网友：yy 打分：0 [2020-04-26 20:06:02]

死面是不会酸的，酸的是没放碱面的发面。
发面放了碱才不会酸，死面也不会酸的，只是比较硬。

   

[1楼] 作者回复 [2020-04-26 20:17:30]

我记得自己做过的比较酸233

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[2楼] 作者回复 [2020-04-26 20:30:55]

刚刚去求证了一下，确实是酸的～

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[3楼] 网友：123 [2020-06-17 19:03:17]

饺子皮，馄饨皮，面条都是死面做的，这些都是酸的

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[4楼] 网友：湖 [2021-04-02 19:38:27]

可能有人能从饺子皮，馄饨皮里尝到酸味。这是个比较问题。死面食物和发酵过却不加纯碱的食物相比，肯定是后者酸。

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