24、第二十四章 煎包。 ...
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徐相望听到这话，一边合上钱匣子，一边笑道：“比起昨日已经有了很大的进步，而且今日我们就做了一个多时辰的生意，比昨天还要短呢！”
她指了指外面的天色，拉长调子：“你们想想，要是咱们能做的数量翻倍，那么——”
徐相望看向两人：“收益翻倍！”
徐云端双眼亮晶晶，双双捧着脸蛋，仿佛已看到了收入翻倍的日子，瞬间打起精神来：“哦哦哦！”
“那咱们要怎么办？”
“我已经想好了。”徐相望把捆好的铜板放到挎包里，准备待会出门一趟将其都换成交子：“简单来说，就是先准备多多的面团和肉馅，明日到了那边现包现蒸。”
顿了顿，她补充道：“这意味着明日做生意的主要是你们两个，艰巨的任务摆在眼前，你们能完成吗？”
“可以！”徐云端昂首挺胸，就连徐青云都忍不住挺了挺胸膛，瓮声瓮气答道：“包在我身上。”
“应该是包在我们身上。”
“嗯，包在我们身上。”
“好啦。”徐相望把钱匣子摆到桌上，又把挎包背在身上：“现在咱们去楼下吃点心。”
“好耶，吃丑馒头！”
“别看它现在有点丑，一会儿姐姐就用法术让它变得又好看又好吃。”
“真的？”
“当然是真的。”徐相望早上看到那些丑丑的小笼包以后，便有了新想法。
她来到灶房以后，先在大铁锅里加入植物油，双手握住锅把手左右轻轻晃动，让油润滑整个铁锅。
紧接着，徐相望将丑馒头挨个摆放在锅里，随后才点燃炉灶，并往锅里舀了两瓢清水，盖上盖子。
木盖下很快溢出蒸汽，隐约还能闻到酱肉小笼包那熟悉的香味。
不多时蒸汽变少，锅里的噼啪声却是愈发响亮。徐相望合着眼算着时间，等时间一到，立马掀开锅盖，露出煎烤得胖嘟嘟的小笼包们。
她手持筷子夹起一个，表面绵软蓬松，而底部则已煎得金黄焦脆。
确认熟度刚刚好，徐相望洒上一把葱花和胡麻，随后麻利地盛出所有煎包，又调了个爽口的醋汁：“还愣着做什么？快来尝尝！”
徐青云惊叹地看着面前大变模样的小笼包，那东倒西歪的丑馒头不复存在，取而代之的整齐摆放在面前，长得精致的煎馒头。
这馒头底部的外皮被煎烤到黄褐色，自下而上又渐渐变得洁白，顶部洒了一层葱花和黑芝麻，瞧着别提有多好看。
比起小笼包的香味，眼前的煎馒头，或者说煎包还带上一股油香，香得让人直吞口水。
徐云端夹起一个，靠得越近，越能闻见那浓郁的香味。她嗷呜一口，肉汁不受控制地喷溅而出：“呜——烫烫烫！”
徐青云见状，赶忙换了方法，他在皮上咬出小小的口子，露出里面多汁的肉馅来。他吹了吹凉，将里面渗出的肉汁吸吮干净，方才一口咬下去。
底部的脆皮咬起来咔嚓咔嚓的，上面又是绵软细腻的，截然不同的口感又给煎包增添了另一种风味，直让徐青云根本停不下来。
他吃完一个，才记得还有酱汁。很快徐青云又夹起一颗，这次他解决完里面满满的肉汁，将煎包放在酱汁里蘸了蘸，重新送进口中。
特调的醋汁酸度恰好，酸香中和了五花肉的油润，不但吃起来很是开胃，而且味道与刚刚大有变化。
“怎么样？”
“好吃！太好吃了！”徐云端狼吞虎咽，吃下了一个又一个煎包。直到小肚子可以看到明显的突出，她才遗憾地停下：“没想到煎过能这么好吃！不愧是姐姐做的！”
“不不不，这里面有你们的功劳哦。”徐相望哈哈一笑，“要是我做的小笼包，底部的皮就会太薄了，煎的时候很容易煎破。”
“哦哦哦！”徐云端更开心了，双手叉腰：“我好厉害！我果然也很有天赋嘛！”
“……”徐青云没忍住，偷偷翻了个白眼。什么叫做她做的小笼包会煎破，这意思不就是他和端姐儿手艺太差，把外皮做得太厚了么。
徐青云没忍住，鼓了鼓脸颊，愤愤不平地想他一定会练好包馒头的手艺，然后让她大吃一惊！
正当三人吃得正香的时候，马郎君和于郎君再次赶来摊位前。眼见摊位上空空荡荡，两人顿时傻了眼：“人没来？”
豆腐摊娘子闻言投来目光，笑道：“你们是寻徐氏酱肉小笼包？他们家早就卖完收摊了。”
“啊？这么早！”
“可不是嘛，你们想吃的话得赶早。”豆腐摊娘子点了点头，随即话锋一转：“可要来上两碗豆腐脑？今日咱们摊子还出了新口味。”
两人是特意跑一趟，来确定摊子上那人是不是徐青云，闻言也是摇摇头：“谢谢娘子，不过咱们还赶着去上学，下回再来试试。”
说罢，两人又匆匆离开。
汤饼摊的何娘子遥遥看到这一幕，没忍住笑出了声，引来豆腐摊娘子的一枚白眼。
何娘子非但没离开，还颇为好奇地询问：“李娘子，你那么热情做甚？三个毛头小子做的生意，做不做的下去还不一定呢。”
“何娘子还没尝过？”李娘子闻言，顿时笑了：“你尝尝就晓得了。”
说罢，她转身便去张罗生意。
何娘子狐疑地看着她的背影，撇撇嘴：“什么酱肉小笼包，不就是肉馒头嘛！这东西再好吃，能好吃到哪里去？”
可嘴上这么说，何娘子心里倒是记下这事。次日等徐相望一行人刚来，她便大大方方上前买了两个小笼包和一个茶叶蛋。
咬了一口，何娘子微微变了脸色。等吃完了鸡子，她神色愈发复杂了，冲着徐相望三人看了好几眼，一抬眸正对上不远处挤眉弄眼的李娘子。
何娘子的脸腾地涨红，全装作没看见，自顾自忙碌起来。
徐相望没看到邻居的眉眼官司，正坐在小板凳上包小笼包。
正如昨日跟两小只说好的一样，今日徐相望多准备了些面团和馅料，一边出摊一边包小笼包。
桌板摊开，洒上干粉。
徐相望伸手扯出面团，发好的面团里面布满孔洞，如棉絮般蓬松。
只需要稍稍揉一揉，就变成了光滑无气泡的面团。
再揉一揉，就成了均匀的长条。
徐相望揪成数个大小均匀的面剂子，丢在案板上。
再来，很快平整的面皮就垒成一座小山，规规整整地搁在案板边缘。
等处理好一缸面团，徐相望方才拿起一块，舀起一勺肉馅放入其中，拇指轻按馅心，另一只手飞快捏起面皮边缘，指尖灵巧旋折、连提带捏，眨眼功夫一只圆润饱满的小笼包便出现在她手心里。
眨眼功夫，蒸笼里便摆满了一模一样的小笼包，引得几名食客买完小笼包还要在原地看上半响，嘴里啧啧称奇。
“见过利索的，这般利索的还是头回见到。”
“你看到是怎么揉面的吗？”
“看是看全了，但就一拉一扯，就面团就好了？”
“这面是发得真好。”几名家里做过笼饼的婆子瞧着被徐相望提起来的面团，忍不住惊叹。
“定是用了珍藏的老面！”
“可这摊子不是新开的吗？”
“应当是别处搬过来的吧？你瞅瞅那面剂子，一揪一个准，做出来的小笼包居然还一模一样大！哪能是新手！”
顾客的议论声又引来其余人的好奇目光，连斜对面的馒头铺也听到食客的讨论，遣了个年纪小的帮工过来瞧瞧。
帮工直直挤进人群，也不说要买什么，就伸长脖子往后面张望，不出三息就被后面的食客拉开：“不买东西挤在这里做什么？”
帮工又绕到豆浆摊那，方才看到后面的景象。他呆呆地看了半响，这才连跑带跳地往铺里去：“主人家，主人家！”
“慢走，欢迎下次再来。”张记馒头铺的老板笑着送走食客，然后白了帮工一眼：“叫那么大声做什么？当自己是公鸡呐？”
骂了一句，他才往徐相望那边努努嘴：“那边是卖什么馒头的？怎那么多人挤着看？”
“叫徐记酱肉小笼包。”帮工小声答道，“挤着是因为摊主在那边现场包馒头。”
“现场包？”张老板一脸懵，回头看了看坐在内侧同样在包馒头的帮工：“我还以为在干啥呢，结果就这……这有啥好看的？”
“哎呀不一样！”帮工没读过书，不晓得如何描述徐相望的动作，绞尽脑汁挤出一句话：“那样子很厉害的。”
“能厉害到哪里去？”张老板抱怨了一句，“不都是包馒头吗？”
“不一样，不一样！”帮工连连摆手，“她包出来的馒头特别好看。”
“好看有啥用，哗众取宠。”张老板摇摇头，没将这事放在心上。
徐相望没注意这些，全神贯注地包着小笼包。直到带来的馅料用得干干净净，面团也所剩无几，这才张开手臂，伸了个懒腰，舒展舒展僵硬许久的肩颈。
她一抬眸，才发现摊前聚集了不少人。见她看来，众人还纷纷呼喊：“娘子，再包一个！”
“再来一回！”
“您这手艺厉害了！”
场面瞧着热闹非凡，直把徐相望都看懵了。半响她才反应过来，赶忙说明：“今日的面团已经用完了，卖完就要等明天了哦。”
话音落下，看热闹的人群顿时一阵骚动。有些人看完热闹立马散开，还有些人则挤到最前面：“我要现包的，四个！”
“我要四个！钱在这里！”
“麻烦给我两个，我也要现包的！”
作者有话说
第24章 第二十四章
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