《锦玉良霄（美食）》渚荔

21、21水果捞

　　纪潇不知少年们的小插曲，正炸臭豆腐，炸完盛碗，由牛嫂一碗碗端出去。

　　“水果捞是什么？纪老板这是又上新了？”王向瞧一眼牌子，伸出三根手指晃一晃，“老规矩，来三碗试试。”

　　“好嘞。”

　　西米是早先备好了的，下锅和麦芽糖一道煮，晶莹透亮的西米团子捞入碗里铺底，再盛入清甜果肉，一碗好吃又好看的水果捞就快速做好了。

　　一碗水果捞卖6文钱，鉴于水果价贵，西米又是这个时代的人们没见过的东西，实属价廉实惠。

　　当晚水果捞不出意外地卖爆，如王向三人这般吃货，足足每人喝了三四碗还意犹未尽。

　　“这果子还是普通的，样数也单调，若换作别的水果，五颜六色，口味也有脆有软、有酸有甜，那才算真正的水果捞呢！”

　　纪潇叹，可惜这个时代的水果太贵了，凑齐各种水果的一碗水果捞，成本太高，必然卖得贵，多少人愿意花几两银子就为吃一口糖水呢？

　　“听起来就好吃，”王向一想，那还叫水果捞？那得是神仙美食吧！“纪老板打算何时做？我先订一碗，谁都别跟我抢啊。”

　　林笑和陈彦跟着起哄：“我们也是！”

　　铺子开了一段时日，老顾客死忠粉不少，都是书院的阔少爷们，一听这话，也纷纷要订新式水果捞。

　　“这……价钱恐怕比较贵。”纪潇实话实说。

　　“价钱不是问题，总不能比金子还贵？”有人掏出一锭金子放案台上，纪潇看直了眼，心想永州的小少爷们是真的有钱啊。

　　“纪老板，你尽管去折腾，反正你家我们吃习惯了，这新品定然要尝的，价贵一点不是问题。瞧城门口那些铺子，又贵又难吃，不照样有人买，你家吃食味道好又有新意，涨一点价也是应该的。”

　　纪潇盛情难却，便笑着应下：

　　“行，那我先试试！若可行，就挂出牌子，给各位做最正宗的水果捞。”

　　说做就做，翌日纪潇就做了一碗水果捞，专程给街对面卖水果的廖大娘送去。

　　廖大娘是个热心肠的，最爱张罗着给人说亲，一见纪潇就笑得合不拢嘴，对这新搬来的、模样俊俏又生意红火的纪家兄弟俩格外有好感。

　　廖大娘尝了水果捞，眼前一亮，连连赞叹：“这是何果子，实在清甜，我家铺子专卖果子的，怎么也没吃过？”

　　纪潇只道是山上摘来的，放熟了又经制作，才有这口感。

　　纪潇见廖大娘满意，便询问铺中果子价格，果真昂贵。她若是不急着赚钱，成本高些也无妨，慢慢的总会赚回来。奈何半年赌约，时间紧迫，她不得不想想更快捷的法子。

　　“廖大娘，我这有一桩生意，寻摸一圈，大娘平日待我们兄弟极好，有这好事便第一个想到了您，也不知大娘愿不愿意？”

　　趁着人少，纪潇附耳过去，一番话说完，廖大娘很懂的四下扫一眼，把她拉进里屋去说私房话。

　　“不知纪老板所说，是何生意？”

　　纪潇先问：“大娘觉得，这水果捞味道如何？”

　　廖大娘回味一番，那果香缱绻，西米弹软，一口下肚，神清气爽，便感慨：“妙不可言，普通山果尚能做出如此味道，纪老板真是叫人意外又惊喜哪！”

　　敢想敢做，头脑清晰又有赚钱思路，这般年轻人，前途不可限量啊。

　　“那大娘试想，若将这普通山果，换作品质上佳的果子，味道会如何？”

　　廖大娘一想，那不得是神仙味道？

　　对上纪潇意味深长的目光，她顿时明白过来，两眼一亮：“纪老板的意思，我明白了。你放心，都是邻居，在我家铺子买果子，我定给你最好的折扣。”

　　纪潇只笑着摇头：“若只是买果子，我也犯不上专程来找您了。”

　　“大娘觉得，我家铺子生意如何？”

　　廖大娘便叹道：“自是咱们这一条街最好的，你们兄弟俩年纪轻，搬来也不久，倒是比我们这些老人都会做生意。主要是这手艺，也羡慕不来啊。”

　　纪潇道：“大娘说话真诚，我也不藏着掖着。这水果捞，昨晚刚一上新，就卖得火爆，不少人想交定金，等着吃品类更多、果子品质更好的水果捞呢。”

　　“原本呢，我也可以去西市买些果子来做，只是若说果子品质，城中自然是大娘家的最好，且又都是街坊邻居，有赚钱的机会，我也不能一人独享呀。”

　　话铺垫了许多，纪潇才说出来意：

　　“便想着问问，大娘可愿意与我合作这水果捞生意？我负责制作售卖，大娘供给果子便好，赚来的钱，咱们三七分成，七成归大娘您，我只取三成则好。”

　　廖大娘原本一听她说合作，便有些动心，听到这三七分成，更是糊涂了。

　　竟还有这样的好事？这岂不是天上掉馅饼？

　　哪能不愿意的！

　　她赶紧应道：“合作好呀！自然好呀！难为纪老板想着我家，可我也不能欺负人，占你便宜不是？你家生意这么好，找谁合作不是合作，既看得上我廖家果铺，我家便也拿出些诚意来。”

　　廖大娘思索一番道：“这水果捞的技艺是你家的，售卖也借着你家的红火名气，我若拿七成，说出去这老脸都没地方搁了！五成，五成够够的了。”

　　纪潇之所以选择廖家果铺合作，很大程度便是看重廖大娘这份热心肠。

　　因良善热心，少一些商人逐利的冷清，不仅果子品质有保障，也不会蓄意占她便宜，如此商谈一拍即合，实是双赢之策。

　　生意谈成了，纪潇松了口气的同时，廖大娘也乐得喜笑颜开。

　　她家果铺在城中开了多年，生意一直不温不火。

　　一来是这地段位置，呈麟书院虽都是些有钱学子，水果却向来不大得娃娃们欢心。她家对果子品质要求又高，好果子自然卖得也贵。

　　平日里，大多都是夫子们和街坊邻里为着方便来买。接送娃娃的家长们偶尔来逛一逛，看上便提一些回去尝鲜，然而富庶人家大多有厨司专程去市集上买，因而也卖得不多。

　　廖大娘心态佛系，也没指着赚大钱，自从街对面的纪家螺蛳粉开张，她才见识到什么叫生意火爆。连带她家这水果铺都生意好了不少，因此对那年纪轻轻的纪家兄弟俩是佩服又羡慕。

　　如今一听纪潇有意拉她入伙，那是高兴得整个热血起来，一想到她家铺子的高光时刻即将到来，斗志都昂扬起来了。

　　“需要些什么果子，你直接跟我说便是。铺子里没有的，你列个单子，甭管什么新奇果子，我一准儿给你找来。”

　　廖大娘乐呵呵的，陪着纪潇在铺子里转，逐一给她介绍果子。

　　纪潇一看，还真是品种齐全，但凡市面上在卖的果子，这果铺里都有。

　　青黄杏子个大新鲜，葡萄水灵灵的有青有紫，杨梅一看就肉厚酸甜，桃子梨子也看着新鲜极了，连荔枝龙眼这般岭南果子也摆了少许在店中供人品选，想来订下后再由专人运送而来，便是新鲜正当时。

　　纪潇不由感慨，她穿来的这个未知朝代，比寻常意义的古代物产丰厚许多，跨度也大，历史上足有千年跨度的调味料、水果品种，几乎都聚齐了。

　　若非如此，她也无法这般顺利地复刻现代美食。

　　纪潇逐一选好果子，铺中没有的便列在单子上，比如火龙果、椰肉这种健康美味、水果捞里的灵魂果子，一问这朝代有，她便让廖大娘尽量弄一些来。

　　廖大娘开店多年，虽心态佛系，渠道和能力都是一流的，当即拿着单子跟她拍着胸脯保障，很快就能送来。

　　愉快地谈好生意，没过多久廖大娘就叫人送来了第一批水果，纪潇当晚开铺子，就上新了新式水果捞。

　　她细细思索一番，决定将水果捞分成不同品类，每个品类价位不同，供不同需求的顾客选择。

　　比如，时令水果捞，里边都是寻常的当季果子，价格最便宜，物美价廉，吃得一个新鲜舒心。只想尝尝味道、要求不高的顾客可以选择这一种。

　　再比如，葡萄水果捞，鲜梨水果捞，桃香水果捞，一碗都是水灵剥好的葡萄肉，鲜甜脆口的梨块，或粉嫩桃肉，情有独钟的顾客可专门选择喜欢的水果，避免踩雷不爱吃的果子。

　　这一类水果捞，价格便要高一些，按所选水果的价格来定。

　　还有精品水果捞，也是所有水果捞里最昂贵的款，里面不仅有桃李、杏子，还有荔枝、龙眼、葡萄这类珍稀贵价的果子，配以榛子、杏仁等干果，一碗足有一两银子之多，适合不差钱想体验极限享受的顾客。

　　另外，为保证果子的新鲜和品质，精品水果捞采用预定式，需提前交定金预定。

　　新品水果捞牌子一挂出来，出乎意料的，预定精品水果捞的顾客最多。如王向三人组这般的老顾客，经验丰富，知晓新品必爆定律，上来就各自订了三碗，美美等着了。

　　过了两日，等椰子和火龙果送达，纪潇正式开摊，开始售卖她全新打造的精品水果捞。