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2、面包糠烤鳕鱼,烤某种瓜和蒜炒羽衣甘蓝 ...
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这是第二道菜。之前就烤过鳕鱼,很简单,只要用的是野生鳕鱼,简单调味就很好吃又富含蛋白质。不过这道菜谱用了法式芥末酱和面包糠复合物放在鳕鱼片上,烤出来味道更有层次。
菜谱里用到了一种我从没吃过的蔬菜,叫红薯南瓜(delicata squash),切起来很硬,籽要用勺子挖掉,比较费事,不过烤出来很好吃,口感像是有嚼劲的土豆。
蒜炒羽衣甘蓝没什么特别的,一大把羽衣甘蓝一炒就只剩巴掌大。菜谱要求快炒好时挤半个柠檬的汁进去,不过我没吃出来有啥不同,可能是盐放太多了。
至于鳕鱼本身,盐加多了,虽然不至于无法下口,但把鱼片上那番功夫都毁了……