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12、第十章 ...
随着“哐——”的一声,表示比赛时间到的锣被敲响。
李提督严肃的做在昨天的位置上,旁边的随从立刻上前说道:“现在开始,菊下楼料理对决的审查。请绍安和刘昂星将作品呈上。”
我和楚林各自将作品呈上后,后退了几步单膝跪下。
李提督开口说道:“四川麻婆豆腐,讲究麻、辣、色、香、烫,五味一体。现在我问你们两位,魔幻麻婆豆腐最关键的第六味是什么?”
“就是……”我和楚林同时开口说,“酥!!”说完楚林诧异的看了我一眼,我嫌恶的转过头,切,竟然和这个人同时开口,虽然不惊讶他能想到酥这个答案——毕竟是我那便宜老爹的徒弟,不会差到哪里去——但和他同时开口说的还是同一个答案,这就恶心了。
“很好。”正在我神游天外思考着怎么解决从心里面不住冒出来的呕吐感时,李提督开口了:“你们两个竟然都想到了,所谓酥,就是松脆的口感。而我所要求的第六味,就是酥没错。”
哼哼,楚林在心中暗爽,果然没错,麻婆豆腐在口感上本来就比较难以要求,五味以外的除了口感还会是什么呢。看了一下旁边的小鬼,不过没想到这个小鬼也想到了,哼,不过他是比不过我的。楚林愤愤的看着他。
“现在我就来品尝一下,两位的麻婆豆腐。”李提督话音刚落,身边的两个随从便同时上前,同时揭开了盘子上的盖子。我很疑惑的看着那两个随从的动作,疑惑他们是不是练过,竟然能做的如此同步啊。不过很快,我的注意力就转到了菜上面。
看着菜被掀开后心中的小人开始掀桌子、砸东西并且咆哮了起来:你真的确定这个世界不是玄幻小说的世界么,他X的怎么会有这么不符合常理的情况存在!!!!
只见掀开盖的麻婆豆腐发出了一道红光,然后热气滚滚上升。如果有颜色并且按照1厘米:500米放大的话,那就是核爆炸了,当然,可能没有核爆炸那么壮观,但起码是个小型蘑菇云了阿,我看着眼前的景象开始神游天外,脑子里想的东西不知道从什么时候拐到不知名的地方去了。
“两边看起来都好好吃。”周围的人开始小声交谈起来。
“是阿,麻婆正是我们活力的泉源阿。”我听着听着又开始神游天外。
“果然胜负的关键还是在那个第六味上面。”突然听见刘天的声音,然后一眯眼,什么胜负的关键,难道我赢楚林这种事就这么不可信么,再说了,就算输掉了,只要楚林一死,菊下楼照样保得住。
对哦,我心中的小人右手握拳一敲左手手心,做恍然大悟状,我怎么早没想到呢,仔细的计划一下,也不是没有可能的阿。
不过娘会不高兴的吧,我皱眉,算了,还是先比赛,如果赢了还好,输了,楚林,你就不要怪我了。半合上眼,把寒光遮掩住。
“首先呢,我就从楚林的作品开始品尝。”李提督的话语将我从回忆中唤醒。(其实你根本就是在神游天外。某阳扇扇子路过,结果被PIA飞)我回过神将刚刚思考来的计划压缩压缩再压缩然后丢入回收站,真是,又想起不好的事情了。
只见一个随从拿起一个小碟,从大盘里舀起一点麻婆豆腐放进小碟中,然后递给李提督,李提督舀起一调羹,吃了下去。
沉默了一会儿,李提督拨出一点豆腐放进另一个小碟里,开始了“堆积木”的游戏。
我看着一块块豆腐堆了起来1x1x10的立方体,眨巴眨巴眼睛不知道该说什么好,突然就觉得这李提督是不是童心未泯,竟然无聊到做这种事。
“好厉害,叠这么高竟然不会垮掉。”一旁的刘天惊讶的说,我眯了眯眼睛,这有什么大不了的,不过是切的整齐一点罢了。
“这豆腐的弹性非常出色,口感也是,这正是豆腐与肉的顶尖组合。”李提督看着堆起来的“豆腐塔”说道,“相当出色的作品。”
“那比赛就胜负已定了?”周围的人纷纷议论着。
小鬼,这下你也没辙了吧。楚林冷笑着看向我,我狠狠地瞪向他,拿出了前世被戏称为毒蛇般的眼神看着他。你以为我怕你啊,加上前世的年龄,我起码也三十五了,你以为我怕你啊,小·鬼!!
哼哼,酥指的是豆腐?你从哪里看出这一点的阿,这么得意小心等会儿被打击的老惨。
“现在轮到小当家的。”李提督说完随从便把盛好了的小碟摆到了他面前。
我往姐姐那里一看,只见姐姐担忧的看着我,我朝她笑笑,示意她不用担心。
李提督吞下了一口我的麻婆豆腐,沉默了半晌,突然瞪大了眼睛,几口把小碟里的麻婆豆腐吃了下去,然后便端起大盘快速的吃起来。
我看着楚林惊讶的表情心情立刻好了起来,然后转头给了同样惊讶的姐姐一个胜利的手势,早说了不要担心的么。
就算输了我还有别的办法啊,不要紧的,菊下楼怎么也不可能让楚林拿走啊。我灿烂的笑着。
吃光了大盘里的麻婆豆腐后,李提督开口说道:“你们两个的作品我已经都品尝过了,我要求的第六味的酥,楚林用在豆腐上,而阿昂则用在了别的地方。”
李提督顿了顿,回忆了一会儿才开口:“十年前令我身提温和有效恢复的魔幻麻婆豆腐,不是豆腐,而是绞肉。”李提督话音刚落,旁边的楚林便露出了一脸震惊的样子。
“阿昂说做的麻婆豆腐,正是这世上独一无二的魔幻麻婆豆腐。”李提督说。
“请容我查一句话,李提督大人。”楚林站起身说道,“就算酥指的是绞肉,但我用的也是上等的肉,在弹性上,说什么也不可能输给刘昂星吧。”
“你和他的绞肉口感上的差别,你仔细看看有什么不同。”李提督拿两个小碟装了点我和楚林各自的绞肉放到桌子中央,然后拿出一个调羹,竖起调羹抵在楚林的绞肉上,说:“首先,这是你的绞肉。”然后轻轻的按了下去,只见绞肉从中间凹了下去。
“再来,是阿昂的绞肉。”李提督把调羹放到了我的绞肉上面,轻轻按下,绞肉立刻分成了两半,弹到了两边。
周围的人看到了这情景又开始新一阵的议论。我站在桌子边撇了撇嘴,不就是弹性好一点么,那又不是真的肉。
“这肉真是太不可思议了,不管是什么肉,不论怎样用心去绞,都一定会有筋。”李提督又拨过来一个绞肉,用调羹轻轻分开,接着说,“然而,阿昂的绞肉,不仅火透得很均匀,连一点筋也没有,而且这口感实在是非常的顺口,阿昂,这到底是……?”李提督疑惑的看着我问。
“提督大人,其实那个,并不是肉。”我笑着回答,“其实,那个秘密,是这个。”我从随身携带的小布袋掏出一颗大豆展示给他们看。
“请各位跟我到厨房来。”我领着李提督走到了厨房,搬出一个盖着盖子的铁锅,掀开盖子,李提督惊讶的说:“原来绞肉竟然是大豆。”周围的人随之惊讶的感叹。
“大豆,可是素有田里的肉这个称呼呢。”我说。
“那大豆该怎样调理才能使它有绞肉一般的口感和味道呢?”李提督随之发问。
“首先,用泡过水的大豆用汤头煮。”我开始示范,把铁锅里的大豆放进汤头里煮了一会后放到一边用菜刀压碎压扁,然后把压好的大豆放进铁锅里。
“压碎压扁后用酱把味道调重一点。”说着把酱倒了进去,“肉汁的美味,就是靠酱的水分和味道来代替…………”话还没有说完,楚林便叫了起来:“等一下,这个味道只要在锅子里面一煮,一定会全部散到麻婆里去的。这样绝不会有像肉一样的口感阿。”
“我还没有说完呢,就没人教过你随便打断别人说话是不礼貌的么,脑子生锈了是吧。”噼里啪啦的对视了一会儿,又瞪了他一眼我才继续说,“所以这时候就要快速的把它在滚烫的油里面过一遍,把酱的美味锁在里面,同时也让它产生适当的硬度,这样口感就相当接近肉了。”说着我把调好味的大豆快速的在油里面炸一下,然后把油滤掉,放到了一旁的盘子里,端给李提督说:“完成后,就是这样的,乍看之下,简直就是绞肉吧。”
楚林捏起一颗“绞肉”放进了嘴里,思考了一下仿佛想起了什么:“这个味道是…………”
“没错。”李提督说,“你发现了吧,楚林,做出魔幻麻婆豆腐的厨师,就是人称四川料理的仙女,菊下楼的大厨,阿贝师傅。听闻,这种魔幻麻婆豆腐,是你的师父刘风大师与阿贝师傅一同研制出来的,你,应该也记得这种独特的味道吧。”
“她是你恩师的妻子,也是阿昂的母亲,所以我才会出这样的题目给你们两位。”李提督严肃的说,然后看向我,“阿昂,亏你能想出来。”
“我就想,这魔幻麻婆豆腐会不会是娘做的。”说着我示意姐姐把那本产业年代给我,我打开翻到十年前的纪录递给李提督说,“所以我去翻了十年前提督到这里的产业年代,发现十年前这一带曾流行过牛的瘟疫,我发现曾经有一年因为没有肉,所以无法做麻婆豆腐。”话说这种事我都不记得了,有点心虚的在心里面想着,只是隐约有个印象罢了。而且那时候从来都只待在厨房里不怎么出门,又不关心那些和我无关的事情,有个印象就不错了么。这么想着我也无所谓了。
“那时候娘为了大家能够吃上麻婆豆腐费尽心力,连带着我和姐姐也吃了不少麻婆豆腐,所以我顺着回忆寻找的时候就确定了那个材料是大豆。”我说道。
“原来如此,你是靠孩提时代吃过的味道,自己解决这材料的谜题。”李提督恍然大悟的说道。
“是的,娘做的菜的味道,我知道吃过一次就不会忘记。”我骄傲的说。
“这样啊。”李提督发出一声感叹,然后抬头看向楚林,“楚林,你从你恩师刘风大师学了手艺开始后就傲慢了起来,甚至连与刘风师父并列料理界顶尖的阿贝师傅也不尊重,而刘风大师和阿贝师傅最想传授给你的,也是最重要的做为料理的根本,你却都没有学到,希望能让喜欢麻婆豆腐的人吃到用其他肉做成的麻婆豆腐的这点心,最后是用和牛肉相比毫不逊色的大豆完成了,那是因为,阿贝师傅,有着关怀他人,有着厨师的真心才成功的。”
“连这么简单的道理都不懂的人,根本没有资格成为国营餐馆菊下楼的大厨。”听着这句话,我略带嘲讽的看向了正在咬牙切齿的楚林,可惜啊,我没那么多同情心。
“阿昂。”李提督的话使我回过神,“你竟然成功重现阿贝师傅的美味,实在是太了不起了。”
“非常谢谢您,李提督。”我恭敬的说。
刘天和姐姐立刻扑过来欢呼着,我灿烂的笑着,注意到楚林的离开。
————————我是不知所谓的分割线————————
跪在娘的墓前,我双手合掌,闭眼在心中诉说着发生的事情。
李提督走上前说道:“阿昂,在任命你为菊下楼的新任大厨之前,我有一个条件。”听了这话我嘴角抽了一下,想起了上辈子那早逝的小妹曾经硬逼着我去看得一系列小说和漫画,(话说那时候看的都是耽美的,虽然没有厌恶但也没有特别喜欢。没看过中华小当家呢。某阳乱入。中华小当家?那是什么?阿昂疑惑,也是耽美漫画么?哈哈,没什么没什么,那素不用在意的东西。某阳遁走。)好像曾经听小妹说过,这种话语是热血漫画的代表,(只看过耽美的阿昂当然不了解何为热血漫画了)表示主角和剧情的开始。
嘴角抽了抽决定把刚刚的想法踢到西伯利亚去,继续听李提督的话。
“这个条件就是,你到美食之都广州去学习,就像你的母亲一样,你要取得特级厨师的资格。”
“特级厨师?”我皱眉,不过一想到只要取得这个资格便能回到菊下楼便不再在意,便大声回答道:“是,我明白了,李提督。”
————————我是这章快结束的分割线————————
于是,冒险正式展开。
= =话说某阳拖了一个星期的稿子结果到头来还是被群里面的人拉出来了真是可悲,原本还想继续拖,等到拖成坑的。(被拉过去暴打了一顿,然后鼻青脸肿的回来)
于是这章就写的长了一点。(口胡,明明是你自己写的时候废话太多又不肯减掉一点才成这样的)
于是,就这样吧。╮( ̄▽ ̄)╭
作者有话说
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第12章 第十章
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