《我靠卖淀粉肠打脸所有人》一只死鱼干

6、优化方案 不速之客

　　凌晨四点，林月盯着桌上那张被酱料油渍晕染开边缘的纸，感觉自己在看天书。

　　不是字不认识——周屿的字其实挺工整，像练过硬笔书法。是内容太魔幻。

　　“早市动线优化示意图”旁边标注着：“7:00-8:30，主攻上班族，备货量60根，酱料偏咸口，提神。”

　　“午间客流高峰应对策略”下面画着流程图：“一人收银，一人煎制，成品区与等待区物理隔离，减少拥挤。”

　　最离谱的是最后一页的“酱料改良实验记录”，居然还有对照组数据：“原配方辣度指数8.2，添加蜂蜜后降至7.5但回甘指数+3，综合评分提升42%。”

　　林月揉了揉眼睛，看了眼手机时间。四点零三分。窗外天还是黑的。

　　“这人以前是卖淀粉肠的吧？”她喃喃自语，“要么就是食品安全局的卧底。”

　　但吐槽归吐槽，她还是爬起来了。因为昨天试了周屿说的“摊位往前挪十米”的建议，中午的营业额确实涨了——虽然只涨了八十块，但八十块够她加一箱肠了。

　　“死马当活马医。”她一边洗漱一边给自己打气，“大不了就是浪费几根肠。”

　　五点，她推着车出摊。天刚蒙蒙亮，街道空荡荡的，只有环卫工人在扫地。刷刷的扫帚声在寂静里格外清晰。

　　按照周屿的建议，她把车推到了拐角上风口的位置。这里确实更开阔，而且正对着公交站——第一班公交车六点发车，司机和早班乘客都是潜在客户。

　　摆好车，她开始实施第二条建议：“设备重新布局”。

　　原先她的操作台是乱的——左边酱料桶，右边竹签袋，中间煎锅，零钱盒随便放。周屿画的示意图上，所有东西都有固定位置，形成一条“流水线”：顾客从右向左移动，她从左向右操作，最后在中间点交汇，完成交易。

　　“这么摆真的不会撞到自己吗？”林月边调整边嘀咕。

　　六点，第一批客人来了。是公交公司的司机师傅们，刚交接班，要吃点东西再出车。

　　“哟，月月换地方啦？”熟悉的李师傅走过来，“今天怎么摆得这么……整齐？”

　　“尝试一下新布局。”林月不好意思地笑笑，“师傅老样子？两根，一根辣一根不辣？”

　　“对！”

　　林月开始操作。她惊讶地发现，按照新布局，她真的不用来回转身了——酱料桶就在手边，竹签袋在另一侧，煎锅在正中。取肠、上锅、翻面、刷酱、装袋，一气呵成，比平时快了起码十秒。

　　“今天动作快啊。”李师傅接过袋子，递钱。

　　“新手上路，请多关照。”林月开了个玩笑。

　　六点半到八点，早高峰来了。上班族像潮水一样从地铁站涌出来，又在公交站分流。林月的摊位正好卡在关键位置，想不被看到都难。

　　“老板一根肠！”

　　“我要两根，都要辣！”

　　“加甜面酱吗？”

　　“能微信吗？”

　　问题一个接一个砸过来。要在平时，林月早就手忙脚乱了。但今天怪了，按照那个“流水线布局”，她居然能应付过来。右手收钱找零，左手煎肠刷酱，中间还能抽空回答一句：“可以微信，扫这个码！”

　　八点半，早高峰过去。林月喘着气，靠在车上数钱：早市营业额四百六十块，创历史新高。

　　她盯着手里那沓皱巴巴的纸币，又看了眼口袋里那张被油渍浸透的纸，心里五味杂陈。

　　一方面，她有点不服——凭什么一个陌生人随便写几张纸，就能让她的生意变好？她这三年的经验算什么？

　　另一方面，她又不得不承认：周屿是对的。

　　九点，她抽空去隔壁老王那儿买煎饼当早饭。老王正闲下来，一边抽烟一边看她：“月月，今天生意不错啊。”

　　“还行。”林月咬了口煎饼，“王叔，拐角那位置……我用了您不介意吧？”

　　“介意啥啊？”老王很豁达，“那位置本来就是流动的，谁先到谁用。不过你这摆法挺新鲜，跟开工厂似的。”

　　林月笑了：“有人给提的建议。”

　　“就那天那眼镜小伙？”老王啧啧嘴，吐了口烟圈，“我看他这两天老在你那儿转悠。小心点啊月月，现在骗子多，专骗你这种单纯小姑娘。”

　　“我单纯？”林月差点被煎饼噎住，“王叔，我都摆摊三年了！”

　　“摆摊三年和单纯不冲突。”老王一副过来人的表情，“有些人啊，表面上帮你，实际上……”

　　话没说完，有顾客来了。老王赶紧掐灭烟头，重新开工。

　　林月回到自己摊位，脑子里回响着老王的话。是啊，周屿为什么帮她？就因为他“失业闲得慌”？这理由也太牵强了。

　　但她转念一想：自己有什么值得骗的？一辆破三轮车？几个酱料配方？还是这每天几百块的流水？

　　“可能真是我想多了。”她自言自语，“也许人家就是……乐于助人？”

　　这个想法连她自己都不信。

　　中午十一点，第二波高峰来了。学生、附近写字楼的白领、还有逛街的大妈们，把小小的摊位围得水泄不通。

　　林月忙得脚不沾地。汗水顺着额角往下淌，流进眼睛里，刺得生疼。她用手背抹了一把，结果把酱料蹭到了脸上——她自己不知道，直到有个小姑娘小声提醒：“姐姐，你脸上有辣椒酱……”

　　林月赶紧擦，结果越擦越花，最后整张脸像调色盘。

　　“算了，不管了。”她破罐子破摔，“反正油烟一熏，谁也看不出来。”

　　就在她埋头苦干的时候，突然感觉有一道视线落在身上。

　　不是顾客那种“老板快点我饿死了”的急切目光，而是一种……沉静的、专注的凝视。

　　林月抬头。

　　然后整个人僵住了。

　　陈皓站在马路对面，穿着浅灰色的休闲西装，双手插兜，安静地看着她。他没有走过来，就站在那里，隔着十米宽的路，隔着川流不息的车辆，隔着油烟和人潮。

　　林月手里的铲子停在了半空。

　　时间好像被按了慢放键。她能看到陈皓额前的头发被风吹起，能看到他微微皱起的眉头，能看到他眼神里那种复杂的、她读不懂的情绪。

　　后面的顾客等不及了：“老板？肠要糊了！”

　　林月猛地回神，赶紧把铲子上的肠翻面。但动作太急，一根肠掉到了铁板边缘，差点滚下去。

　　她手忙脚乱地捞回来，再抬头时，陈皓已经不在原地了。

　　走了？

　　她心里莫名一松，但同时又有点……空。

　　然而下一秒，陈皓出现在她摊位前。原来他只是过了马路。

　　两人隔着煎锅对视。锅里的油滋滋作响，白烟升腾，在他们之间形成一道朦胧的屏障。

　　“一根肠。”陈皓开口，声音平静，“要辣。”

　　林月没动。

　　“两根吧。”陈皓又说，“刷双倍酱，你说过的。”

　　你说过的——这四个字像根刺，轻轻扎了一下。

　　林月深吸一口气，开始操作。取肠，上锅，翻面，刷酱——辣酱，甜面酱，再来一层辣酱。动作机械，但稳定。

　　周围的其他顾客都安静了。大家好奇地打量着这对奇怪的组合：一身油烟满脸花的女摊主，和西装革履气质矜贵的男顾客。

　　这画面太违和，违和到有人偷偷举起手机拍照。

　　林月察觉到了，但她没阻止。她现在只希望快点结束。

　　肠煎好了，她装袋，递过去：“十块。”

　　陈皓拿出手机：“微信。”

　　“现金。”林月说，“微信收款码今天坏了。”

　　这是谎话。但她不想让陈皓加她微信——虽然他们本来就有好友，但那个对话框已经三天没说话了。

　　陈皓看了她两秒，从钱包里抽出一张一百的。

　　“没零钱。”林月面无表情，“找不开。”

　　“不用找了。”

　　“那不行。”林月从零钱盒里数出九十块，硬塞给他，“该多少是多少。”

　　两人的手指在递钱时短暂接触。陈皓的手很凉，林月的手因为一直握着铲子，烫得吓人。

　　一冷一热，像他们现在的状态。

　　陈皓接过零钱，却没走。他打开袋子，拿出一根肠，咬了一口。

　　然后他皱了下眉——太辣了，双倍辣酱不是谁都能承受的。

　　但他还是慢慢吃完了。吃得很认真，每一口都咀嚼很久，像在品尝什么珍贵食材，而不是一根五块钱的淀粉肠。

　　第二根他没吃，只是拿在手里。

　　“月月。”他忽然开口。

　　林月正在给下一位顾客装袋，手顿了一下。

　　“你这儿……”陈皓环顾四周，“缺个帮手。”

　　“不缺。”林月头也不抬。

　　“你忙不过来。”

　　“忙得过来。”

　　“你脸上都是酱。”

　　林月下意识抹脸，结果抹得更花了。她有点恼：“陈皓，如果你是来视察工作的，现在视察完了。如果是来吃肠的，肠你也吃了。如果是来……”

　　她停住了，没说完。

　　如果是来求和的，如果是来道歉的，如果是来重新开始的——

　　那她也不知道该怎么办。

　　陈皓看着她，看了很久。久到下一位顾客都不耐烦了：“老板，能不能快点？我赶时间！”

　　“马上！”林月赶紧回神，继续工作。

　　等她再抬头时，陈皓已经不在摊位前了。

　　她四处张望，看见他的背影正沿着街道慢慢走远。手里还拿着那根没吃的肠，袋子在风里轻轻摇晃。

　　走了。

　　真的走了。

　　林月忽然觉得浑身力气被抽空。她靠在车上，看着陈皓的背影消失在街角，脑子里一片空白。

　　“老板？老板！”顾客的催促把她拉回现实。

　　“来了来了！”她赶紧振作精神，重新投入战斗。

　　但接下来的半小时，她一直心神不宁。铲子拿反了一次，找钱找错了两次，还把甜面酱当辣酱刷了——那位顾客吃了一口后表情扭曲，但善良地没说什么。

　　一点半，午高峰终于过去。林月累得瘫坐在小马扎上，看着铁板上凝固的油渍发呆。

　　今天营业额破了八百，是开业以来的最高纪录。

　　但她一点也高兴不起来。

　　手机震动了一下。她拿出来看，是陈皓发来的微信——他们三天来的第一条消息。

　　只有三个字：

　　“很好吃。”

　　后面跟着一张照片：是那根他没吃的肠，已经被吃完了，竹签整齐地摆在餐巾纸上。背景看起来像是某个高档写字楼的办公室，落地窗外是城市天际线。

　　林月盯着那三个字，盯着那张照片，盯着那根被吃得干干净净的竹签。

　　然后她笑了。

　　笑得带着几分释然的意味，肺里的气体全部都出来了。

　　“陈皓啊陈皓，”她对着手机屏幕，轻声说，“你现在才想起来要尝尝我的肠是什么味道，是不是太晚了？”

　　她没回复，锁屏，把手机扔回包里。

　　下午的阳光很好，照在铁板上，反射出油腻的光。远处的公交站，等车的人们在玩手机，在聊天，在发呆。生活还在继续，像一条永不回头的河。

　　林月站起身，开始收拾摊位。她把酱料桶盖好，把没卖完的肠收进保温箱，把铁板上的油渍一点点刮干净。

　　动作很慢，但很稳。

　　收拾到一半时，她忽然想起什么，从口袋里掏出那张被油渍浸透的纸，翻到最后一页。

　　周屿在“备注”栏里写了一行小字，她之前没注意：

　　“所有建议仅供参考，最终决定权在你。毕竟，这是你的战场。”

　　林月盯着那行字，看了很久。

　　然后她拿出笔，在下面写了一行回复：

　　“明天来吗？酱料改良需要试吃员。”

　　她把纸折好，放回口袋。

　　推车回家时，夕阳把她的影子拉得很长。车轮碾过路面，发出规律的吱呀声。

　　路过昨天那个城管停车场时，她特意放慢速度，看了一眼。

　　铁门紧闭，安静如常。

　　好像昨天那场风波从未发生过。

　　但她知道，有些东西已经不一样了。

　　就像那根被陈皓吃掉的肠——吃下去了，就再也吐不出来了。

　　而有些选择，做出来了，就再也回不了头了。