《穿越民国之努力加餐饭》糖豆女巫

6、豆腐坊经营方式的转变（下）

　　孙开阳哈哈大笑：“你既这么说，恐怕心里已经有主意了吧，说出来听听。”

　　其实李臣的计划很简单，就是把王家豆腐坊做成一个类似现代流水线的小型豆腐加工厂，不再零售，而是把豆腐批发给其他零售商。

　　但是这年月农村走街串巷卖豆腐的多为农闲时节补贴家用，所以大多数都是如王家豆腐坊这样的家庭式小本经营，都是自做自卖，而买别人的豆腐再卖出去，却是听都没有听说过，所以李臣现在要做的不是寻找零售商，而是要培养零售商。

　　“豆腐生意本就利润微薄，所以咱们这卖豆腐的多是自做自销，现在要别人买我们的豆腐卖出去，即使我让他们三分利，在让他们看到这样也能带来利润前，恐怕也没有人会愿意冒这个险。所以现在要找人专门给我们卖豆腐恐怕不大可行。”

　　大家伙竖着耳朵听了半天，本来还等着他拿出什么好主意来，此时又听他说不大可行，就都失望的望着他，尤其是宝珠，她虽也是第一次听李臣说他的这个计划，但毕竟关切自身，刚刚一直在心里默默算账，实觉得如果李臣的计划可行，他们王家豆腐坊的生意可就真成青云镇第一了，宝珠生平第一件得意事就是她做的豆腐比别家好吃，恨不得人人都能吃上她家的豆腐，所以每次青云镇的大集她都必赶，就为了让那些她平常因为路远去不到的村子里的人家也能吃上她家的豆腐，而李臣的计划如果真实现了，就意味着那这些人不必大老远的去赶集，即使在自家门口也能吃到做到她做的豆腐了，想想都美得不行，所以李臣刚一说“不大可行”，她就几乎是跳了起来：“怎么不可行了，咱们让三分利，他们一斤豆腐里也能挣一个铜板呢，一天转5、6个村也能卖7、80斤豆腐，这就能赚7、80个铜板呢，比去帮人做工可挣得多了。”

　　吕氏也点了点头：“二妞算的没错，咱们这雇一个短工，一天也就40个铜板。”

　　孙家老大学文却持不同意见：“我们当然算的清楚，但外人哪晓得这里头利有多少，你总不能为了拉人卖豆腐挨家挨户解释给人听吧。再说了给人做活是干一天给一天工钱，卖豆腐呢，还得置办家什，操心费力，万一进了货卖不完还要自负盈亏，这样一算倒不如做活轻省了。”

　　宝珠不服气：“那大不了我雇人好了。”

　　学文还是摇头：“雇人不在你眼皮子底下，你咋知道他尽不尽心给你卖。”

　　宝珠便道：“这个简单啊，卖一斤豆腐我给他一个铜板，我把让的那三分利都包给伙计，我就不信他不给我好好卖。”

　　李臣听的眼睛一亮，心想这妹子竟然能想到给销售提成，倒是个心思活络的，但是他的计划却不是要雇人，一则雇的人太多了不好管理，二则他要的不仅是要把豆腐卖出去，而且是要培养一种新型的豆腐零售经验，大概是因为他原来跟的那个领导最是个喜欢从大处着眼的人，在他手底下干事，久而久之就养成一副“做一步想三步”的习惯，他虽然眼下连青云镇的市场还没拿下，但却已经想到以后要做大做强进军其他镇，甚至泰安府，因此他需要在青云镇实践一种成功的销售模式，以便将来可以在其它地方照搬，所以在他眼中，雇人卖豆腐并不是一个很好地选择，因此笑道：“宝珠妹子的想法很好，不过我想说的是另外一个法子。”

　　他转向孙开阳：“孙叔，咱们镇上不知道肉铺多不多？”

　　孙开阳却是一点就透的人：“你想把豆腐放在肉店里寄卖？”

　　李臣这两天观察了，虽然这时节农村普遍日子过不得，3个铜板一斤的豆腐很多人都拿不出现金买而要拿粮食换，但每个村里都有几个大户日子过得却红火，因此镇上的肉店倒是不少，方圆几里之内的村子内总有一个杀猪的，供应这些村子的肉食，李臣的想法就是把这些肉店变成王家豆腐坊的代销点。这样村子里的人家要买豆腐就可以直接去肉店买，虽然没有原来在家门口买那么方便，但也决不至于太远，而对肉店来说，凭空得这一项豆腐的收益，恐怕也是极乐意的吧。

　　“我们只要先把这些肉铺发展成我们的经销商，让他们得了实惠，还愁别人不找上门去？我们现在是要找经销商，等到将来却是他们找我们了。”

　　做豆腐做成买方市场？李臣想想都觉得自己有点异想天开，不过想到他都穿越了，这世上还有什么不可能的呢？

　　说不定他就把王家豆腐坊做成第二个王致和了呢。

　　穿越男李臣突然浑身上下充满了干劲。

　　孙开阳问他：“你怎么就确保这些肉店想寄卖你的豆腐呢？”

　　李臣对此早就胸有成竹：“咱们送货上门，而且第一个月作为试卖期，有加盟优惠，咱们先根据消费潜力确定每个肉铺每日的供货量，然后卖出去多少豆腐就收多少钱，每日卖不出去的豆腐全部回购，从第二个月起，由肉店自己决定需求量，货款两讫，咱们只负责送货。”

　　孙开阳赞许的看着他：“你小子有点意思，你就不怕卖不出去都砸手里，豆腐这东西可不经放。”

　　豆腐不经放，不是还能做臭豆腐嘛。

　　李臣他奶奶原来腌的一手好臭豆腐，以无以伦比的好味道臭名远扬于各路亲朋好友中，他那时候还常常跟奶奶开玩笑，等他长大了，就帮奶奶注册一个老奶奶臭豆腐商标，让他奶奶跟老干妈齐名。

　　只是还没等他长大，他奶奶就不在了。

　　或许他这个愿望可以在这里实现也说不定。

　　这时节农村一年到头就咸盐粒子当菜的人大有人在，又便宜又好吃的臭豆腐在底层人中应该非常有市场。

　　这个想法从李臣从第一次进王家豆腐坊的门就开始了。

　　他幼时常常见奶奶腌制臭豆腐，虽然他自己没有动过手，但步骤却了然于心，但配料比例什么的，还是要他多加尝试。

　　所以那些回购回来的豆腐正好有了用途。

　　李臣笑眯眯的畅想在自己的豆腐王国里，对孙开阳道：“孙叔，您放心好了，那些豆腐我正有妙用。不过眼下更要紧的是，您哪天要是有空能不能带侄子去各家肉店打个招呼？成不成的，总要先去试一试。”

　　孙开阳哈哈大笑：“你这简就是白给他们送钱，哪有个不成的。青云镇的肉店老板，我还真没几个不认识的，咱也不用改天了，吃完饭我就先带你到镇上老胡家趟趟路。”

　　胡屠户家之行非常顺利，果然如孙开阳所说，胡屠户一听李臣在他们店里寄卖豆腐，让他们三成利不说，第一个月还负责把卖不出的豆腐全部回购，这是稳赚不赔的买卖，不干是傻子，再说王家豆腐坊的豆腐在青云镇上也是顶顶有名的，不愁销路，退一万步说，即使第一个月行情不好，大不了第二个月不卖就是了，反正他也不损失什么。

　　因此胡屠户很痛快的答应了，还心急的问：“不知道什么时候可以开始寄卖？”

　　李臣笑道：“现在我才是初步有这个想法，想跟各位老板打个招呼，要是各位都觉得可行，这销路的问题保证了，少不得我就要回去扩大作坊，大干起来，到时候自然会通知胡老板您。”

　　胡屠户什么时候被人叫过胡老板，被李臣几个“老板”一叫，顿时飘飘然起来，按老板的派头拍着李臣的肩膀大笑：“那我就等李老板的消息了。”

　　因为首战告劫，又得了孙老爹的支持，李臣自觉心里有底，这日回家就将计划跟石氏讲了。

　　出人意料的是，石氏竟然不同意。