《膳官录：我在古代开连锁酒楼》OK仔新屋

30、作坊起航 用利润暂时

　　用利润暂时稳住父亲后，林清月将全部精力投入到了腌货作坊的筹建中。

　　地方选在了江宁城外的清水河边，一处相对偏僻但交通便利的旧仓库。谢云舟通过关系，以极低的价格盘了下来，并雇了可靠的工匠进行改造，分隔出清洗区、腌制区、晾晒区和仓储区。

　　与此同时，林清月开始物色人手。她不敢用生人，便从清月楼伙计的家眷中，挑选了几位手脚麻利、口风紧的妇人，又让赵伯暗中寻访了几位有腌制海货经验的老师傅，许以重利，签下严格的保密契约。

　　盐的来源，由谢云舟解决。他通过正规渠道，从官盐商铺分批购入，虽然成本比刘炳坤的私盐高，但来源清白，不怕查账。

　　最核心的，是配方和工艺。林清月结合现代食品加工的知识和老师傅的经验，反复试验，确定了主打产品：一是易于保存运输的“海鲜酱”（类似虾酱），二是风味独特的“醉鱼”和“腊海味”，三是适合酒楼使用的“秘制腌菜”。

　　她制定了严格的生产流程和卫生标准，要求所有工人必须穿戴统一的围裙头巾，工具定时消毒，不同工序分区操作，防止交叉污染。这些在现代看来寻常的要求，在当时却是破天荒的，起初让老师傅们很不适应，但在林清月的坚持和高额工钱的激励下，还是逐步推行开来。

　　谢云舟则负责打通销路。他利用谢家的商业网络，将样品送往江宁附近几个州县相熟的杂货铺、酒楼试销。反馈很快回来——海鲜酱鲜香醇厚，醉鱼风味独特，腊海味便于储存，很受客商欢迎，尤其是那些不靠海的内陆州县。

　　一切都在秘密而高效地进行。旧仓库被改造成了初具规模的作坊，第一批产品顺利产出，并通过谢云舟的渠道悄悄运往外地。

　　然而，就在第一批货即将发运的前夜，负责夜间看守作坊的阿贵，抓到了一个鬼鬼祟祟的身影。

　　那是一个生面孔的汉子，自称是走夜路迷了路，但阿贵在他身上搜出了火折子和一小罐火油！

　　纵火！

　　林清月和谢云舟接到消息，连夜赶到作坊。看着那罐火油和汉子闪烁的眼神，两人心中都是一沉。

　　“谁派你来的？”谢云舟声音冰冷。

　　汉子起初嘴硬，只说是自己一时糊涂。直到谢云舟让人将他押到清水河边，做出要沉河的架势，汉子才吓得魂飞魄散，哭喊着招供。

　　是“陈记酱园”的一个管事，给了他十两银子，让他来烧了这新开的作坊，事成之后再给十两。

　　果然是刘炳坤！他察觉了！

　　虽然抓到的只是个外围的小喽啰，但足以证明，他们的动作已经引起了对方的警惕和敌意。

　　“看来，刘炳坤比我们想象的更警觉。”谢云舟面色凝重，“我们的作坊还没正式出货，他就已经忍不住要下手了。”

　　“这说明他心虚，也说明我们的方向是对的。”林清月反而冷静下来，“他越是想毁掉，越证明这作坊对他有威胁。这次失败了，他肯定还会有下次。”

　　“必须加快速度。”谢云舟决断道，“第一批货，明天就发出去。同时，我会加派人手，日夜看守作坊。另外，销路那边也得加快，尽快让货铺开，形成声势。只要我们的货在市面上流通起来，他再想动作坊，就得考虑后果了。”

　　林清月点头同意。被动防守永远防不住，必须让产品尽快变成商品，产生价值，形成保护。

　　次日，第一批腌货顺利装车发运。与此同时，林清月做出了一个大胆的决定——在清月楼总店和分店，同步推出“新品尝鲜”活动，将部分腌货作为小菜或配料，免费赠送给会员和熟客品尝，收集反馈，也为正式上市造势。

　　清月楼的客人来自三教九流，消息传播极快。很快，“清月楼出了味道极鲜的秘制酱料和海货”的消息，便在江宁城中传开。不少酒楼和杂货铺主动打听货源。

　　而“陈记酱园”那边，似乎暂时没了动静。但林清月和谢云舟都知道，这不过是暴风雨前的宁静。

　　刘炳坤绝不会坐视自己的财路被断。下一次的较量，恐怕会更加凶险。

　　作坊的灯火彻夜不息，腌制缸中散发着咸鲜的气息。这气息，是财富的味道，也是危险的味道。

　　清水河静静流淌，映照着作坊的轮廓，也映照着江宁城深处，那些蠢蠢欲动的暗流。