10、伤疤 “梆大哥眉 ...
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小半个时辰后，这顿饭终于是做好了，拢共三道菜：早晨没吃完的炒豆角、炒红薯叶子，加上方才新做的油豆腐酿肉。
这份油豆腐酿肉来得实在不容易，可以说是历经磨难，所以宁梆吃的时候颇有几分感慨。
不过很快他就被味道给吸引注意力，再没办法思考别的。
先入口感受到的是烫，这烫却是把整张嘴都给激活了。
小心翼翼地咬下煮到泡发的酥皮，带着肉鲜、酱油香、辣椒辛的汤汁就在嘴里迸溅开来。着急忙慌地将皮咽下去，就要开始吃馅了。
肉馅又剁又揉的，煮过之后便带着股韧劲，一口下去很是弹牙，因为是五花，所以也不会太难嚼太塞牙，甚至还会淌出一些滑口的油来。吃着吃着咬到了肉筋，这又算做是另一种趣味，像是在说缓缓，缓口气再继续感受豆腐酿肉的美味。
单是肉这滋味还不会有顶好，偏偏向书言还把酱油、猪肉、辣椒、葱碎混合在一起腌了一刻钟。咸的、辣的、香的味道混合在一起，嘴里像是被热烈地洗了一遍。
吃了第一个宁梆就放不下了，唇齿一刻也不肯停地咀嚼。
向书言看清了他的动作，捧着碗嘴角微扬：“梆大哥，好吃吗？”
他问得真心实意，是真的想知道。
从前借住在大伯和大伯母的家中，十餐有八餐都是他来做，但十种菜式只有两种不金贵的能进嘴里，荤腥基本没沾过。
知道自己做得行不行，全由堂哥堂姐说好吃或不好吃来判断。看到他们吃得狼吞虎咽，便知道今日放的油盐、翻炒的火候、闷煮的时间等等大抵就是最好的，日后也全按照如此来做。不好吃的也无需看，他大伯母自会来骂。
但那毕竟是大伯一家，宁梆的口味与他们不同，向书言也不打算沿用。
宁梆吸溜了一口汤汁：“好吃，我阿爸总说我们能吃到他做的饭菜是享福，我看阿言你比我阿爸做得好吃多了。”
“梆大哥喜欢就好。”向书言夹了两筷子的炒豆角塞嘴里，哪怕咽下的是素菜，心里也有滋味，“若是能摘得些地菌加在馅里，兴许还能更好吃。”
“地菌？”宁梆忍着烫把嘴里的肉咽下去，“附近就有山，等过几日下了雨可以去看看。”
向书言捧着碗默了默：“那我们起早些去可以吗？”
若是迟些，他怕出门会碰见人，兴许又要惹得人议论。
宁梆只当他是怕被别人抢了先，自然点头：“行。”说完，将剩下的油豆腐一口塞入了嘴里，鼓鼓囊囊地开始嚼。
一口气四个，宁梆的馋才堪堪被解，他打算夹一筷子豆角换换嘴里的味道，这才恍然发现向书言好像都没动过肉。
“怎么不吃油豆腐？”手下的筷子转了个方向，他夹起一块放到向书言的碗里，“你不动，我一个人怎能吃得完？”
向书言抬眼看向他：“……我吃不得太辣的东西。”
宁梆看着向书言的模样朗笑一声——他的眼尾本就微微下垂，用这姿势看人，就跟被拎起后颈皮的小狗崽一样，可怜得很。
“你吃不得怎么不早说呢？家里的饭菜又不止我一个人吃，哪能只照顾我一个人的口味。”宁梆起身倒了碗茶，撇去茶叶后放到向书言的面前，“过遍茶涮一涮。下次就分开来做罢，这样我们都能吃上。”
向书言还是第一次被人这样惦记和照料，思绪又是翻涌了好一会儿：“多谢梆大哥。”
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一顿饭吃得有滋有味，外头的天也晴而不晒，正是催生人的懒意。宁梆揉着肚子坐了会儿后，开始有些昏昏欲睡。
他本想回屋眯一觉，还没起身就又见向书言开始忙前忙后。
“你要做什么？”
向书言把手里端着木盆往下压了压：“趁今日日头好，把萝卜、茄子和豆角洗干净后晒一晒，来日也好做腌菜，梆大哥不是说想吃吗？”
说完，又赶忙补了一句：“这我一人做就行，梆大哥你早起卖猪肉比我累得多，歇一歇吧。”
宁梆一想这也确实不是多累的活，便坐了回去。
只是人在这里忙，他自个儿就不好再回屋了，否则有几分做甩手掌柜的嫌疑，于是坐在椅子上消食，手肘杵在桌上撑住下巴盯看向书言的身影。
向书言发现了也感受到了，不过这跟大伯家的视线不一样，没有盯着他让他一刻不能歇的意味，他便没有多在意。
说是要一起做腌菜，实则豆角、萝卜和茄子这三种能做的又有不同。
豆角一般是做成酸豆角，萝卜可腌成酸萝卜和爽脆干萝卜条，茄子则是切晒干后做辣椒腌茄子干。唯一相同之处，或许就是都要使上坛子，所以这些腌菜也叫做坛子菜。
向书言从井里打了几桶水上来清洗，都是新鲜的好菜，萝卜尤其鲜嫩水灵，手用力擦洗泥土的时候还会发出咯吱咯吱的声响，不用尝都知道有多脆。
清洗干净后，他从灶房取了一块大案板出来。
灶房里头太闷，还是檐下舒服，既能看得到太阳还能吹上风，拉条矮凳子一坐就能干一下午的活。
他找了个不会被太阳直接晒到的位置，握着刀比划几下后开始俯身切菜。
萝卜和茄子摘了头，但不用削皮，不削皮到时候吃起来才韧才有嚼劲。余下的切成跟手指一般大小的长条，可比这小，却不可比这大，太大了腌不入味不说，还有坏在里面的可能。
这是要晒成干的做法，如果是腌酸萝卜，那切法会比较多，削成小长条、切成小圆片或者剁成丁都可以，向书言则更习惯先将萝卜竖着切成四块，然后再横着切片。他会尽量切得薄，这样腌一两个时辰就能吃，还入味。
萝卜和茄子都要动刀，豆角就不用了，到时候直接长长一捆卷起来塞入坛子就行。
刀落案板的声音柔和地响着，除此之外，洒满日光的院子里静悄悄，大抵鸟雀与花草都在犯懒歇晌，偶尔风拂过时才可听见树叶哗哗的轻缓声响。
向书言也打了一个哈欠，可他没有要歇的意思，起身将萝卜、茄子和豆角都平铺在圆簸箕上，端到了太阳下晒，然后开始弄辣椒。
这里辣椒是小米辣，一般不过小指大小，味道却重得很，生吃更是呛人，若是吃的时候肚子里是空的，那从嘴到肚子一路都会烧着疼。
可大多数人都离不得小米辣带来的呛和痛——春冬时节能驱寒，一口下去辣得浑身冒汗；夏秋炎热之时又可开胃，咽不下去的东西加点辣椒，糠咽菜都能吃下几碗。
向书言把小米辣洗净，一一摘去蒂，晾干水后直接抓了两把放在案板上。
剁辣椒不用弄得多细致，最后成碎就行。
其实这剁辣椒本身也是一种坛子菜，什么别的菜都不用加，跟蒜、姜一块剁碎之后加盐、加酒搅拌，搅均之后直接倒入坛子里，放个一旬左右就能吃了。
腌出来的剁辣椒味道很是特别，辣中带咸，咸里掺香。原本脆生生的口感变得有些软烂，放进嘴里一抿就散，味道也随之弥漫。最让人惦记的还要属剁辣椒的汤汁，红得亮眼、红得馋人，因着没放油，所以并不腻味。别管什么糙米、小米、高粱、白米饭，只需一小筷子尖的剁辣椒，只需吸一点汤汁，那么吃进嘴里就是有滋有味的，连菜都可以省了。
虽然向书言吃不得太辣的东西，但也会吃这个，再不能下咽的苦野菜，来一小点剁辣椒也会觉得有奔头。
想到这些坛子菜的味道，他有些口齿生津，手下的动作也不禁快了些。
于是只觉转眼，剁辣椒、酸萝卜和酸豆角就全都放入坛子里了。
盖上坛盖，往水槽里倒了些干净的水，确认不会有气跑进去后，他将满满当当的坛子藏在了堂屋阴凉的角落。
如此几日之后，就能吃上酸脆爽口的酸豆角和酸萝卜了！
干萝卜条和干茄子还需要再晒几天，晒到干瘪才行。
做完这些，向书言也觉得有些累了，他捶了捶肩膀，准备倒杯茶歇一歇。
谁知才刚走近桌子，就发现宁梆趴伏在桌面睡着了。
宁梆睡着时的模样与醒时大有不同。平日笑起来爽朗大方，肃起脸教人胆战心惊，睡着却和前两者都挨不上边，有种不谙世事的、无忧无虑的宁静，好像被人疼爱着长大，所以是风是雨都不会怕。
向书言不知真假，却有些羡慕，站在一旁盯着看了好久。
久到睡梦中的宁梆不自觉地挠了挠脸，他才意识到自己的失礼。
他连忙收回自己的视线，却在宁梆的眉心处瞥见了一道微微下凹的竖疤。
大抵因为宁梆皮肤颜色深，所以平日不盯着瞧就难以发现。
鬼使神差地，他又俯身靠近了些。
这疤像是有个几年了，生在额头，也不知是发生了多凶险的事情才会留下，而最让人不解的是——似乎隐隐泛着一点红。
作者有话说
第10章 伤疤
，还差 