9、清炖排骨 ...
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何麦做了一个梦，梦里她在一片冰雪中，寒风吹得她直发抖。她将所有的衣服都穿在了身上，还是挡不住那无孔不入的冷意。手冻得像冰，就算伸进火里也感觉不到一丝暖意。
这种无能为力的感觉让她很害怕。越害怕就越慌。她生了一堆又一堆火，最后整个人都站在火焰里，可还是能感觉到从四面八方涌来的寒意，仿佛阴魂一般将她紧紧裹住。
因为太害怕，何麦从梦里惊醒了。这时她才明白，梦里的冷原来是真的。
不知什么时候，洞里的温度降了好几度。前两天盖着棉被还不觉得冷，现在却冷得直发抖。露在被子外面的鼻子和脸颊冻得快没知觉了，连大黄也冷得直往被窝里钻。
何麦听着洞外呼啸的风声，心里觉得不妙。她强忍着寒冷从被窝里爬起来，想开门看看外面怎么回事。没想到刚开一条缝，外面的狂风就灌了进来，扑了她一脸风雪。她吓得赶紧把门关上。
就那么匆匆一眼，她看到外面已经白茫茫一片，狂风卷着大雪，下得很猛。才过了一夜，门外就是另一个世界了。
今天肯定出不去了。她又钻回被窝，但这并没让她暖和多少。山洞被泥巴墙封得严严实实，外面的光透不进来，整个山洞又黑又冷。
壁炉才建好两天，按理说还得再晾几天才能用，但现在何麦顾不上这些了。看这样子，暴风雪一时半会儿停不了。要让她在漆黑的山洞里漫无目的地等，她怕自己会疯。
她又从被子里钻出来，摸索着点亮了壁炉。火光一下子照亮了山洞，也驱散了寒气。
躲在被窝里的大黄见状，立起身子，眼睛亮亮地望着壁炉里的火。何麦长出一口气，把被窝挪到壁炉前，抱着大黄坐下。一人一狗裹着被子，安静地烤火。
根据原主的记忆，这里的暴雪天一般持续五六天，有时甚至半个月。这么长时间，总得找点事打发时间。何麦想了想，决定趁这段时间做些原本觉得不太必要的事。
自从在山里住下，她几乎所有时间都花在找吃的上了。到现在她的床还是那堆干草铺的窝，就算加了床棉被，也太过将就。冬天湿气重，不能再睡地上了。她要做张床。
说干就干，等身上彻底暖和之后，何麦就开始动手了。她从空间里取出一些粗细不一的树干，挑了四根粗的当床脚，抽出两根长杆，用藤蔓绑在床脚外侧，又拿了两根短杆绑在长杆之间，做成一个长方形的架子。
架子搭好后，接下来是做床板。她需要用锯子锯出十来块和床宽差不多的木板。这花了她大部分时间，连午饭都没顾上做，吃了点昨晚剩的烤鹿肉。
山洞里分不清白天黑夜，她不知道具体锯了多久。等终于把所有床板都锯出来时，她已经累得腰酸背痛。
她把床板整齐地搭在床架上，一张简易的小床就做好了。床只比单人床大一点，刚好够何麦和大黄睡。她在床板上铺了层干草，再把棉被铺上去，这样床会软和一些。
何麦把床放在进门左边，正好和右边的壁炉相对，距离不远不近。她试着躺上去，盖上被子后，取暖的温度正合适。
做完床还剩下些木料，何麦又做了张小方桌和一张小矮凳。桌子虽然只到她膝盖高，但好歹能坐着吃饭了。
有了简单的家具后，山洞有了些家的感觉。壁炉里橙黄的火光添了一份温暖，在门外风雪呼啸的衬托下，显得格外温馨。
为了让今天更有仪式感，何麦决定用炉灶，给自己和大黄做顿家常饭。她拿出炒锅放在灶上，又把砧板、菜刀和碗筷一样样摆在灶台边。
前两顿吃的都是烤肉，今天想换换口味。反正现在有的是时间，就做道费时间的炖排骨。
她起锅烧水，洗干净排骨放进锅里，又切了几块野山姜和打成结的野葱放进去一起焯水。等锅里的水滚起来，她撇掉浮沫，又煮了一会儿，才把排骨捞出来。焯排骨的汤闻起来很香，何麦舍不得倒，撒了把盐，装进盆里留着当汤喝。
她重新在锅里加了干净的冷水，放进焯好水的排骨，把剩下的山姜切片，野葱的白色根部切段，一起放进锅里炖。煮排骨的时候，她削了两根比筷子长点的细木棍，横架在锅边，在上面放上盛了米和水的陶钵，跟排骨一起炖。
大火把水烧开后，她撤掉几根柴，让火保持刚好舔着锅底的状态，盖上锅盖，小火慢炖。
等待的工夫，她又从空间里取了些山药和荠菜当配菜。山药去皮切成滚刀块，荠菜去根洗净备用。
等排骨炖得软烂，米饭也好了。她取出陶钵和木棍，把山药放进锅里，继续小火炖了大概半小时，直到山药变得粉糯。出锅前撒进荠菜和葱花，再加点盐，搅几下让荠菜断生，就起锅了。
刚出锅的排骨热气腾腾，肉香扑鼻。排骨软烂脱骨，山药吸饱了汤汁，变得粉糯绵密。
大黄从排骨起锅时就翘首等着，待何麦把饭菜摆上桌，它忍不住凑上前，脑袋搭在桌沿，直勾勾地盯着盘子里的肉。它没有直接上嘴啃，而是可怜巴巴地用鼻子一个劲地嗅，口水都快流下来了。
何麦拿出它的饭盆，往盆里拨了些米饭，倒上半碗肉汤和米饭搅成汤饭，又夹了半盘排骨盖在饭上，把满满一盆食物放在它面前。
饭盆刚放下，大黄就一口叼住一根排骨，歪着头认真啃起来。洞里很安静，能听到它舌头舔舐的声音和牙齿摩擦骨头的细微响动。
看狗子吃得这么香，何麦胃口大开，抓起一块排骨也啃了起来。排骨炖得很烂，轻轻一咬肉就脱骨。经过长时间炖煮，肉味很醇厚，汤汁从肉里渗出来，带着野葱和山姜的辛香。简单的调料反而更凸显了肉的本味，让人欲罢不能。
啃完一根排骨，她又夹了块山药送进嘴里。山药吸饱了汤汁，粉粉糯糯的，舌头轻轻一压就化在嘴里。
因为实在太好吃，排骨吃完后，何麦连盘子里的汁都没放过，拌在饭里吃得干干净净。大黄更是一粒米都不留，把食盆舔得发亮。何麦又往大黄饭盆里倒了点汤。一人一狗坐在壁炉前，一边烤火一边喝汤，很是惬意。
吃饱喝足后，何麦还不困。她把空间里没用完的藤蔓取出来，编了个背篓，以后赶集时用来装东西，免得像上次那样被人撞见从空间里取东西。编完背篓，她又编了个筐，放在壁炉边装草木灰。
在密闭的山洞里待久了实在无聊，唯一能打发时间的只有做手工。接下来几天，她按以前在短视频里看到的方法，把鹿皮鞣制了，做了条鹿皮围脖。
每天睡醒，何麦都会在门上开条缝看看外面。暴雪下了好几天，还是没有停的意思。外面的积雪越来越厚，开门也越来越困难。积雪总会顺着门缝涌进来，像泥石流一样挡都挡不住，几乎要把门冲垮。
何麦担心，再不清理洞口的积雪，这泥巴做的篱笆门迟早会被压塌。到那时，她和大黄的处境会更糟。没办法，她只能出去把积雪清干净。
她把空间里所有的衣服都取出来，一层层套在身上，连以前破破烂烂的旧衣服也围在头上当帽子。做好保暖后，她才拿着铲子出门。
门一开，就涌进一大堆雪，在门口堆成小山。她朝外望去，外面的积雪已经快到她大腿了。
她从门口开始，一点点把积雪铲到外面的空地上。虽然穿得像球，但狂风卷着大雪，无孔不入，还是冻得她直发抖。她强忍着寒冷，动作笨拙地把墙下的雪清干净。实在冷得受不了，就回洞里烤火，等身上暖和了再出去继续干。
直到天黑，她才终于把山洞附近的积雪清空。回到山洞，她累得连晚饭都没做，倒头就睡。
后面几天，暴雪还在下，何麦学会了每天定时清理一次积雪。日子过得平淡又闲适，但何麦心里却越来越不安。
暴雪下了十来天，每天只消耗不收获，她的食物越来越少。再不想办法，她和大黄恐怕等不到雪停就得饿死。
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