《欣欣向荣（美食）》绾袖香

15、开业啦 好吃的菌菇

　　“诶呦，晚啦晚啦。怎么不早点叫我起床。”陶舍人一睁眼，便是这句话。

　　他四下张望，房内空无一人。

　　得，还是得自己来。

　　他慌忙爬起来，却被散乱的被子缠住脚。他用力一蹬，被子连带着人一起滚下床。

　　眼前景象不断变化，他只感觉自己两眼冒星。

　　“我这是造的什么孽啊！”陶舍人坐在冰凉的地板上，仰天咆哮，喊的时候还不忘捞来床下的靴子穿上。

　　陶夫人听见声音，寻了过来：“官人你终于醒了。我刚才怎么叫你都不起床。”

　　她一进门便看到满地狼藉：被子一团堆在床边，相公穿着一身白色中衣，坐在地上费劲地蹬鞋子。

　　“天哪！”陶夫人捂住自己的眼睛，连连叹气，真不想承认眼前之人就是自己的丈夫。

　　“去给你们老爷宽衣。”陶夫人吩咐道。

　　“是。”侍女轻轻行礼，从衣架上拿下绯红色官袍替陶舍人穿上。

　　“我自己来吧。”陶舍人没了耐心，索性自己穿衣服。

　　陶夫人从下人手中接过一碗粥，朝官人递过去：“快趁热喝几口饭垫垫肚子吧。”

　　陶舍人把腰带仔细扣好：“不了，我顺路买些早餐就行。”

　　“你日日这样说，也没见你真的买过一次……”陶夫人佯装生气，把碗放到食盘上，话还未说完，陶舍人在她脸上快速亲了一口，迈着大步子往外走。

　　为了让陶夫人放心，他挥挥手，丢下一句话：“今日我一定会用早食的！”

　　“总是这样……”陶夫人站在原地，用手摸着自己发烫的脸颊。

　　算了，还是再研究一些新吃食吧。

　　门口的马车早已备好，马夫守在一旁，心急如焚，他家老爷怎么还不出来，看来今日又起晚了。当陶家的马夫真不容易，每日与时间赛跑，再这样练下去，自己都可以辞职单干了。

　　幸好今天陶大人出来的比平日早一些。陶世奇一边往车上走，一边整理自己的衣领，因为上车太过匆忙，帽翅还撞在了马车的门框上。

　　“诶呦，我明日一定要早起！”陶世奇连连皱眉，扶着自己的帽子弯腰进入车舆。

　　明日明日，车夫摇摇头，挥鞭让快马跑起来。他昨日也是这么说的，前日也是这么说的，就连大前日，大大前日都是这么说的。

　　“小周啊，今日又麻烦你了，车还能再快些吗？”

　　“我们现在还在城里，等出了城，我就再快点。”车夫想到了什么，又补充道，“老爷今日吃早饭了吗？”

　　“诶呦，我给忘了，看我这记性。”陶世奇掀开帘子，沿街的铺子不断向后驶过。

　　忽然他闻到一股肉香味，然后逐渐浓郁。

　　“欸欸欸，什么味道这么香？”

　　马儿放缓了速度，陶世奇也终于找到了香气的来源。

　　陶世奇用力一吸鼻子，快速锁定一家店铺。

　　不同于一旁的铺子，这家店看着崭新明亮，牌子高高挂起，让人一眼就能注意到。

　　他眯着眼睛仔细读着牌匾上的金字：“姜记食肆。”

　　马夫拴好马儿，隔着帘子对陶世奇说：“老爷您且先在这里等着，我马上去给您买一份。”

　　“不必了，我自己去瞧瞧。”陶世奇见门外没什么人，大约是不用排队，索性自己前去探索一番。

　　随着距离的减小，陶世奇在心中不断确认，是了，就是这家店！

　　刚才光顾着看牌匾了，走近发现门口顶上还用红线挂了一个红木招牌，风顺着街口吹过，悬挂招牌便转起圈来，上面的字刻着：新店开业。背面则是：新品肉夹馍。

　　想来这香气和肉夹馍有关。

　　陶世奇抬脚迈过门槛，一个十四岁左右的小娘子立刻上前招呼：“客官早上好，是在这儿吃还是打包带走？”

　　陶世奇目光越过玉儿，看了眼店里的陈设。几张桌子整齐摆放，柜台也很干净敞亮，还有放在窗台旁的花，一看就是精心照顾的。

　　客人们不是很多，都在安静地吃饭。

　　柜台后面的墙壁上也挂着几个小木牌，为首用红字刻着的就是肉夹馍。

　　不错，感觉这家店还挺干净。

　　陶世奇回过神，说道：“打包带走，我要一份肉夹馍，多少钱。”

　　“来份肉夹馍，带走！”玉儿冲院子喊道。

　　“好嘞，马上好。”姜昀蓁答道。

　　“一共十五文，客人您先请在这里稍作歇息。”玉儿带着陶世奇到专门的等候区，这里和用餐区的长条凳不同，都是全是高高的圆凳子，适合一人独坐。

　　用餐区的一旁有个靠墙的长桌，上面贴有写着“配菜区”这三个字的白纸。桌上还放着口大砂锅，砂锅旁还摆着浅底小瓷碟。凑近一瞧，像是浓郁的汤，红褐色的，还有一股茶香，就是看不出来里面是什么。

　　玉儿主动介绍，用漏勺捞起来让他看：“这是我们店特有的茶叶蛋，是我们掌柜，也就是店里的厨娘专门用卤水泡的。”

　　“那再来枚茶叶蛋吧，也是带走。”陶世奇丝毫没有犹豫，价格没问就直接买了。

　　“您拿好。”玉儿把肉夹馍和茶叶蛋分别装在油纸袋中递给客人。

　　陶世奇接过，往店外走。

　　马夫已经不止一次频频望向店门口了。看见来陶世奇出来，终于松了口气，看来今日还是可以赶上。

　　粉荷巷离西承门不算远，没有一会儿就出了城，他快马加鞭，速度也就提上来了。

　　陶世奇一上车，就忍不住尝了一口刚买的肉夹馍。

　　饼像是新出锅的，隔着油纸袋就能感受到饼的热量，还有些烫手呢！

　　捏着饼大口咬下，饼底的肉汤还往上冒，渗到饼内。

　　猪肉吸满了卤水，咸香味笼罩在舌尖。

　　陶世奇没忍住，感叹一声：“诶呦，这可太好吃了吧。”

　　“老爷刚刚说什么？小的在看路，没有听清。”马夫的声音从前面传来。

　　“没事，还有多长时间到京城？”陶世奇问道。

　　“快了，今日比平日里都早。”

　　那就好说了，平日里他都是卡点上班的。

　　他几口吞掉肉夹馍，拿帕子擦了擦嘴边沾到的油汤。还好自家夫人不在身边，不然又要骂他邋遢了。

　　奇怪，这帕子怎么比自己平日里用的舒服许多？

　　他抖开帕子，抓住其中一角。帕子完整的在他手掌上摊开。

　　“诶呦！”陶世奇大声惊呼。

　　“老爷出什么事了？”那马夫又问道。

　　“无事无事，你好好驾车吧。”

　　“好的。”

　　马夫重新投入，专心驾车。

　　陶世奇看着手中的帕子，身子微微发抖。自己竟然拿成了夫人的手帕，还是她最爱的那条！

　　上面还绣着一对栩栩如生的鸳鸯，用的也是上好的料子，就这样被自己糟蹋了。看着帕子上零零星星的油点，一想到那可是夫人一针一线绣出来的，陶世奇就免不了的懊悔。

　　这可怎么办啊！

　　他手碰到放在一旁的茶叶蛋，忽然想起来还有个鸡蛋没有吃。

　　算了，先吃饭吧，吃饱了再说。

　　好在车夫驾车技术精湛，买的马也是匹上好的快马，很快便到了京城。

　　送走老爷后，车夫擦了把头上的汗。

　　呼，又是心惊胆战上班的一天。

　　陶世奇拿着笏板走向队伍，宫门还未打开，大臣们正站在门口小声聊天。

　　一人看到陶世奇此时出现，笑着打趣：“不知今日刮的是什么风，竟把陶大人这么早就刮来了？”

　　“今日出门时看着天阴，以为要下雨，原来是您的口水喷我脸上了。”陶世奇说完，还不忘拿帕子擦擦脸。

　　“哈哈哈哈哈！”其他的大臣们捧腹大笑，笑得眼泪都快出来了。

　　“还请各位大人肃静，宫门马上要开了。”一旁的老太监提醒道。

　　大家这才噤了声，恢复成严肃的面容。

　　—

　　姜记食肆。

　　一位客人对玉儿招手：“再加一份茶叶蛋！”

　　“来了！”玉儿立刻放下手中正在干的活儿，忙去配菜区往小瓷碟里盛了枚茶叶蛋。

　　姜昀蓁在灶房内准备中午要卖的米饭，不同于另外两种炒饭和煮饭，今日她又多加了一种新品——菌菇焖饭。

　　早上店里不是很忙的时候，她去西承门附近采买，看到角落有位老婆婆佝偻着背，面前摆着少量的蘑菇。老婆婆看着来往的行人，不知怎么开口。终于她鼓起勇气喊了一声，换来的却是无视。伛偻老妇张张嘴，最终还是低下头沉默。

　　姜昀蓁走上前，在老婆婆的摊前蹲下挑拣：“婆婆的合蕈看着很新鲜啊。”

　　老妇抬起头，眼睛发亮：“小娘子真会挑，这是我今早上山刚采的，这里还有稠膏蕈，麦蕈。”

　　姜昀蓁低头看着这些蘑菇：“这些蘑菇有一斤吗，价格多少？”

　　老婆婆说：“一斤多一点点，九十文一斤。”她怕姜昀蓁不买，又补充道，“再便宜些也不是不行……”

　　这个时代的蘑菇没有其他朝代那么价值连城，只是比肉稍微贵一些，况且婆婆卖得也比其他蘑菇商贩还要便宜了。

　　“我全要了，这里是一百文，您数好我再走。”姜昀蓁平日里回会把一百文用红绳串起来，她把钱递到婆婆的手里，“多给的十文钱是我给您的定金，我明日还要一斤的蘑菇，巳时初（早上九点）送来即可，不必赶着开城门。我的铺子离这里不远，就在粉荷巷，姜记食肆。”

　　老妇两眼含泪，双手合十，很是感激：“多谢小娘子，我家孙女高烧在家，我按照她之前教我的在山上找的蘑菇，今天也是碰碰运气，没想到还是碰见了好心人。”

　　“阿婆快别这么说，我也是看您采的新鲜才会买的。这几日阴雨连绵，阿婆上山一定要注意安全。”

　　姜昀蓁和婆婆告别，快速赶回食肆。

　　大米需要提前泡两刻，趁着这个时间。姜昀蓁蒸上杂粮饭，玉儿也帮着在院子里洗蘑菇，同时还注意着铺子的情况。

　　铁锅里放入猪油化开，把切好的蘑菇丁统统放入锅中慢煎。待砂锅受热均匀后，倒入油，葱姜末还有泡好的米饭在锅底铺平。上面再盖上一层蘑菇，用盐进行调味。姜昀蓁去锅里舀了两勺炖五花肉的卤水，转着圈浇在米饭上，又添了两小碗清水，盖上盖子焖煮。

　　当三小桶米饭被抬到配菜区的长桌时，恰巧也到了饭点。

　　姜昀蓁累的满头大汗，也顾不上什么形象，跑去柜台边拾起上面的扇子用力扇风。

　　“蓁姐儿，有什么好吃的推荐吗？”赵姨还未进店就在门口喊道。

　　“欢迎欢迎。”姜昀蓁站起身，迎接客人。

　　“我和你郭叔今日懒得做饭，来你这里吃一顿。”赵姨慈爱地看着姜昀蓁，“从摆摊到成功开业，看着你一步步走来，还真是让人高兴。”

　　赵姨眨眨眼，想把眼里的泪花憋回去：“忘了忘了。”她从郭叔手中抱来一大袋石榴，“没什么值钱的，这是我娘家给我送来的红石榴，个大饱满，祝你生意红红火火！”

　　“快请坐，谢谢赵姨和郭叔。”姜昀蓁把菌菇焖饭端给二人，“这是今日的新品，二位慢慢享用。”

　　“姜小娘子，姜小娘子。”苏小娘子提着裙摆跑进来，差点摔倒。

　　姜昀蓁赶快扶住她的双臂：“跑这么急作甚？小心点儿。”

　　苏小娘子把一幅画卷递到姜昀蓁手里：“恭喜你，开业大吉。”

　　姜昀蓁双手接过：“实在是让你破费了，玉儿，请你帮忙给苏小娘子倒水。”

　　姜昀蓁引着苏小娘子找位置坐下。

　　“打扰了，请问姜昀蓁姑娘是哪位？”一位小厮站在门外，他着探头，冲店里喊道。

　　姜昀蓁又站起身，答道：“来了来了。”

　　她走到门边问：“找我何事？”

　　“额。”小厮在袖子里掏来掏去，终于掏出一份纸条。他眯着眼，大声读着上面的字：“祝蓁姑娘开店生意兴隆，财源广进。上次的蛋糕很好吃，下次再做给我吧。”

　　读完后，小厮用力拍了拍手，脖子憋得老红，他用力喊：“上家伙！”

　　这一动静还挺大，惹得行人也纷纷驻足凑热闹。

　　姜昀蓁在小厮的示意下走出店门。

　　！

　　她看到几位赤着上半身的壮汉，搬着两大簇花走来，刚好摆在店门口的两侧。花上分别贴着“范大姑娘严选”还有“快来品尝”这几个大字。

　　姜昀蓁哭笑不得，却还是感激般收下了。

　　她甚至可以想到范小娘子坐在家里，一脸骄傲的说道：“这上面有我写的亲笔推荐，我看他们敢不给本姑娘这个面子！”

　　姜昀蓁挠挠头，就是得苦了徐大郎，又要麻烦他手打奶油了。

　　阿嚏！

　　正在照顾妻儿的徐大郎打了个喷嚏，他揉揉鼻子，怎么感觉背后发凉呢。