《烧房慢舞》斗姬

2、第 2 章 第二天

　　第二天晚上的九点，姜广藿有些坐立难安，一个人待在阁楼的办公室里。最近她习惯了每天晚上等着裴昼来，点上那天的最后一单，然后上楼休息。

　　可是昨天他委婉拒绝了她的提议，是不是在表示，他不会再来了。

　　或许今天她不必等了。意识到这点后，她今天早早就上了楼。

　　她不想继续坐在楼下等着，想象了一下那样的场景，她觉得自己有点愚蠢。不知道为什么，想到失去这位来了没多久的客人，让她心中发紧。

　　她抬头看了眼墙上的时钟，九点十五。

　　她早就把店门口的牌子翻到了“休息中”的那一面。万一他来了呢？他会站在门口，看着无人的店铺，感到失望吗？

　　九点三十。

　　姜广藿忍不住起身，想要下楼看一眼。刚走到楼梯口，她又转身回去，坐在了办公椅上。

　　有什么必要下去看呢？他只是一个客人，和别的客人没有什么不同。虽然她为了付上店铺租金，一直省吃俭用，从不放过一笔生意，但是少做这一单也不是大事。

　　她手里翻着看了一半的电子书，她停在这一段很久了，短短两行字来回看了几十遍，也没看进去它的意思。她忍不住把手上的电子书扔到一旁，放弃了继续阅读的想法。唤醒电脑，打开了一部电影，轻快的音乐响起。

　　九点四十五。

　　姜广藿决定下去看一眼，满足了自己的好奇心之后，就能回来安心看电影。如果他来了却没买到咖啡，那也不能怪她，至少她下去看过一次了，一直在这里被这件事分神实在是让人烦躁。

　　至少这是她的计划。

　　她走到楼梯口，下意识蹑手蹑脚地沿着楼梯下去，吧台顶灯亮着，店里收拾得整整齐齐。

　　她朝左侧扭头看过去，正看到有个人远远从大楼客梯那的拐角处走过来。

　　好巧不巧，那个人显然也看到她了。

　　姜广藿几乎有些被激怒了，怎么她刚一下来就正好被撞见了，她几乎有种心思被人看透了的感觉，好像被这个人发现了她刚才毫无意义的犹豫不决。即便从任何角度看来，这都是不可能的。

　　她对裴昼更加不满，几乎有些愤怒：他为什么又来了？

　　可是既然两个人互相都看到了对方，现在她也不能转头就走了，或者，她也可以转头就走，只是那样似乎显得欲盖弥彰了。
　　又或者，她也可以走到门口，用波澜不惊又若无其事的语调和他说：“今天有事，不能接待了。”有什么事？她人在这里，咖啡豆和机器跑了不成？
　　嗯……只能说是机器坏了。

　　姜广藿走上前，用钥匙打开了锁好的玻璃门，裴昼已经站在门外，隔着玻璃，目不转睛地看着她推开了门。

　　“晚上好，今天提前关门了吗？”他今天又穿了那件暗黑色羊绒针织外套，整个人修长挺拔。他一如既往的有礼，似乎只要她不发话，他就不会擅自走进去。

　　姜广藿吸了口气，淡淡道：“刚刚在楼上盘货，为了避免有人偷偷进来把机器搬走就把门锁了。喝咖啡吗？请进吧。”说完转身走了进去。

　　裴昼点点头，跟着进了店。

　　“大杯冷萃？”姜广藿走到吧台后面，朝他抛出了问题。

　　裴昼抿了抿嘴唇，摇头道：“手冲咖啡，有什么推荐吗？”

　　姜广藿吃惊了一瞬间，手冲咖啡是个特别的选择。

　　和美式或者冷萃不同，它没有任何可以提前准备的部分，需要在客人下单后，现场从头手工制作。一般选用由咖啡师挑选的当季品质最佳的咖啡豆之一来冲泡，因此价格也很昂贵。

　　由于比较耗时耗力，虽然标价贵，但是在工作日上午最忙碌的时候，如果有客人点了这个，姜广藿还是会有些苦恼的。

　　客人们选择这个咖啡，基本不会把它当做单纯提神的工具，而是会在店里坐下，用心品味它的味道，顺便放松自己的精神，喝完后，再回到日常的工作生活中去。

　　不过还是那句话，自认为能猜到客人的想法是十分鲁莽的行为。她仔细思考了一瞬，回答道：“刚到了哥伦比亚浅烘蜜处理卡杜拉，很多客人喝了觉得不错。这个豆子咖啡因含量会比较低，另外建议15分钟内喝完，时间长香味就不那么浓郁了。”

　　“好，就这个。”

　　“打包还是在这喝？冰的还是热的？”常规的问题，不过她仔细观察着裴昼的反应。

　　“不麻烦的话，在这喝吧。热的。”

　　“好的，热的卡杜拉喝起来甜感会更明显。88元。要稍等一下，手冲需要一点时间。”她一边说，一边把pos机设置好，简直像是怕他赖账逃跑一样。他利落地刷了卡。还是用信用卡付钱，看来这点已经成了默契。

　　“没事，我就坐这。”他指了一个面对吧台的位置。

　　其实，即便他不指那个座椅，姜广藿也没有任何可能会忘记这杯咖啡是哪桌客人点的。毕竟，现在店里只有他一个客人。而且，即便店里坐满了人，她也不可能搞错任何一个人的点单，特别是他的。

　　她系上黑色围裙，转身打开专门存放为手冲准备的咖啡杯的柜子，随手拿了一个出来。

　　接着，她把膜盘式研磨机、电子秤、细口手冲壶、计时器、温度计以及滤杯滤纸分别整齐摆在吧台桌上，仿佛外科医生精准地摆放她的手术刀具。

　　最后，她把装着卡杜拉的袋子拿出来，里面剩下的豆子不多。

　　她先称了大约20.5克咖啡豆，把它们放进研磨机，磨成粗砂糖般的颗粒。之后再次上称，撇去一些咖啡粉，剩下精确的20克。

　　架起滤杯，将滤纸放入，用热水润湿滤纸，以去除滤纸的纸味。

　　把咖啡粉加入滤杯，轻轻摇晃使粉面平整。把热水加入手冲壶，用温度计测量，直到水温降至92度，完美的温度。

　　计时器开始计时，她先倒入30克热水，咖啡粉表面涌起小泡，店里弥漫着这款豆子的香气，咖啡的苦涩搭配着一丝丝明亮的水果气息。

　　30秒后，又倒入160克热水，等待一分三十秒，再把最后的130克热水全部加进去。

　　一切都恰到好处，现在，只需要等咖啡液渗过滤纸，坠入下方的玻璃杯中。

　　店里只有“滴答滴答”的声音，裴昼仿佛在看一场表演一般看着她冲泡咖啡，茶道中确实有类似性质的展示，在咖啡上，手冲确实非常具有观赏性。

　　过滤完成后，姜广藿把咖啡和一杯水放在木质托盘是，送到裴昼面前，依照惯例向客人介绍这杯价格不菲的手冲咖啡：“久等。这是哥伦比亚的卡杜拉，是一款浅烘焙的豆子，蜜处理的方式让它甜感更足，用90到92摄氏度的水冲泡最能激发它的香气。它的风味包含柑橘、莓果的酸以及蜂蜜、焦糖的甜，酸度柔和，甜度较高。请慢用。”

　　等她说完，裴昼拿起咖啡杯，这时姜广藿才注意到她拿了个不规则八角型气泡溪流玻璃杯，透明的杯子衬托得棕色液体更加神秘迷人，杯子拿在他手里显得比平时小了许多。他随意闻了一下咖啡的香气，尝了一口，表情没什么变化。

　　“你每天都很晚关门吗？”姜广藿刚要走开收拾吧台上的工具，裴昼突然问她。

　　“嗯，是的。”虽然不是个难以回答的问题，甚至可以说是明知故问，可她回答得还是很生硬，她不太习惯和陌生人闲聊。

　　“这个点附近别的店都关门了。”

　　姜广藿一边整理着台面上的工具，一边回答道：“晚上基本也没人喝咖啡了。”

　　“可是你好像一直在这里，店里也一直只有你一个人。”这确实是事实，也不能说他观察多有敏锐。

　　“我这里没有关门时间，我就住在店里，这里租金很贵，我尽量自己把事情做了。”她觉得她的脸部表情可能很僵硬，和陌生人说自己的事情让她很不自在。

　　裴昼环视了一圈店里的环境：“我叫裴昼。”

　　“好的，你上次说过了。”姜广藿不知道他为什么又说了一遍，虽然她记住了，可是她总不能直呼客人的名字吧。

　　裴昼看着她，确定她的话已经说完了，脸上浮现出玩味的神情：“一般来说，在两个人的对话中，当一个人介绍了自己的名字时，另一个人也会介绍自己的名字，这是社交中的一种……习惯？除非第一个人得罪了第二个人，或者第二个人是个通缉犯，你说呢？”

　　姜广藿突然想起昨天晚上他走时的一个眼神，想起来有点奇怪，这时她明白过来，忍不住笑了一下，不知道是被那个眼神逗笑的，还是被他那个不着调的幽默逗笑的，又或者是掩饰尴尬的笑容：“抱歉，我姓姜，姜广藿。”

　　也许是太久没有社交，客人向她介绍他的名字之后，她居然没有回应，确实是不太礼貌。

　　“姜广藿，所以店名叫Patchouli吗？”

　　姜广藿愣了一下，没想到他一下子就联系到了店名，点点头，没有再回应，他也没再说什么。

　　他很快把这小杯咖啡喝完了，然后起身把放了两个杯子的小托盘递了过来，姜广藿赶紧接过：“谢谢，麻烦你了。”

　　“你客气了，我总是这么晚来，耽误你下班了。”

　　“没关系，应该的。”

　　他从吧台前的一沓外带菜单中拿了一张，“这上面的联系方式是你的号码？”

　　“是的。有些客人会提前点单，做好再下来拿。”这样的客人通常惜字如金、争分夺秒，发来订单和转账，到店后拿了咖啡就走。她其实并不希望裴昼是那样的客人——一句话也不和她说的客人。

　　他把那张单子放进外套内侧的口袋，再次道谢，走出了店门。

　　在那之后，姜广藿把大门锁上，就上楼了。收拾洗漱完后，她关了灯，在一片漆黑中等待睡意降临。

　　突然，房间里亮起一束突兀的光线，是她的手机屏幕。她的心突突地跳，不知道为什么，她下意识觉得那或许是裴昼。

　　她打开一看，是唐逸生发来的信息。

　　姜莱去世那天，由于她在医院过于激动，被担心的医生送到精神科观察住院了几天。她和唐逸生就是这样认识的，那时唐逸生刚来那家医院的精神科实习，尽管她后来放弃了做临床医生，转做公共心理健康教育方面的工作，两人却成了朋友。

　　她还是一直叫她“唐医生”，很适合她的名字，她父母就是期待她今后能成为一名医生才给她取的名字，姜广藿手机里的备注也是这个。

　　唐医生：这几天睡得怎么样？

　　姜广藿：还是那样。

　　唐医生：唉。

　　姜广藿能想象她在手机那头叹气的样子。

　　唐医生：这两天和采访对象同吃同睡，晚上还要熬夜整理稿子，累得想死。店里都顺利吗？有没有什么特别的事？

　　姜广藿在打字框里输入了“没有”，删了，又开始打字，“前两天……”，她想了想又删了。

　　姜广藿：没有。

　　唐医生：我不在的这些时间，你有没有出过门？

　　唐医生：好吧，我知道你没有，等我回来，扛也要把你扛出来。我好想吃武安路那家烧烤啊，我回来那天去吧？【星星眼】

　　姜广藿：好的，最后两天了，加油。