首页>我的晋江> 《烈爱天颜[百味胭脂弄]》  第35章

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• 秋刀鱼跟刀鱼好像不是一种鱼吧？另外，刀鱼是长江产的。我贴的白炒刀鱼丝，是为了应应景的，急急忙忙百度了一下。贴的时候还有点小怀疑。
  BTW，长江中的刀鱼是行将绝种的美味，据说已经没有野生的了。我个人很喜欢殳俏的文章，她在《绝世好鱼》里面提到了刀鱼，身细刺多，鱼少，会烹饪的人也少。还提到了上海有孤版的老半斋刀鱼汁面。看得我口水直流。。

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• 不对，刀鱼怎么又跑山东去了呢？明明记得是长江产秋刀鱼啊，虽然从小不爱吃那刺细而多的小鱼，不过看到它现在被卖得那么贵，还是对家乡的出产感到一丝骄傲di

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• 我希望是“关公舞大刀”，皇上手雕个花式点心吧。

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• 桂圆八宝同志赶紧写公主，请不要以亲友团的名义偷懒，学学人家冥灵大人，这更新的速度，这么迅速，情节如此连贯，剧情发展的那么吊胃口。

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• 白炒刀鱼丝
  菜系：山东菜
  特点:鱼丝洁白，加以三丝调和，色彩悦目，软嫩润滑，味美可口，为初春佳肴。
  原料：刀鱼、 水发冬菇、绿叶菜、蛋清、火腿、绍酒、葱姜汁、精盐、水淀粉、味精、猪油
  制作过程
  1. 刀鱼治净，批下两面鱼肉，皮向下平放砧板上，用刀背轻捶鱼肉，致鱼刺粘在皮上，再用刀刮下鱼肉略斩成茸，加入绍酒、葱姜汁、精盐、蛋清和水淀粉调拌上劲，灌入用牛皮纸做的漏斗内；
  2. 炒锅上火烧热，放熟猪油，烧至三成热(约66℃)时，将漏斗内的鱼茸从小孔中慢慢挤入油锅，至熟时捞出，改成4厘米长的段；
  3. 将配料切成丝，放入原锅中煸炒，力口绍酒、精盐、葱姜汁、鸡汤和味精，倒入鱼丝，晃动炒锅，用水淀粉勾芡，淋熟猪油翻锅装盘即成。
  作者回复：
  我昏。。。。。。。。。。。。

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• 刀切馒头

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• 刀削面～～咯咯

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• 亲友团默默从深水里浮起——
  皇上偏心，给桂圆弄了道菜。是不是做个“大刀乱舞”之类的炒菜给我，默。>_<作者回复：
  以头抢地。。。。。。。。。。。。无语了。。。。。。
  我呕心沥血也得给你整一道菜！！！作者回复：
  刀切豆腐两面光！！！但不是五个字，我再想想。。。。

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• 然！“就算你期望简单，你身边的人还是会和你去做比较，你要过的好，他们就嫉妒你，过的差，他们就显示自己的优越，明的，暗的，多少都会产生让人厌烦的话语，想逃避，想离开远远的，可那样做就意味着被时代淘汰了”——冥大写出了都市人的困惑，很真实。
  不管别人扔石头也好，或觉得人物思想生硬也好，在我看来，这篇小说并不是在云里飘着的。就像关于都市生活的感悟，关于弄堂人家的家长里短描写，是再柴米油盐化不过的生活细节。撇去玄幻色彩和故事情节不谈，这些已经可以隽永人心了。
  至于主人公心理弱的问题，我的个人见解是，人总是要从经历中慢慢成长起来的。回想起我大学刚毕业那阵，也许心路历程和小艾、耀杰他们不差多少：别人觉得你懵懵懂懂、不懂人情世故、不会看眉高眼低、想法单纯、见识短浅，还曾经有过和资深前辈一起出差，被对方差点骂哭的经历。可是经过一些事，如果你自己具备坚强的意志可以挺得过去，你会发现自己已经飞跃了一个台阶，此时的你，对手不敢再藐视，而曾经嘲笑你傻气的人也不得不O嘴，因为你已经具备他们所要求的素质，却保留了比他们更突出的优势：你的能力、学养和冲劲、激情。
  当我回望自己从前那段“好傻好天真”（笑）的历程，固然有时会有一些心痛：如果自己曾经不那么单纯，也许不会受那么多无谓的伤害。可是再想想，世事就是如此，如果不是吃亏，我也不会学乖，这笔学费，是怎么也省不了的。但对于那段岁月里自己的良善纯真，我却是半分也不曾后悔过，因为那些特质，让我在做鱼眼睛的时候，也保持了珍珠的光泽，到自己变成珍珠的时刻，仍可以成为一颗独特而忠于自己的珍珠。我非但不悔，相反还异常骄傲。
  所以，对那些对于傻人、傻行为感到不耐烦的朋友，我也想说，多点耐心给别人，也多点耐心给自己吧。成长本来就是需要空间的，只要你愿意付出耐心、自己又兼具韧性，无论别人也好自己也罢，你都会看到龙穿凤的一日！
  说起成长呢，我又想说回做菜的主题上。记得刚做留学生的时候，周围的女孩子们大多是从前五指不沾阳春水的：独生子女年代，又一路上学、住宿、工作了也是吃食堂、下馆子。那时候每次去到公共厨房间，常会成为许多宿友的入厨启蒙老师，从基本的炒菜程序，到如何煲汤，再到如何搭配菜式、做好吃的糖水等等。当时每每她们兴奋地弄出一味菜出来要请大家试口，我其实很勉为其难地吃上一两口，可是嘴上总会找出这次她进步的地方拼了命地鼓励和赞美她。
  通常都不出三个月，这样的女孩子也开始慢慢做出不错的好菜了，调味搭配开始可口，并且也可以把自家家常小菜的一些风味揣摩着融入自己的厨艺中。每次看到她们三个月、半年后的进步，我都忍不住替她们感动：原来也只要一段时间而已，就能从0到1，再从1到2。——人都是可以改变的，也具备进步的潜力和空间呢！
  做菜如是，做人也如是。要有耐心，始终不放弃，这就是成功的基本秘诀。小艾会进步、耀杰会变强大，谜团终会抽丝剥茧，而做读者，也要耐心等待。
  BTW，耀杰变身那章，大大之所以那么自信高调地等待回复率，是确实觉得是自己的得意之篇吧？不过确是这样的，华彩之章无论写者还是看者，都会有直觉感应和公道评说。“竹管黑蟒血”是可以让人看得热血沸腾的。
  还是那句话，大大加油，喜欢这篇上海本埠风情的小说！
  ——潜水员的再次冒泡
  作者回复：
  泪流满面的默默看着。。。。。。。

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• 火车上没什么可吃的。。基本上在火车上吃不下东西。
  幸好冥大没有想到方便面。。。作者回复：
  我记得是有烤全鸭的。。。。让耀杰和小艾啃，不合适。。。。

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