网友：明明（大大都是短小怪）26% 打分：2 [2024-04-06 16:10:15] 来自湖南

黄鳝的话，直接养几天，让它饿着，让它清清肚子，清清肠胃。就是不需要删，直接洗干净了丢锅里盖上盖子，等它不动了，然后再下生姜这些调料。也很好吃，就是感觉做法上是有点残忍了。这种做法在我们老家叫盘盘鳝，就是成型之后黄鳝会盘成一圈一圈的。我们老家觉得这样吃很补，可以吃到完整的鳝血，要注意的一点就是不要吃到胆了会很苦。肠子也不要吃。

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[1楼] 网友：明明（大大都是短小怪） [2024-04-06 16:13:24] 来自湖南

这道菜就是比较适合不会杀黄鳝或者不敢杀黄鳝的人。盖上盖子是防止溅油以及防上黄鳝跳出锅外

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