《酒店人》高山五味子

5、第 5 章 草莓慕斯

　　六月，饼房新进两名实习生。商学院的同学，年龄十七岁，实习期一年。男孩去了面包房，女孩分到蛋糕房。实习生长得很漂亮，个子165，身材苗条，长发及腰，青春靓丽。男孩子倒是一个话不多，有点内向默默听吩咐的人。饼房的热闹更甚从前，总是人来人往。
　　有了实习生站档，刘小静就能够跟着领班学习做蛋糕了。厨师长安排领班赵阳带她，今天学习的第一蛋糕就是草莓慕斯。事先将草莓果茸从冰箱里拿出来解冻，用冰水泡发吉利丁，再打发淡奶油。准备干净的烤盘和慕斯框，铺上蛋糕坯，刷一层浅浅的糖水。寥寥几句话，刘小静跟着师傅用一个小时做完了两盘最基本草莓慕斯蛋糕。她感觉今天的快乐是最充实的，学到任何一样东西对她来说就是前进的动力。
　　九点半西餐厅自助晚餐停止供应，所有的厨房人员会到餐台收拾。因为自助餐长达三个多小时，食物暴露在空气中，有大量的细菌繁殖。从食品卫生安全角度，和酒店为了客人的保障，饼房除了密闭冰箱内的冰淇淋，所有的食物都会倒进垃圾桶。每天晚上饼房的东西零零散散倒掉一盆。
　　【酒店会和当地的养猪场建立合作关系收厨余，这样所有的东西会发挥最后的价值，不造成过度浪费和对环境的伤害。近年来所有的五星级酒店都响应号召环保地球，拒绝塑料，为地球村美好的明天奋斗。】
　　三个人一起收餐，速度快能将时间控制在十点钟，周末东西多需要多花十分钟。若是两个人时间更长，尝尝会突然来零点或是客房点餐，十点二十分才能忙完。这时候就会急急忙忙的收拾卫生，检查冰箱，关掉电源离开蛋糕房。跑到更衣室更换工装，赶往员工通道口坐班车回宿舍。
　　班车上也很有意思，能听见各种八卦和吐槽。有时候十五分钟的时间，常常让人觉得遗憾。比如今晚，刘小静刚闭上眼休息，就听到后面的两个小姐姐对话。
　　A:今天有个客人好奇葩，全身上下一身名牌，手里的包都是LV的老花，买的明明是198元的下午茶团购，非要我送他两杯饮料，不然就投诉我。还说自己是钻石，很尊贵，送两杯饮料是应该的。
　　B：越有钱的人越抠搜，小气。电视上那种大方的没几个，现在的人素质很难评，一言难尽。我有时候感觉这里不是五星级大酒店，而是五星级大排档。
　　A：没错，就是这样。动不动就投诉，我莫名其妙的挨骂。
　　B：但是以前的老板真的很大方，我之前在大堂时碰到有个老板过年发红包，老板在前面走，秘书在后面拿着袋子，拜年就有一个红包，见着有份！我领到一个，你猜有多少钱？
　　A：五百吧！或者什么666之类的，有些老板好像很相信那些。
　　B：一千块！那是我收到的最大的，最厚的红包，每一张钱都是崭新连号的。不过有的同事收到的更多，听说有五千还是一万！这样的老板要是多来几个就好了。
　　A：哇！这么多！那他从客房一路发下来得好几万不止，真有钱啊！
　　听到这刘小静就想起另一个酒店人的故事，主角在外国某家知名奢华酒店上班，当贴身管家，金钥匙。某次他服务一位富豪，得到了认可。富豪临走时，给了他两万的小费作为感谢。在当时的情景，这是他三个月的工资。他欣喜若狂，每天上班都动力十足，然而某天上班时不小心碰掉了大堂一个装饰品，赔偿金不多不少，正好两万。
　　下车时还能听到两人在交谈明星的八卦，聊得热火朝天。其实今天刘小静也认识一个朋友，女孩子。特离谱是她的偶像。她的内心充满自信，酒店人只是一个起点，心里有梦，就能去到远方。那是刘小静第一次在眼睛里看到火焰，对比下来，她有些自卑自己的目标是如此的渺小。