《红楼之贾琮方寸空间》爱新觉罗泽轩

116、市井 市井

　　市井

　　馄饨张的铺子开在万国坊东头的巷口，八张桌子挤得满满当当。天不亮他就起来熬骨头汤，大锅烧开，浮沫撇净，转小火慢慢炖着。他站在灶台旁边拿长柄勺搅着汤，嘴里哼着不成调的小曲，词含混不清，大约是“馄饨好馄饨香”那一套。隔壁烧饼铺的老王头隔着窗户喊了一嗓子：“老张，你那个‘文章’到底煮出来没有？”馄饨张笑着回了一句：“快了快了。”

　　头一拨客人是天亮后来的，几个匠人模样的汉子进门便喊“四碗馄饨，多搁辣油”。馄饨张应着，抓了一把馄饨丢进滚水里，拿勺背推了推防粘。馄饨浮上来时皮薄得透出粉色的肉馅，他拿竹漏勺捞起来分进四只大碗，浇上骨头汤，撒一把葱花，端过去。为首的匠人接过来先喝了一口汤，咂了咂嘴：“老张，你这汤比从前浓了。”馄饨张一边擦手一边应道：“骨头搁得多，火候也足。你们修路的时候天天来吃，我敢不搁足料？”那匠人笑了一声，低头呼噜呼噜吃起来。

　　第二拨是外语学院的学生。一个朝鲜学生先进来的，站在门口看了一眼墙上贴的菜单——上面用官话、朝鲜语、法兰西语三种文字写着菜名，是他跟隔壁字画铺的黄先生一起弄的。他指着法兰西语那一栏对馄饨张说了一句什么，馄饨张没听懂，那学生便比划着做了个“三”的手势。馄饨张明白了：“三碗素的？”学生点头。馄饨张转身朝灶台喊了一声“素馅三碗”，又回头问那学生：“那两位呢？”学生朝门外指了指，两个法兰西学生正探头探脑往里看，其中一个高个子鼻梁上架着一副圆框眼镜，进门时脑袋差点撞上门框。他坐下之后从怀里掏出一张叠得整整齐齐的纸，展开来递给馄饨张——那纸上用毛笔歪歪扭扭写着几个官话字：“一碗骨头汤，多加葱花，不放辣。”馄饨张接过来看了一眼，冲那法兰西学生竖了个大拇指：“你行，字比我写得端正。”法兰西学生没听懂，旁边的朝鲜学生替他翻译了，他笑了一下，从兜里掏出一支铅笔在纸背面又添了几个字递回去。馄饨张接过来一看，上面写着“谢谢”。他把那张纸折好揣进围裙口袋里，转身去灶上盛汤。

　　老王头的烧饼铺子比馄饨张早开五年，在老街上算是老字号。他的吊炉烧饼个头匀称，芝麻撒得密，一口咬下去能掉半手芝麻粒。从前他只卖咸烧饼，后来外语学院的学生来得多了，有人比划着问他“有没有甜的”，他便试着做了几炉红糖馅的。红糖化了之后从烧饼裂缝里淌出来，焦糖味的甜香飘了半条街。头一炉出来便被抢光了，一个中土女学生吃完之后抹了抹嘴：“王大爷，您这烧饼比城里的点心铺子做得都好。”老王头把面团往案板上一摔，手上沾着面粉：“点心铺子那是拿模子扣出来的，咱这是手捏的，能一样么？”他老伴在旁边揉面，头也不抬地补了一句：“你就吹吧。昨儿那炉烤糊了半屉，倒给巷口的野猫都没吃完。”老王头把擀面杖往案上一搁：“那是我火大了，不是手艺不行。”老伴哼了一声没理他。

　　法兰西学生那回比划着要“圆的，上面有芝麻，中间有洞的”，老王头琢磨了半天没明白，后来一个中土学生替他翻译了“面包圈”三个字，老王头便试着烤了一炉中间戳洞的烧饼。头一炉出来，洞太大了，烧饼成了两个圈。第二炉小了，中间堵死了。第三炉总算像样了，圆圆的，中空，芝麻撒得匀。法兰西学生拿在手里翻来覆去看了半天，咬了一口，嚼了两下忽然竖起大拇指，嘴里含含糊糊地说了一句什么。旁边的中土学生替他翻译：“他说比里斯本的面包好吃。”老王头把擀面杖握紧了，对老伴说：“听见没有？洋人说我烧饼好。”老伴这回没呛他，低头把下一炉的面团揉得比平时更圆了些。

　　刘婆子的鹅死了。灰将军二世死在一个冬天的早上，身子蜷在鹅棚角落里，脖子歪着，眼睛闭得紧紧的。刘婆子蹲在鹅棚跟前看了半天，站起来的时候膝盖嘎巴响了一声。她没有哭，拿旧棉袄把鹅裹了裹，在后院老梅树底下挖了个坑埋了。青芷端了一碗热茶出来搁在她手边，刘婆子喝了一口：“这只鹅跟着我搬了三回家，从荣国府到琮王府，再到这院子里。它认路，每回搬家都不闹。”青芷蹲下来：“要不要再养一只？”刘婆子把空碗搁下：“不养了。这只够了。”

　　可隔了半个月，外语学院一个朝鲜来的学生不知从哪里听说刘婆子养鹅养得好，找上门来。他的官话说得磕巴，比划了半天刘婆子才听明白——他想学养鹅，家乡那边养的鹅总是养不大便死了。刘婆子看了他一眼，带他到后院去，指了指梅树底下那块石头：“先学会埋鹅，再学养鹅。”朝鲜学生没听懂，站在石头旁边愣了半天。青芷从廊下过来替他翻译了一遍，朝鲜学生在石头旁边蹲下来，伸手摸了摸石头表面，站起来朝刘婆子鞠了一躬。刘婆子摆了摆手：“不用鞠躬。你想养鹅，先去找一只来，我教你从头养。”过了几日那朝鲜学生果然抱了一只小鹅崽子来，黄澄澄的，在院子里跑得跌跌撞撞。刘婆子蹲在廊下教他怎么调食、怎么搭棚、怎么让鹅认人，教到一半小鹅崽子钻进了她脚边的簸箕底下，朝鲜学生弯腰去够，脑袋磕在廊柱上，刘婆子笑了一声：“你急什么，鹅比你稳当。”

　　阿绣在外语学院后街的服装铺里专绣定制衣裳。她的客人里有中土的女学生，也有番邦的女学生，还有几个从西洋来的女商人。西洋女子要的样式跟中土不同，腰身要紧，袖子要短，领口要低。阿绣头一回照着图样绣时觉得别扭，针脚走歪了两次，拆了重来。绣到第三件时便摸出了门道——西洋女子的衣裳讲究线条，绣花不能太密，要留出布面的空白来。

　　有一回一个葡萄牙来的女商人定了一件绣花长裙，要求在裙摆上绣一枝橄榄枝。阿绣没见过橄榄枝，女商人拿笔在纸上画给她看，叶子细长，果子椭圆，枝干弯弯的。阿绣照着画样绣了一枝，绣到一半时针停了停，对旁边的帮工说了一句：“这叶子跟我们南边的柳叶有点像，可更厚实。”帮工凑过来看了一眼：“你绣得比画的还好看。”阿绣低头继续穿针，把最后几片叶子绣完，拿熨斗烫平了搁在案上。女商人来取衣裳那天把裙子抖开来看了半天，忽然用生硬的官话说了一句“漂亮”。阿绣愣了一下，随即笑了一下，说了句“你下回再来”。女商人走了之后阿绣站在案前把那根绣花针收进线轴上，摸了摸裙摆上那枝橄榄枝的叶脉，转身去接下一件活计了。

　　赵先生在城南茶馆说了二十年的书，从前说的是《三国》《水浒》，如今书里添了新篇。他把万国坊里那几座寺庙教堂的事编成了一段连贯的故事，东正教神父扫院、清真寺铜壶饮水、佛寺老法师扫叶、天主堂汤神父讲道，一样一样讲来，手上比划着，学东正教神父扫地时弓着腰，学清真寺阿訇念经时拿手拢着嘴，学得活灵活现。讲到“那个黑小子跳鼓”时他醒木一拍：“那位黑小哥跳完了跟观众鞠躬，用的还是官话，你们猜他说的什么？”底下有人接话：“说的什么？”赵先生把醒木又拍了一下：“他说‘下回再来’！”满堂哄笑，有个孩子站起来学着跳了两下，赵先生没有拦他，等那孩子跳完了才接着说下一段。

　　黄先生的代写书信摊子摆在棋盘街角上，一张旧桌子，一把竹椅，案头搁着笔墨纸砚和一本翻烂了的《尺牍大全》。从前他写的是家书、休书、地契、诉状，如今他的摊子上多了一种新生意——替外语学院的学生写洋文信。黄先生不通洋文，可他有一套法子——学生把要写的内容说一遍，他用官话记下来，再一个字一个字对照学生手里的字典抄成洋文。抄出来的东西文法未必对，可收信的人居然也能看懂个大概。有一回一个法兰西学生拿了回信来找他，回信上写着“虽然文法有误，但意思明白，情意真挚”。黄先生把那封信读了两遍，把“情意真挚”四个字端端正正抄在自己的小本子上，晚上收摊回家对老伴说了一句：“洋人也讲情意。”老伴正在灶上热饭，头也没回：“你写了半辈子信，头一回见你夸洋人。”黄先生把小本子搁在枕头底下，没再说什么。

　　馄饨张的骨头汤还在锅里咕嘟着，老王头的烧饼炉里新添了一炉红糖馅的，刘婆子蹲在廊下教朝鲜学生怎么给鹅崽子调食，阿绣正在绣下一件衣裳的领口，赵先生在茶馆里拍醒木，黄先生在摊子上抄一封洋文信。他们不知道朝堂上在争什么，不知道哪条路修到了哪里，不知道哪国派了使团来。他们只知道门口的路比从前平了，来往的生面孔多了，银子比从前好挣了，日子比从前厚实了。馄饨张给那法兰西学生端上第三碗骨头汤时，法兰西学生忽然说了一句官话：“好喝。”馄饨张愣了一下，随即咧嘴笑了：“你也会说官话？”法兰西学生点了点头，又补了一句：“一点点。”馄饨张把碗搁下，拍了拍他的肩膀：“行，往后常来。”法兰西学生低头喝汤，喝完了拿袖子擦了擦嘴，站起来朝馄饨张拱了拱手——那姿势是跟隔壁烧饼铺老王头学的。馄饨张被他这一拱手逗乐了，回了个不太标准的鞠躬，两人都笑了。