《食色性也》周童

2、生椒牛肉面

　　生椒牛肉面，既是把熟红的新鲜辣椒直接洗净切碎，伴佐着大火烹炒的牛肉沫和翠绿的香菜段，一起洒在骨头高汤沸煮过的手工面上。一上桌，辛辣诱人的气息忽的就向你扑面而来，引得人垂涎三尺，心痒难耐。

　　这么直接、毫无心机的面食，让吃的人也不好在隐瞒什么，两三口下去，再斯文的人也会面色一红，额头细汗连连。人和面食，你来我往，大家都坦诚相对，倒颇有几分江湖豪气。

　　待到整份面食全部下肚，胃中如同太上老君炼丹炉，没有齐天大圣那般武艺，恐怕会直接吐火。

　　儿时记得友人对我这样说过，“让辛辣之感消除的最佳方法，便是紧闭双唇，忍过那一时的难受，一会儿自然便好。”他这个法子，我不是没有试过，但每每都只能坚持两三秒便“呼”的一声张大双唇，急忙呼吸。

　　如此忍辣之法，恐怕也不是常人能学习的来。这就如同，为了给伤口消毒而往上洒烈酒一般，而且更为考人毅力。后者只是一时之痛，而前者却是较紧牙关说不出的苦。

　　一旁坐着的老板娘，许是看我双唇红的异常，轻笑一声后给我递来一碗颜色较深的海带汤。大口喝下去之后，嘴里辛辣感顿时少了不少，原来这海带汤里加了醋。饶是这百炼钢也被这醋化成了绕指柔。

　　何事都有克星，心机重之人可食此面，身体反应不会欺骗你，辛辣呼吸之时，满脑子只有一件事，怎么还会有其他想法？