《诡山种田，我靠献祭发家》椰子桑

20、糖醋排骨

　　何麦实在馋得要紧，为了做这道菜，特地回到集市，买了些料酒和淀粉。回到山上，她没歇着，马上开始忙活起来。

　　她把砧板擦干净，取出一块里脊肉放上去，用刀顺着纹理切成粗细均匀的长条。切好的肉条放进盆里，撒一撮盐，倒一点料酒，最后打了个鸡蛋进去。用手把调料抓匀后，她又舀了半碗淀粉，把肉条一条条在淀粉里滚一遍，让每根都挂上一层粉。

　　裹完粉，何麦起锅烧油。油烧得差不多了，筷子放下去冒出小泡泡。她夹起一根肉条下锅，锅里的油立刻翻起泡泡，肉条沉到锅底，又慢慢浮起来。

　　她不慌不忙，怕肉条粘在一起，一次只放几根。等全部肉条都下了锅，外皮定型了，再一根根翻面。

　　肉条慢慢变硬，外壳开始变脆。炸到微微金黄，她把肉条全都捞出来，放在筲箕上沥油。

　　这会儿油炸还没结束，她往灶里添了把柴，等油温再高一些，把肉条倒回锅里复炸。火苗舔着锅底，大概三十秒，油里翻滚的肉条很快变得酥脆，颜色也更深了些。何麦把肉条全部捞起，堆成个小山。

　　接下来就是调味，她把锅里的油舀出来，只留一小勺在锅底。借着锅里的余温，倒入白糖和醋。白糖融化后，又加了点酱油和水，一起搅匀，再勾点淀粉水让汤汁变稠。

　　锅里的糖醋汁变成通透的琥珀色，铲起来时汤汁顺着铲子慢慢流下。她把炸好的里脊条倒进锅里，用铲子翻拌均匀，让每一条都裹上酸甜的浓汁。肉条在锅里碰撞，发出酥脆的响声。酸甜味顺着热气飘散在空气里，勾得人胃口大开。

　　汤汁收得差不多，她起锅把里脊肉装进粗陶盆里。刚出锅的糖醋里脊冒着热气。她夹了一条，放在嘴边吹了吹，才塞进嘴里。

　　入口的瞬间，外层的焦壳发出轻微的咔嚓声。酸甜的酱汁在嘴里散开，里面的肉带着点汁水，不仅不柴，嚼起来还有点韧劲，混着酸甜的酱汁，开胃又解馋。

　　何麦一条接一条，吃得什么都忘了。一旁的大黄眼睁睁看着，鼻子一个劲往盘子里探，疯狂冲何麦摇尾巴讨好，想吃的心思早就按捺不住了。

　　考虑到狗不能吃调味太重的东西，何麦只给它夹了几条尝尝味，然后拿出早就煮好的大骨棒给它啃。

　　三只小鸭子带回来后，没安置在鸡舍。何麦给它们编了个草窝，放在自己住的山洞里。北方的春天温度不高，也许是因为冷，小鸭子身子微微发抖。于是何麦当起了壁炉，让洞里保持温暖干燥。

　　她准备了干净的食物和水，但小鸭子们太虚弱了，始终蜷缩着，连吃东西都不会。这时何麦已经感觉不太妙，照这样下去，这几只鸭子恐怕活不过两天。

　　好歹也是花了五文钱买的，何麦不想白白打了水漂。她用温水兑了点白糖，拿小树叶沾点糖水，滴在小鸭子嘴里。

　　白天的时候，她煮了两个鸡蛋，把蛋黄捣碎，加温水和成糊糊，一点点喂给它们。就这样少量多次地喂，几天后，小鸭子们的精神明显好了不少，也能自己吃普通的食物和水了。

　　这期间，何麦下了趟山，去山下附近的庄子找果农打了一批桃树和杏树苗。果农黄老根世代住在这儿，除了一个果园，家里还有十几亩地，其中有几亩就在何麦住的那座山脚下。

　　何麦从黄老根那儿知道，她住的那座山叫雷公山，是十里八村有名的“鬼山”。

　　听到自己住了大半年的地方被周边人视作妖邪之地，何麦本来觉得可笑。她在山上生活了这么长时间，还从没遇到过什么妖邪之事。除了因为人迹罕至导致山林树木茂盛些，也没什么特别的。

　　电光石火间，她突然想到在山上捡到的那块空间石头……

　　仔细想想，确实挺邪门的。

　　何麦忍不住向黄老根继续打听：“好好一座山，怎么就被叫作鬼山了？是有什么说法吗？”

　　“说法可多了。”黄老根眯了眯眼，神情有些讳莫如深，“打我爷爷那辈起，就传这山会吃人。”

　　“吃人？”何麦心里咯噔一下。

　　“不是张牙舞爪那种吃法。”黄老根怕吓着年轻姑娘，特地解释了一下，“这些年，好些个采药人、猎户进了山就没再出来，活不见人，死不见尸。”

　　“最邪性的是三十年前那桩事。”他下意识压低了声音，“庄子里的张木匠上山伐木，回来就魔怔了，整天念叨什么‘石头里有屋子，能装下整间房’。家里人只当他是疯了。”

　　何麦捏紧了衣兜里的石头，手心微微出汗。

　　“后来呢？”

　　“后来？在一个雷雨夜，人就不见了。村里人点着火把满山找，最后在半山腰的乱石堆里找着他一只鞋。”黄老根叹了口气，幽幽地说，“那地方平坦得很，连个坡都没有，也不知道怎么地，就是找不着人。”

　　石堆……平坦无坡……

　　何麦想到了兔子洞周围的空地，当初她就是在那儿发现的空间石头。也许张木匠并非魔怔，所谓能装下整间房的石头就是空间石头。但那些消失的人又是怎么回事？空间石头装不了活物啊。

　　黄老根并没注意到何麦在走神，一边打枝条一边说：“打那以后，就没人敢上山了。都说山里的石头邪性，专勾人的魂儿。”

　　难怪她在山上待了那么久，没遇到过一个上山的路人，连动物都不常见。

　　何麦心情复杂，“这么说来，这山确实邪性。”

　　“还有更邪性的呢。”黄老根自顾自地说，“这山啊，特别爱打雷。”

　　他伸手指了指天，又指了指雷公山的方向，“别处都是晴天，就那雷公山顶上常是乌云罩着，轰隆隆炸个没完。尤其是夏天雨多时，那雷声密得跟敲鼓似的，闪电一道接一道，能把半边天劈亮。所以老一辈才叫它雷公山。”

　　“打雷下雨，这不是很正常吗？”何麦问。雷公山地势高，树木密，引雷不奇怪。

　　“那不一样！”黄老根摆摆手，语气很肯定，“别的地方也打雷，可没那儿那么凶。我年轻时不信邪，有年夏天贪近路，想趁下雨前翻过山坳子回家。结果刚爬到半山腰，天一下子就黑了。那雷就好像追着你脚后跟劈似的，就在你身后炸开。”

　　“当年我吓得不轻，连滚带爬躲进一个石缝，眼看着一道紫白色的闪电，把我刚才经过的一棵老松树直接劈成了两半，霎时间就着起火来。”

　　想起往事，黄老根至今还心有余悸，“那阵势，不像寻常雷电，倒像是天上有什么东西在发怒，专门不让人待在山上。”

　　“诶，说起来，好像有挺长一段时间没见打雷了。”黄老根停下手中的动作，眯眼望了望雷公山的方向，“仔细算算，怕不是有大半年没听到那吓死人的炸雷了？往年这时候，隔三差五就得轰隆一阵子。”

　　何麦听到“大半年”这个说法，心里微微一动。她住在山上，差不多也有大半年了。

　　自从她住到山里后，经历过几次下雨，可都只是寻常的风雨，从没见过黄老根描述的那种追着人劈的骇人雷电。

　　“若能一直这样平静下去，也是件好事。”何麦说。

　　“话是这么说，”黄老根叹了口气，一脸忧色，“但我这心里总觉得不踏实，谁知道这不是暴风雨前的平静呢？”

　　说着，他把打好的枝条捆起来，拍了拍身上的杂叶。

　　“反正啊，就算现在看着平静，还是得小心些，没事别往山里去。”黄老根叮嘱了一句。

　　何麦点点头，算是回应黄老根的好意。她没说自己就住在雷公山上，独居的人，住址保密是很有必要的。

　　给黄老根付了钱后，她把两大捆枝苗搬上板车，拉着车离开了果园。走到半路，她看了看周围，确认没人后，把枝苗和板车收进了空间里。

　　她低头看着手里的空间石，心里生出些疑虑。黄老根口中会吃人的山，会劈人的雷电，这些她都没见识过。但能装下整间房的石头，却真真实实地在她手心里。

　　她总觉得，雷公山上似乎还藏着别的秘密。

　　不过纠结这些也没用。自从被埋在山上后，她的死讯估计早就传开了。在这世上，她已经是个死人了，没有户籍名册，买不了田地，她没法在人群里生活，只能隐居在山上。

　　她在雷公山上生活了大半年，如今好好的，日子还越过越好。黄老根说的那些离奇传闻，也不能全信。

　　回到山上，何麦又开始忙活，没时间再胡思乱想。

　　她收集了些柳树枝，剪成五到十厘米的小段，用锤子砸碎，然后把碎枝条放进盆里，倒入凉白开。浸泡一两天后，水变成了淡黄色。何麦把柳枝水过滤出清液，这就是天然的“生根水”了。

　　把果木枝条在柳枝水里泡了半天后，何麦把它们全都扦插到了东坡新开垦的山地里。

　　扦插完果苗，她又把全部精力都投入到收集建造材料上。

　　很快，她就收集够了足够数量的木头。她怀着激动的心情，把最后一批树木投进了黑洞里。