22、22椰浆 椰果 ...
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椰子是新鲜的青椰，纪潇用刀剖开椰子外壳，倒出椰汁，一勺勺挖出新鲜白嫩的椰肉，一部分放进石舂里捣烂，滤成浓郁细白的椰浆，另一部分则留着做椰果。
将白糖、醋酸加入椰肉，静置发酵，待厚厚的椰果片成型，切成小方块，便有了椰果的雏形。
将小椰果细细清洗干净，去除多余醋酸，再加糖置于锅中高温蒸煮，清甜Q弹的椰果就做好了！
另一边，江亭钰和牛嫂备好了其他果子。
葡萄剥皮去籽，鲜梨、桃子削皮去核，火龙果切开剜出果肉，花刀切作小方块，切好的果肉放入盐水浸泡。
纪潇摆出一摞小碗，将与白糖煮好的西米捞入铺底，倒入浓白椰浆，最后根据顾客的口味舀入一大勺鲜果肉，铺上鲜椰果，榛子碎，杏仁碎……
一碗碗得天独厚的精品水果捞就成了！
做好的水果捞一经端出，铺子外就炸了锅。
乍一看五颜六色，碗底香醇椰浆呈牛奶般的白色，包裹着一颗颗晶莹软弹的西米。
青嫩透亮的是切开的葡萄，水盈盈淌着汁水；白色的火龙果肉浸在椰汁里，黑色小颗粒点缀在果肉中，如小芝麻一般；桃肉鲜嫩呈粉色，鲜梨甜爽脆口，杏果肉厚爆汁……
“这葡萄好甜！一抿爆汁，比我以往买的葡萄都好吃！”
“这个透明小块是啥？好好吃！弹弹的，有股椰子味，难道是椰子做的？”
“纪老板家独创的小圆团子和小方团子都好美味！”
“这白色带麻点点的水果是啥？我都没见过，吃起来倒是甜！好吃！”
一碗水果捞分量不算太多，吃起来心旷神怡，不会吃撑吃腻，各种水果都能尝到，对胃口较小的女子而言，一碗尝鲜足矣。但对男子来说，往往在最上头之时碗底就见空了。
“糟了，只订了三碗，我还是低估了自己……”王向三人喝完三碗，还想加，被纪潇婉拒，只得哭丧着脸预订明日的。
林笑掰着指头算银子：“今日我们仨，各吃三碗，岂不是花了……”
“9两银子。”陈彦接话道。
三人震惊，不由跟纪潇玩笑道：“纪老板，你可赚大发了！”
“不过这么美味的水果捞，就算在京城也吃不到，几两银子算什么！值得！”
细想确实，水果本就价贵，这水果捞中还净是高级的果子，一两一碗对富庶人户也算不得什么，普通人家也有时令水果捞可以选择，价格低廉照样美味。
这样的好东西，若是放在城门口卖，那帮宰客的能卖到天价，恐怕十两银子一碗也不为过！
这样一想，大伙顿觉赚了。吃着也心安理得起来，一碗接一碗实在畅快，若不是荷包叫急，真想无限循环下去。
就连呈麟书院的古板夫子都来饮了两碗，一贯瞧不上螺蛳粉的，这回也频频点头称赞。
素以诗句闻名的王老夫子，向来严厉，王向一干人见了他就躲得老远。喝完了水果捞，竟捋着花白长须，执笔现场作诗一首，纪潇当场致谢，高高兴兴挂在了铺子上。
棠梨镇这悬挂诗词墨画的风雅习俗，如今她的铺子里也有了，还是书院夫子亲笔提的。倒像是真正得到了这座镇子百姓的喜爱与认可，她只觉努力没有辜负，是个好兆头。
水果捞连日火爆，白花花的银子每晚如约而至。
从几个铜板几个铜板地进账，到银元宝满天飞收都收不及，用牛嫂的话说，这哪是“水果捞”，这是“钱捞”哪！
纪潇细细算账，除去原料钱，与水果铺廖大娘的分账，再去除租金，这收益也相当可观了。水果捞一举成为她铺子里最赚钱的吃食，一经推出竟比螺蛳粉还火爆！
她思索总结，水果捞大卖的关键，固然有本身美味的原因，更重要的是棠梨镇经济条件优渥，人们愿意为美食付钱。若换个穷困地方，只怕价格对半也没人愿意买呢。
二者，也是这镇上吃食更讲究风雅，水果捞多少沾上点边，得到了更多人的认可和喜爱。
夜云如泼墨一般，卖完最后一碗水果捞，纪潇在油灯下记账，掂着沉甸甸的银子，悠悠慢慢伸了个懒腰。
虽还不及百两黄金，总算有了百两白银的进账，她也算长舒一口气。
一件外衫披上双肩，纪潇回过头，看见油灯暖黄的光辉下，江亭钰通透的茶色双眸，瞳仁里波荡着摇曳的烛光，他整个脸庞都添了潋滟。
“哥哥辛苦了。”他端来一杯柠檬水放纪潇手边，给她披上外衣，便站在边上娴熟自然地替她捏肩放松。
“这债，很紧迫吗？”
他的目光落在账本上，想到这些时日纪潇的拼命卖力，便好奇问道。
“嗯。”她翻了翻账本，酸疼的肩背被小玉捏按得格外舒服，微微眯眼打了个懒散的哈欠，“早日还完，早了一桩事。”
他似懂非懂地点头，轻声道：“也别太累着。”
纪潇笑眯眯地回头，搓了搓小狗脸蛋：“知道啦。小玉在，我怎么累得着。”
小狗子近来越发能干了。他做事有条不紊，账本过目不忘，做菜一教就会，还会举一反三，就是脸皮还薄了点，多是帮她打下手。
纪潇相当有信心，小玉早晚能独当一面的，她也更松快一些。
江亭钰被暖热的掌心搓着脸颊，长翘的睫毛垂落，轻轻颤微着，扫过她的手心。不知不觉一丝烫意就爬上了脸蛋，微红的耳梢在油灯光亮下不算显眼。
他拢住这双手，从自己脸颊上拉下来，握在手心里，似笑非笑嘀咕道：“……没事就欺负我，当然不累了。”
两人都笑起来，纪潇收回爪子，放过了被她搓红脸蛋的小少年，一本正经跟他道：
“日后卖的吃食越来越多，这店面始终太小了，我想着，把隔壁铺子也盘下来，再招些人手。你觉得如何？”
江亭钰一听她问他意见，心里高兴，便弯唇笑起来：“哥哥盘算的自然好，我听你的。”
“只是……”他想了一想，“铺子里平日有我，还有牛嫂牛弟帮忙，人手也不宜太多。哥哥你不知道，现在招个人可贵了！管吃管住还发工钱，哪里像我……我可是一个铜板不用花的。”
纪潇看他骄傲那劲儿，忍不住笑：“瞎说，你可是有工钱的，小少爷。”
“那是哥哥疼我，”他那小嘴儿像抹了蜜，“就算没工钱，我也要认真做活的。”
纪潇笑，拿过算盘一算：“行吧，那咱们就……先招一人试试？毕竟早市还要卖包子，我也不想你们太累了。”
她想了想，笔头抵着下唇：“最好是……身强力壮的男子，能帮忙搬运重物，人太多的时候，也能镇镇那帮吵架插队的。”
江亭钰不满：“哥哥是觉得我镇不住？”
纪潇打量他一番，不由笑：“哪有，你可是咱铺子镇店之宝，小吉祥物，多少女孩儿冲着你来的。”
这话不假，小狗子生得漂亮，上回一番比试男女通杀收割了一片芳心，如今在这镇子上粉丝不少，隔三岔五就有人借着买吃食的名头来跟小玉搭话。
可惜这小崽子谁都不理，被问得烦了，索性躲后厨里备菜，面都不露了。
“既如此，也不必非要招男子。”江亭钰琉璃珠似的瞳子一转，只道，“男子……大多粗笨，还是妇人勤快灵活最好。哥哥若想有人镇场子，大可交给我和牛弟，保准儿一个敢大声说话的也没有。”
纪潇看他难得叭叭了一堆，细想也不无道理，便道先贴出招聘告示，看看有没有合适的人。
告示贴出去没多久，还真来了一位妇人，约莫三十出头，瞧着和善含笑，自称“芸娘”。
纪潇简短问了些问题，原来这位芸娘，正是棠梨镇人，丈夫在码头搬搬扛扛，家中有一对儿女，她为着赚钱补贴家用，才出来做活。身无所长，只先前在酒楼做过活，熟悉揽客记账帮厨的技艺，便想来试一试。
纪潇瞧着人踏实，是个勤快本分人，又想着她家中有儿女照顾，女子处世不易，找份活计本就比男子更难，与江亭钰牛嫂商定，便留下了芸娘。
招了人，又盘下隔壁铺子，纪潇买来几挂鞭炮庆贺，还放了祈福天灯。当晚欢欢喜喜开张，还搞了促销活动，买螺蛳粉赠虎皮鸡爪，买水果捞赠臭豆腐。
扩张后的铺面宽敞，一到书院放课，仍是熙熙攘攘、很快坐满了人，芸娘手脚麻利，又有过往酒楼做工的经验，在她的帮忙下几人松快许多，扩大后的店铺应对起来也更得心应手了。
牛力除了些力气活儿帮忙，便一向是“吃播”的最佳人选。
他胃口大，又吃得香，“现场吃播”的效果向来上佳，往那一杵，吭哧哧吃得又香又辣，让人看着就流口水。
生意蒸蒸日上，白花花的银子长了翅膀似的往铺子里飞。
纪潇琢磨着，又有了新主意。
现场吃播效果这般好，若再请些唱歌跳舞的专业“主播”坐镇，岂不更有噱头？
作者有话说
第22章 22椰浆 椰果
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