩下一只张黎让黄睿拿回去给黄大爷补身子。蘑菇炖鸡很快就吸引住了几个年轻男子的口舌，鸡肉有些柴，但配着汤汁还是十分顺口，香滑可口又微带质感的蘑菇片，还吸收了野鸡肉的香气，真是让人越吃越想吃。

　　张黎勺了一勺炖鸡的汤汁捞饭，那香味别提多诱人了。黄睿等人见着了也是争抢着，只把自己吃得沟满壕平。生下那点蘑菇炖鸡也没浪费，黄睿说要带回去给黄大爷尝尝鲜，吆喝着赵安跟阿康帮忙收拾好东西之后，才挥手跟张黎告别。

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　　第二天，因为惦记着黄蘑菇的爽口美味，张黎去给地里的植物浇完水之后就又去山上走一趟。刚走到村口，就见一个男子躺在竹塌上，在青森大宅前晒太阳。他腰间挂着的那枚玉佩温润细腻，一看就是价值不菲，只是跟他身上的亚麻布料做成的衣衫有些不搭。张黎又看了几眼，见那人似乎没什么反应，索性继续埋头赶路。

　　那男子在张黎走过之后才撩起眼皮，看了一眼就又垂眸继续睡去。

　　除了黄蘑菇外，张黎还想多摘一些木耳。木耳的生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，要找起来也不困难，困难的是要找到品相好的，没有虫蛀跟碎烂的，倒是花费了张黎不少的功夫。不过他也并非一无所获的，除了采摘了木耳，张黎还发现了几种能吃用的菌类，从前吃火锅时最爱的香菇跟平菇张黎都采了不少，还有草菇、猴头菇跟茶树菇他也采集了一点，回去跟猪肉丸子一起做一道杂菌丸子煲最好了。

　　将箩筐都装满了一大半，张黎才抬头擦了擦汗，继续寻找新鲜的吃食。果不其然，他在山上发现了几株绿色的灯笼椒，似乎是刚好到了成熟的季节，结出来的果实肉质肥厚，拿来炒鸡蛋或者小炒肉都是一流的味道。

　　走过路过不要错过，本着发现了就要及时摘下来的原则，张黎毫不客气地将植株上的灯笼椒全部摘下来，才心满意足地下山去。

　　今晚又能大饱口福了，棒极了！

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作者有话要说：　　攻君微微露了一咪咪脸╮(￣▽￣")╭
灯笼椒我喜欢拿来炒蛋，成熟的绿色灯笼椒很甜，炒蛋超级好吃~
PS.原来新鲜的木耳是不能吃的，所以我把它改了