《和离后，靠美食举家奔小康》年糕粉丝汤

22、第二十二章 家常卤肉饭

　　徐相望拿出沉甸甸的钱匣子，掀开盖子已见不到底。她手上一动，哗啦啦的，就将铜板尽数倒在桌上。

　　“哇哦——”徐青云和徐云端没忍住，齐齐发出欢呼声。

　　“咱们一起数吧？”徐相望还记得自己头回兼职赚到钱，特意去银行把钱都取出来，一张一张数了好几遍，方才心满意足。

　　徐相望伸出手指，一个接一个将铜板挪出来：“一、二、三……”

　　徐云端看得目不转睛，脸颊红扑扑的，跟着一起数出声：“……九、十、十一！”

　　徐青云努力绷着脸，可过不了多久也跟徐云端一般，认认真真数着：“七十八、七十九，八十！”

　　不多时，徐相望拿起红绳把数好的铜板分别串起来，重新放回钱匣子里：“这里是一百。”

　　“六百、七百，八百。”
　　“再加上这里的八十文，总共是八百八十文！”徐云端心满意足地把钱匣子环在怀里，一双眼睛亮晶晶的：“都快一贯钱了！要是咱们明天再多做点，岂不是能卖更多钱？一个月能有三十贯呢！”

　　“这些是销售额，咱们生意还有成本呢。”徐青云看着异想天开的妹妹，伸手戳了戳她的脑门。

　　徐云端抱着脑门，这才反应过来，赶忙紧张地看向翻看单子的徐相望：“那……咱们的成本是多少？会不会，会不会亏本？”

　　“唔……”徐相望认真计算。
　　别说徐云端，就连徐青云也是等得心急如焚，一颗心七上八下的，越到后面越是失落。

　　就在两人已开始沮丧时，徐相望冷不丁开口：“你们在想什么呢？当然是赚啦！”

　　徐青云瞬间炸毛：“那你反应这么迟钝干嘛！”

　　顿了顿，他面露狐疑：“不会是想安慰我们吧？”

　　“怎么会？来！你们听我算一算。成本最高的当属白面，一斤要三十五文左右，加上五花肉与其余调料的成本，算下来食材成本约为四百文。”徐相望将每一笔都记在账上，如今翻出来递到徐青云手边，让两人一起看看。

　　“哇——赚了一倍！”
　　“这不是纯利润，还要扣除咱们的摊位费，还有炭火费。”徐青云板着脸，很快指出问题。

　　“摊位费月租六贯，也就是每日租金便是两百文，炭火是前面一起买的，今日早上放里面的煤饼都还没用完，所以先不能算在里面。”

　　徐相望冲着两小只眨眨眼，拉长调子：“所以说我们今日赚了多少？”

　　徐云端非常给面子，像是小兔子般蹦蹦跳跳：“两百八十文！”

　　徐相望嘴角微微上扬，伸手揉了揉她的小脑袋。

　　“姐姐不要揉啦，发髻都乱了。”徐云端护着小脑袋，嘴里不满地嘟嚷着。

　　“姐姐再给你梳个更好看的！”
　　“可以吗？”

　　“当然可以。”徐相望把徐云端抱到自己膝盖上，把她的发髻解开。早上为了做生意赶时间，她只来得及给端姐儿扎两个团子，时下得了空闲，倒是能给她好好打理一番。

　　徐相望先用篦子细细梳理两遍，端姐儿的头发又密又软，就是营养不够，颜色瞧着有些发黄。

　　她先给端姐儿额前的碎发梳得服帖，再轻轻拢起两侧头发，在耳后盘成圆润的发髻，用红绳紧紧绑住。余留下的长发则梳理顺直，挑出两缕发丝绑在发髻上，剩下的用红绳绑好垂在肩后，最后再用绸带打了蝴蝶结装饰：“好啦。”

　　“呜哇哇哇！”徐云端从梳到一半起，双眼就亮晶晶的，小手捂着嘴巴，生怕自己惊呼出声打搅了姐姐的动作。

　　直到现在，她才敢呼喊起来：“好厉害好可爱好棒啊！”

　　徐云端在铜镜前欣赏半天还不够，又凑到徐青云跟前：“哥哥哥哥，我好不好看？”

　　没等徐青云回答，她又刷地窜出房门，两人在房间里都能听到端姐儿的嚷嚷声：“店家娘——红姐儿——吴婆婆——你们快看！这是姐姐给我扎的头发——！”

　　“端姐儿！”徐青云急急走到门口，没好气喊：“别打搅他们工作啊！”

　　“咱们也下去吧？刚说好给你们做早食吃的。”徐相望笑道，“看我做些好吃的，来庆祝咱们第一天出摊成功！”

　　不过话音落下，徐青云先哼了一声：“我可没端姐儿那么好敷衍。”

　　“嗯？”
　　“咱们有三个人，那就有三个人的工钱。时下雇工一月算三贯钱，那咱们三人便是九贯钱，每日三百文，加起来就是五百文。”

　　徐青云板着小脸，噼里啪啦一通算：“算下来根本不赚，反而亏了，有什么好庆祝的……”

　　“不对不对。”徐相望摇了摇头，“你忘记时间了。”

　　“时间？”
　　“你忘了？我们走的时候隔壁摊子还都在，我了解过这边的摊子可以从早上摆到晚间，咱们只要稍稍延长一些营业时间，定然可以转亏为盈。”

　　说罢，徐相望招呼着徐青云走出门：“再者，第一天无论是赚是亏，都是成功走出第一步，当然要好好庆祝一下啦！”

　　“……行吧。”
　　“走吧走吧。”徐相望把房门合拢并上锁，带着徐青云往楼下走：“早上吃碗热乎乎的酱肉饭如何？”

　　“姐姐！”徐云端远远就看见两人的身影，仰着小脑袋：“大家都说这头发绑得好好看。”

　　“是吗？有没有谢谢大家？”
　　“谢过了哦！”

　　“很好，奖励端姐儿一大碗酱肉饭！”徐相望夸赞几句，又回头与店家娘姚氏等人寒暄片刻，方才进了灶房里。

　　徐相望先吩咐平哥儿先将米饭蒸上，再给红姐儿一把铜钱，让她去街上买些香菇和绿叶菜回来。

　　而她再另选一灶台，凉水放入五花肉，加葱姜料酒去腥。待水烧开，撇开浮沫，再将五花肉捞出切片切丁。

　　热锅凉油，放五花肉丁煸炒出油，再加大葱末和香菇丁，中间还可以放入两颗煮熟的鸡子，加各式酱汁略略调味。

　　锅里香菇肉酱不停冒出细密小泡，一阵阵诱人香气从中弥漫而出。

　　正与投宿顾客说话的姚娘子很快也嗅到了味，禁不住咽了一下口水。

　　同样的还有前来询问投宿事宜的客人，下意识循着香味看向灶房，半响才开口询问：“您家还提供朝食和晚食？”

　　“目前铺里只提供晚食，一荤两素是四十文，两荤两素是六十文。”

　　“这价格可不便宜啊……”客人咕咚一声咽了下口水，强打着精神意图还还价：“住户没有优惠吗？”

　　“这已是优惠价了。”姚娘子笑了笑，“客官入住后可以先不订，等晚上瞧瞧餐食再预定。”

　　“里面的香味是今日的晚食？”
　　“是铺里厨娘闲暇时做的吃食。”姚娘子与客人解释，“我家厨娘只做晚食的。”

　　客人刚想再说，肚子发出一连串的咕噜声，不禁面露尴尬。

　　姚娘子心中微动，笑问道：“不如我进去问问厨娘，可否取一份给您尝尝？”

　　话音落下，客人欣然同意。
　　姚娘子也正好奇着，闻言挑起帘子进了灶房，目光顿时落在那温着浓稠酱汁的锅子上。

　　顿了顿，她才抬眸看向徐相望，此刻徐相望正烫了一些蔬菜，正在组合装盘，她先在大瓷碗里铺上一层带着锅巴的米饭，再舀上一勺香菇肉酱，分别再往里放入一颗鸡子，最后搁上几片蔬菜：“喏，家常卤肉饭做好啦！”

　　“卤肉饭！”
　　“好香好香好香！”

　　“咳咳。”姚娘子捂着嘴，轻轻咳嗽一声。等徐相望注意到她，她才笑着询问：“徐娘子可有多余的份量？”

　　“应当还有两三碗。”
　　“我与您二十文一碗，能将剩下的都给奴家吗？”姚娘子先松了口气，赶忙询问道。

　　“您想要尝一尝吗？怎好意思收您的钱，我这就给您盛一碗。”徐相望连连摆手，当即准备再盛上一碗。

　　“不是不是，不是我吃的，我是想让外面的客人尝一尝。”姚娘子眯着眼睛，狡诈得如同狐狸，她瞥了一眼诱人的卤肉饭，咽了下唾沫，很快控制住自己的食欲。

　　比起食欲，最重要的是生意！
　　冯记客店旁大小林立着十几二十几家客店，从规模到提供的服务都几乎没有差别，想要做大就得做出差异化。

　　时下，机会就摆在面前。
　　姚娘子瞧着卤肉饭，不像是在看香喷喷的餐食，倒像是在看金元宝。

　　既然姚娘子不是打算自己用，徐相望也就收了钱，按着姚娘子的要求分装到小瓷碗里，垒在托盘上，递给姚娘子。

　　姚娘子挑起帘子，出门前还不忘叮嘱：“对了，那酱汁就用文火温着，香味浓点才好。”

　　徐相望应了声，回头将剩余的香菇肉酱挪到了陶锅里，用小炉子温着。

　　罢了，她回头看向徐青云和徐云端：“还愣着做什么？快尝尝！”

　　徐云端乖乖应了声，定睛看向瓷碗里的卤肉饭。香菇和五花肉都裹着油亮浓稠的酱汁，散发着极具诱人的香气。

　　明明调味的酱汁与酱汁小笼包用的差不多，可眼前卤肉饭的香味与酱汁小笼包又完全不同。

　　徐相望捡起汤勺，把米饭捣了捣，让晶莹的米粒裹上酱汁的颜色，这才迫不及待地舀起一大勺送入口中。

　　肉香、蘑菇香和米饭香混在一处，浓郁的酱香刹那间霸占了口腔每一个角落。

　　米粒颗颗分明，咸香润口，卤肉鲜香，香菇吸饱了酱汁，爽滑筋道，香气浓郁。

　　“您觉得味道如何？”
　　“唔——”客人睁大了双眼，死死盯着瓷碗不敢置信：眼前这碗盖饭未免太好吃了！

　　别说是在寻常客店里，就算是在外面的脚店食肆，也从未尝到如此美味的早食！

　　这是挖到宝了啊！
　　客人都来不及回答姚娘子的话语，本能迫使他一口接着一口，直至瓷勺碰到空旷的碗底，发出清脆的叮当声，方才意犹未尽地停下来。