8、烤鹿排 ...
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上山顶的路有些难走，越往上气温越低。好几次何麦都想掉头回去，但想着来都来了，还是硬着头皮往上爬。等终于爬到山顶时，眼前的景象让她愣住了。
这座山的山顶竟然是个火山口！整座山就是一座巨大的火山。
火山顶部塌陷下去，形成一个像大碗似的凹陷。而凹陷的中心，是一个巨大的湖泊。
何麦站在火山口的边缘，低头看着底下那片平静的深色湖水，心里无比震撼。
此时的她站在群山之中、巨湖之上，显得无比渺小。以前她都在山脚下的小山坡和半山腰徘徊，没想到在这座山上竟然还有一个如此壮观的景观，大自然真是鬼斧神工。
正感慨着，她忍不住打了个喷嚏。山顶的气温太冷了，周围的植物甚至挂了霜。
看来得赶紧下山才行。她四处看了看，发现右边两个小峰之间有个明显的凹陷，一直往下延伸，形成了一条平缓的下山路。
她翻下现在所处的山峰，绕过湖边，去往右侧的下山路。在经过湖边时，她看到湖水已经开始结冰，难怪她赤脚过溪时感觉到水温异常冰冷。
山里的冬天来得比何麦预想的要快，忧虑又多了一重。她没有在山顶过多待，顺着湖边的山坡下了山。
回到山洞时，天刚刚暗下来。大黄安静地蹲在洞口，像个忠实的看家护卫。见到何麦回来，它马上站起来，摇着尾巴迎上去，围着何麦转了好几圈，两只前腿搭在她腿上，一副求抱抱的样子。
何麦蹲下身，搂着大黄揉了揉它的脖子，说：“今天辛苦了，等会儿给你做好吃的。”
听到“吃的”，狗子好像更激动了，高兴地舔了舔何麦的脸。
跟大黄亲热够了，何麦站起身，把泥砖附近的火堆重新点燃，然后把所有泥砖都翻了个面，又在周围和中间生了几个火堆，希望火的热量能让泥砖干得快些。
做完这些，她才开始准备今天的晚饭。
今天打到一只松鼠和一只斑鸠。她把松鼠剥皮去内脏，放进开水里煮，又加了点野菜，煮熟后给大黄吃了。她自己没吃斑鸠，只煮了点米饭，就着酱菜吃了。空间里剩的肉不多，而且也不知道以后还能不能打到猎物，得把肉留着，给大黄过冬吃。
今天体力消耗大，何麦吃饱后就带着大黄回洞里睡了。第二天醒来，她感觉气温明显又降了几度。好在天气还算干燥，没有像山顶那样挂霜。
她检查了一下泥砖，外面已经干了，但掰开看，中间部分的土还有些湿，还得继续晒。
今天的主要任务还是打猎，但又是一无所获的一天。她用弓箭还是不够快，也不够准，每次还没瞄准，猎物就跑了。不过，水潭边的森林里有很多浆果，她都采了回来。
又过了一天，她的收获是从树上掏的几颗鸟蛋。接下来的日子里，就再也没有什么收获了。天气越来越冷，森林里枯叶飘零，植物开始枯萎，连浆果也很难见到了。
何麦索性放弃了打猎和采集，开始搭壁炉。她把晒干了的泥砖全收进空间，要用的时候再拿出来。
她早就规划好，壁炉要挨着右侧的石壁搭建。她的山洞坐北朝南，风经常从西边刮来。把壁炉靠在右边石壁上，排烟管紧贴石壁伸到洞外，起风时烟就不会往门口吹。
她用水和泥当粘合剂，用泥砖一层层垒了个宽一米、高一米五的壁炉。壁炉搭起来还比较容易，难的是排烟管。连着壁炉排烟口的竖管还好办，用树木和藤蔓做个木梯，就能站在高处一层层垒砖。只有连着洞口的横排烟管，没有支撑架根本没法弄。
何麦把三棵碗口粗的树锯成柱子，埋在地上，然后花了两天时间砍倒一棵大树，锯出一块宽约三十厘米、长约一米二的木板，搭在三根木柱上，这样就做成了支撑架。有了支撑架，壁炉的横排烟口就能通过架子伸到洞外了。
她还在壁炉旁边搭了个炉灶。壁炉和炉灶各用一条排烟道，这样就不会反烟。
壁炉和炉灶完工那天，山里下起了雪，但刚建好的壁炉还得等抹灰的泥干透才能用。
天气越来越冷，时不时还刮起一阵大风。原先用树枝和藤蔓做的栅栏墙四处漏风，何麦用剩下的黄泥和着干草把缝隙堵上。这样虽然会影响洞里采光，但至少挡住了刺骨的冷风。
她在山洞旁边的林子里转了一圈，没有找到什么吃的。补好栅栏墙后，她就带着大黄去了水潭边的森林。这次他们运气不错，打到一只小鹿。这只鹿体型不大，大概十来公斤的样子。
“肉虽然不多，但省着点吃也能顶小半个月。”何麦掂了掂已经断气的小鹿，欣慰地说，“这下又能多撑一阵了。”
大黄舔了舔地上的鹿血，高兴地在原地蹦了几圈。
分割鹿肉产生的血和内脏会吸引其他食肉动物，为了驻地的安全，她决定就地处理。何麦拿出刀，在鹿脖子上开了个口子放血。
放完血后，她把鹿皮剥掉，开膛取出内脏，把胃、肠这些消化系统和里面的东西扔在一边，皮、心、肝这些能吃的部位收进空间。
清空胸腔和腹腔后，她用刀找到关节缝，切开连接的组织，轻松卸下了一条后腿，接着用同样的方法卸下另一条后腿和两条前腿。里脊肉比较嫩，她用尖刀小心地紧贴着脊椎骨整条剥了下来，然后把肋排肉和颈肉也剔得干干净净。
分割完后，整头鹿就只剩下了一个骨架和一些不能吃的内脏。她把骨架也收进了空间之中，万一真到了山穷水尽的地步，骨头还可以熬汤。
丢掉的废弃内脏也有用。她在附近挖了几个陷阱，铺上细树枝和枯叶做伪装，把内脏放在陷阱上。要是有动物被这里的血腥味吸引过来，说不定明天又能有收获。
做完这些，天色已经不早，何麦赶紧带着大黄下了山。
最近日落时间越来越早，还没等他们走回山洞，天就完全黑了。好在他们已经走出了树林，回山洞的路上是一片空旷的草地，没有树木遮挡，借着月光也能走路。
今天晚上没风，但寒意一点没减。何麦冷得鼻涕都快出来了。到了山洞前的空地，她第一件事就是往那个石头围成的火塘里添柴生火。一人一狗围在火堆前烤了好一会儿，身上才暖和过来。
今天收获颇丰，何麦打算做烤鹿排改善下伙食。她从空间里取出鹿后腿肉，用水洗干净后切成厚片，又拿出之前采的野葱捣碎，把汁液和盐均匀抹在鹿肉表面。
只用野葱调味有点单调，她又取出一些浆果，捣碎后连果汁一起抹在肉上，这样能让肉质更嫩，还能增加酸甜味。
烤肉少不了香料，但这里没有迷迭香、罗勒那些西式香料。她只好退而求其次，用松针代替。她把松针稍微揉搓一下，释放出香味，然后和鹿肉放在一起静置，等调料入味。
这期间，她用两根Y型的树枝当烤架的支柱，插在火塘两边的地上，又去砍了根又长又直的活树枝当主烤棍。刚砍下来的活树枝不容易烧着，适合用来串肉。
因为肉块比较大，为了防止翻动时肉掉下来，何麦用藤蔓把肉和烤棍捆了一下。烤的时候，她把明火拨到一边，主要用火焰辐射出来的热量烤肉，这样就能避免外面烤焦里面不熟的情况。
这种烤法需要很长时间，还得不时转动烤棍，让肉受热均匀。等着等着，何麦有点无聊，篝火的暖意让她昏昏欲睡。
虽然有点困，但随着肉香慢慢飘出来，肚子咕咕叫了起来，对美食的渴望一下子赶走了困意。旁边的大黄口水直流，鼻子都快贴到肉上了。
何麦怕它被火燎到，用手臂把它挡开。她拿出筷子戳了戳鹿肉，感觉外层已经焦脆，里面也有弹性，估计肉已经烤到五到七分熟了。她又用筷尖刺穿肉最厚的部分，里面流出了粉红色的汁水。
烤到这个程度就可以了。何麦把肉从火塘上移开，放在早就准备好的盘子上。她用几片大椴树叶盖在肉上，让肉“醒”几分钟，这样肉纤维能重新吸收汁水，切开时才不会干柴。
她把鹿排切成厚片，里面的肉是粉红色但已经是熟了的状态，熟度刚刚好。她夹起一块送进嘴里，牙齿咬破一层薄薄的焦壳后，一种混合着烟熏和油脂的原始香气立刻在嘴里散开。肉汁从嫩肉里流出来，还带着一丝浆果的酸甜，又鲜嫩又回甘。
何麦从来没吃过这么嫩的肉，口感简直比澳洲和牛还好。她还沉浸在鹿肉的美味中时，大黄眼睛都看直了，急不可耐地朝她“汪汪”叫了几声，好像在提醒她也给自己分点。
何麦反应过来，切下一大块厚肉，装在狗盆里放到它面前。狗子几乎把脸埋进了盆里，啃咬时发出“呼哧呼哧”的声音，尾巴翘得老高。
看它吃得这么香，何麦胃口大开，也一口接一口，吃得满嘴流油。吃饱后，还剩一点鹿肉，何麦用盘子装好，收进了空间。
吃了鹿肉之后，她觉得身上发热——鹿肉补肾气果然不假，原本冰凉的手脚都感觉暖乎乎的。
趁身上正暖和，何麦带着大黄钻进了被窝，美美地睡着了。她睡得太沉，连外面开始变天了都不知道。
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