书评 - 晋江文学城

呵呵，大人抱歉，家里网络一直连不上，只能来单位这上网。
这破电脑是英文系统，我打中文显示乱码，只能凭以前对搜狗输入法的记忆打字了。
等了这么久，小候爷终于修成正果。
居然在早上做了红豆饭啊。
那可是新媳妇吃的。
吃货同志终于认识到了自己的小受身份。
有豆腐吃，呵呵我就介绍下越南的豆腐吧。
在越南，受到几千年中国传统文化的熏陶，当然也有豆腐吃了。
越南豆腐也分为两种，南豆腐和北豆腐。
北豆腐很硬，一般在市场上是泡在水里买的，一小块一小块的，并不像中国那种立方体，倒跟越南的房屋很像，扁长扁长的。没有中国豆腐白皙，有些发黄，而且皮很厚，口感也不很细腻，顺滑。大部分越南人将这种豆腐炸着吃，或者煎着吃。不过我建议，如果你想吃，就要做好心理准备，这大热天泡在水里的豆腐，经常有苍蝇啥的光顾。所以如果凉拌，那就别想了。大概越南人也知道，所以炸着吃。一般我很少吃越南的豆腐。
另外一种就是南豆腐了，其实更类似豆腐花。每天下午，就会听到门外有人在叫卖：“哈和”（音）。后来才知道，是在卖豆腐花。
中国南方的豆腐花和北方的豆腐脑，差别大概就在于酱汁吧。北方人嗜咸，大多将嫩豆腐配上卤汁吃，加上黄花菜、木耳、鸡蛋花，确实清新爽口。南方人嗜甜，特别是夏天，就将嫩豆腐泡在糖水里，加上冰，又滑又凉，解暑降温。
而越南的豆腐花和中国南方很类似。买豆腐花的妇女用自行车载着几个大桶，有装豆腐的，有个小桶装碗和洗碗水。（说实话，在越南，吃东西想卫生干净，那是不可能的。用过的碗和勺子就放清水里泡泡，然后继续用。）
用大饭勺撇了几块豆腐花，加两块冰，倒进泡着茉莉花的糖水，一碗越式豆腐花就搞定了。吃起来冰冰凉凉的，很甜，但是细品可以感觉到茉莉花的香气，也算是越南夏天不错的小吃了。
我是北方人，对南方的豆腐花认识只能说停留在饭店里品尝到的层次。不过以我在中国品尝豆腐花的经验来说，这个越南豆腐花，只能算勉强及格而已，还不算上卫生情况。如果考虑到卫生，我一定给0分。要么就自带餐具。

首页>我的晋江> 《五谷撞桃花》 第41章

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