《食色性也》周童

3、青方

　　首先讲讲“青方”是什么呢？青方其实就是现在大街上叫卖的臭豆腐，而青方这个名字却是大有来头的，据说是一日康熙大帝吃过之后一时豪气大发提笔一挥而成。“青方”较之“臭豆腐”更为文雅、闲趣，但为何今天我们常常提在口边的却是“臭豆腐”而非“青方”呢？我想这也许就是——群众的力量大过天吧。人民当家做了主人，哪里还管你皇帝老儿嘴里吐出些什么话！
　　不过这臭豆腐名字虽带着臭，可它的名气却不臭，甚至香飘万家，飘进了许多大文豪的鼻腔里。这里不得不提一下瞿秋白瞿先生，他对臭豆腐的喜爱已经渗入骨髓，以至于在最后牺牲时仍然不忘在离别书里留上一句“中国的臭豆腐，也是很好吃的东西，世界第一。永别了！”想想看，在你最后临死之际，你会想到些什么？亲人、爱人或者是某些家业的安排？我看到瞿先生这句话时，当真要羞愧到无地自容了，这该是有怎样看穿生死的气魄才可以在最后说出这样的话来，这些话虽被他认为是多余，可我宁愿多听听这些多余的闲话，也不愿去听一些人的肺腑之言。
　　既然提到了瞿秋白，那么这里就不能不说说他的好友，鲁迅。他应该也是为爱臭豆腐的“青方迷”，在他很多故事里你都可以很容易找到它的踪迹，比如咸亨酒店里的三味臭豆腐。到底是鲁迅受瞿秋白影响，还是他们本就是同道中人？这些谜题都伴着股股浓郁扑鼻的臭豆腐味而给世人留下一抹诡秘的色彩。
　　看着那些一登登被油炸的外焦内嫩的金黄色小方块，咬一口下去，咔擦一声，里面满满的豆腐囊涌入口中。顿然见整个舌尖、鼻息里全是它霸道的专属气息！
　　一时不由感慨，作人就应当做这臭豆腐，哪里需要全天下的人都喜爱你？！你自有你自己的霸气！