《和离后，靠美食举家奔小康》年糕粉丝汤

23、第二十三章 茶叶蛋。

　　随着客人用罢，姚娘子适时询问：“张官人，您觉得如何？”

　　张官人舔了舔嘴唇，回味着卤肉饭的滋味，反问道：“晚食是同一位厨人所做？”

　　“正是。”
　　“好！”张官人半点犹豫都没，当即从钱包里取出交子，放在柜台上：“订五日的单人间，包括晚食。”

　　“谢谢惠顾。”姚娘子笑盈盈地应了声，紧接着目光转向下一位：“李官人可想好了？咱们家的空房已不多了。”

　　“订了！”
　　“我也定一间，三日含晚食。”

　　等晚间冯大郎归来，就在门口看到告示板，上书今日无房。

　　“冯郎君家生意不错啊。”隔壁客店的唐老板见着他，难掩嫉妒羡慕。时下前后都没节日，加之自家地段又不临近西湖，平日住宿能有三五成便让人心满意足，可冯记客店居然满房了。

　　自家店铺的失败固然可恨，可隔壁店铺的成功更让人揪心。

　　唐老板酸溜溜地看着冯大郎进店里，回头就朝着供着的菩萨拜了拜，求神佛保佑也天降财神爷，再不济把隔壁的财神爷挪到咱们家也成。

　　“要不咱们试着挖墙角？”
　　“这等好厨子定是签了长契的，哪里轮得到咱们挖。”唐老板白了自家娘子一眼，长吁短叹。

　　“这你就不知道了。”唐老板的娘子方氏露出意味深长的笑容，“伙计从冯记家的伙计那得知，那厨娘并没有签长约，而是签了短契。”

　　“短契？”唐老板顿时精神大振，同时还吐槽道：“冯大郎是不是傻？这般的厨子就签短契？”

　　“他是傻子，才能便宜咱们。”
　　“嘿嘿，那你去试试。”

　　同样的对话也出现在周遭另外几家客店铺里，而冯大郎尚不知道，回到铺里就跟姚娘子抱怨个不停：“娘也真是的！咱们送的靠百文一斤的水果说不合胃口，三郎送十几文的烂果子倒是说好，我都想不通，我跟他差哪里了？”

　　“三郎怎没去望湖楼？”姚娘子没接话，而是把话题岔开。

　　“说是师傅体谅，给他了假期，让他回家陪着老太太。”吴大郎从柜台里拿出蒲扇，有一下没一下地扇风，心气不顺：“我看你明日就把那些准备的礼都退了，给他花这钱干啥子。”

　　姚娘子却晓得这人说的是气话，真退了，回头又要说她当长嫂的不慈。

　　“老太太身体不舒服，这才说了些不中听的话，你何苦怪三郎。”

　　顿了顿，姚娘子道：“再者老太太也是看三郎停了课业，心里着急，方才多说几句。”

　　冯大郎心不在焉地点点头，只说自己困了，早些进去歇息。

　　姚娘子目送其离开，目光在那备好却没来得及送出的礼物上停留一瞬，心里怪遗憾的，可惜老太太怎就在这时候病了？

　　忽地，她想起今日生意的事儿还没跟冯大郎提，可回屋里瞧了一眼，对方已累得打起呼噜，只好把这事又放回肚里。

　　次日清晨，姚娘子被一阵淡淡幽香勾醒来。她草草洗了把脸，随便绾了个发髻，再用包布包上，披上衣衫出来查看。

　　她刚走到铺子后院，就见徐相望和弟妹正将东西一筐筐的搬上车，最后放上的是一个还冒着热气的陶土锅，姚娘子闻到的香味便是从中出来的。

　　“徐娘子，这么早就出发？”
　　“嗯，是啊，起得早就早出门，多做一会生意也好。”徐相望点了点头，跟姚娘子打了个招呼。

　　昨日吃完卤肉饭以后，三人还坐在一起认真商量了一会，最终决定今日提前起床准备，顺带还能指导徐青云和徐云端包小笼包。

　　两人包馒头的水平离出师还早着呢，那些个歪歪扭扭的小笼包尚摆在灶房里，打算中午回来充作点心吃。

　　徐相望说罢，而后注意到姚娘子的目光。她笑了笑，掀开锅盖，捡起一颗茶叶蛋：“这是昨日做的茶叶蛋，娘子尝尝吧。”

　　“哎，怎好意思。”
　　“没事，没事，就个鸡子。”徐相望把鸡子连带着荷叶一起送到姚娘子手里，转身用力一推车子，三两下出了院门。

　　“哎！”姚娘子没来得及拒绝，就见三人走远了，只好上前喊着：“生意兴隆，路上小心！”

　　见徐相望回转身摆摆手，她才摇着头往回走，边走便顺手剥开茶叶蛋的外壳，露出带有漂亮花纹的内里：“这鸡子……真漂亮啊。”

　　鸡子裹着淡淡的茶香与香料气息，早已彻底入味。

　　姚娘子忍不住咬下一口，蛋白紧实弹滑，手指戳一戳还会轻轻晃动，咬开以后内里的蛋黄绵密沙软，入口即化，咸香、蛋香和茶叶香在口腔里聚集散开。

　　“好吃！”
　　“好吃！”徐云端吃了一个，意犹未尽，眼巴巴地看向徐相望。

　　徐相望掀开锅盖，夹了一个给她，不多时，徐相望又夹起一个。

　　没走三步路，她又又又掀开锅盖。这回她还没夹起鸡子，手就被气呼呼的徐青云拍了一下：“不准给！”

　　徐青云严肃地盯着徐云端，一脸的恨铁不成钢：“你昨天还说为了赚钱，能忍住不嘴馋的。”

　　徐云端心虚地别过头，可怜巴巴地垂下小脑袋：“好吧……”

　　“就个鸡子，不值几个钱。”
　　“还有你！”徐青云闻言，横眉竖眼地看向徐相望：“也不准娇惯端姐儿！”

　　“什么？吃个鸡子就是娇惯吗？”徐相望大吃一惊。

　　徐青云哽了哽，很快又抖擞起来：“吃多了鸡子会蹬食的，要是端姐儿病了，你要出钱请大夫。”

　　“而你。”徐青云转头看向徐云端，压低声音：“我亲爱的妹妹，就得喝苦苦的汤药好多天，中途还不能吃肉！只能喝清淡的米粥！”

　　徐云端顺着话语想象一番，情不自禁地打了个寒颤。她目不斜视，卖力地推着板车向前进：“姐姐，哥哥，走走走，咱们再不走就赶不及摆摊啦。”

　　今日徐相望三人刚刚把车子支好，便有人寻摸过来：“找到了！徐记酱肉小笼包在这里。”

　　“大哥，咱们的小笼包还要半盏茶功夫才好。”

　　“行，一会儿给我来四个。”来人一屁股坐在隔壁汤饼摊的座位上，转头对着汤饼店娘子喊：“给我来碗清汤索饼。”

　　“三两饼子？多加葱蒜？”汤饼摊的娘子姓何，瞧了眼面前的熟客，笑着询问。

　　“对……”汉子刚要应声，想了想改口道：“今日只要二两就够了。”

　　等香喷喷的清汤索饼送上来，那边酱肉小笼包也蒸好了。徐相望麻利夹出四个，堆在荷叶里，让徐云端送过去。

　　今日的生意比昨日好上不少，其中还多了好几位回头客，连带着茶叶蛋也接二连三的卖出好些。

　　食客一波一波的来，又一波一波的走，蒸笼也以肉眼可见的速度被清空。

　　人气这东西就是如此，但凡挤得人头攒动，路过的狗都得多看两眼，要是你门前空空荡荡没个人影，那人走过压根都不会留意摊位上售卖的东西。

　　三人几乎没有停歇的时间，徐相望负责夹小笼包、徐云端负责包装，徐青云则负责收钱，外加两人来不及时搭一把手。

　　就连隔壁豆腐摊的摊主瞧着咋舌，忍不住唤了自家小女儿去买上四个，又捡了两颗茶叶蛋尝尝味。

　　转眼功夫，今日份的酱肉小笼包就卖得干干净净，就连茶叶蛋也卖了个七七八八。

　　徐青云累得抽出汗巾子，抹了抹汗，等看了一眼时间人都傻了：“居然，居然比昨天还早？”

　　甚至摊子前还留着不少人，直至确定小笼包没了，才遗憾地离开。

　　就这，徐云端还不满意，厚着脸皮去隔壁摊子上，挨个兜售自家的茶叶蛋，把剩下十几个鸡子又卖了六七个，方才满意而归。

　　“辛苦望姐儿了。”徐相望拿着汗巾子给她擦了擦汗，旋即把巾子系在腰上，方才回答徐青云的疑问：“我算了算，按这个速度，就算是翻上一倍的量也能卖的完。”

　　顿了顿，她喃喃：“不过……”
　　徐青云跟上了徐相望的思路，将东西搬上板车后苦恼道：“再加一些蒸笼吗？可姐姐昨日不是说放太多一起蒸，口感可能会变差？”

　　“嗯。”徐相望瞅了瞅四周压根没打算离开的摊贩，手下用力推动车子，边走边点点头：“的确。”

　　虽然馒头铺的蒸笼通常会垒得高高的，十几层都有，可那多是皮厚耐蒸的大馒头，而非自家皮薄馅多的小笼包。

　　尤其摊子上用的是炭火炉子，火力本就没有客店灶台来得稳定，意味着蒸笼从四层开始，就可能出现蒸汽温度不均，导致小笼包熟度不一又或是皮塌馅老。

　　为了保证出品质量，今日的酱肉小笼包，有很多屉是做好并运到摊位上，等前面的蒸熟并挪到上层保温后，方才开始蒸制的。

　　要是能卖的时间更长，赚的钱自然而然就更多了。可这地方离客店到底是远了一些，来回搬运着实有些不切实际。

　　等回到客店里，徐相望再次开始算钱，今日小笼包的销售额是一千一百三十六文，而茶叶蛋售价五文一个，卖了四十四个，赚了两百二十文，总计一千三百五十六文。

　　尽管压缩了猪肉和鸡子的成本，可细面价高，加之新增了卤汤的材料费，今日食材成本突破六百文，算下来净利润为七百二十一文。

　　徐云端看着大幅上涨的数字，笑得合不拢嘴。可知道徐相望还没把人工等费用算进去的徐青云却是很难高兴起来，半响才吐出一句话：“赚钱好难。”